Recetas originales: ¿quién dijo que un bocadillo tenía que llevar pan?

Sea el bocadillo, la hamburguesa o el sándwich que sea, es difícil que nos lo imaginemos sin su pan correspondiente. Dos rebanadas de este alimento milenario (sean de la variedad y forma que sean) que ‘encierran’ en su interior un mundo casi infinito de combinaciones de ingredientes…

Pero, a veces, nos gusta ponernos un poco 'juguetones' en la cocina, y probar recetas que se salen de lo habitual. En este caso lo que vamos a hacer es preparar algunos ‘falsos’ bocadillos en los que el pan es sustituido por otros productos de nuestra despensa: aguacate (al estilo de las llamadas Avocado burgers), bolas de mozzarella, patatas, croissants… En algún caso sí que usaremos pan pero dándole un aire (y un colorido) muy particular.

Si te animas con alguna de estas propuestas, puedes acceder a su modo de elaboración clicando sobre sus nombres.

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Paso a paso: 'Bocadillo' de aguacate y salmón

Hace ya unos años que las 'avocado burgers' llegaron a nuestros restaurantes (y a nuestras redes sociales). Esas hamburguesas en las que el aguacate hace las veces del clásico pan. En este caso, como 'relleno' usaremos unas lonchas de salmón ahumado. Y es que el tándem salmón y aguacate no puede funcionar mejor. Un original bocadillito que, eso sí, será preferible comer con cuchillo y tenedor.

Paso a paso: 'Bocadillo' de mozzarella y prosciutto

Aunque normalmente la usamos más como ingrediente para pizzas, tostas o ensaladas, la mozzarella es mucho más versátil. Aquí vamos a utilizar unas bolas de mozzarella grandes para que hagan las veces del pan en un bocadillito de lo más original (que podremos comer con cuchillo y tenedor). Como relleno, empleamos tomate y prosciutto, el jamón curado típico italiano.

Paso a paso: Falsas medias noches de patata con jamón y queso

Las medias noches son un clásico en las meriendas infantiles; esos bollitos dulzones blanditos, que podemos rellenar de mil una maneras (patés, embutidos, mermeladas...). En este caso vasos a sustituir los bollos por patata previamente cocida y cortada longitudinalmente, que rellenaremos con jamón y queso y después hornearemos. Super original y perfecto para toda la familia.

Paso a paso: Hamburguesa veggie con ‘pan’ de boniato

Estas hamburguesas meat free no pueden resultar más vistosas. Aquí la tradicional carne es sustituida por remolacha (ya cocida) como ingrediente principal. Y también vamos a sustituir los clásicos panes por unas tortas hechas con boniato. 

Paso a paso: Sushi burger de salmón ahumado con verduras

Proponemos aquí unas piezas de sushi muy poco 'canónicas' (puristas de la cocina japo, esto no es para vosotros) pero muy originales, con forma de hamburguesa. Una especie de trampantojo, donde el arroz hace las veces de los tradicionales panecillos de burger. En el interior pondremos unas lonchas de salmón ahumado (ingrediente común dentro del universo del sushi), pepino y canónigos. Sin olvidar un pequeño toque de wasabi. ¡Diferente y muy rico!

Paso a paso: Mini hamburguesas de remolacha

En este caso sí que usaremos masa de pan para ‘envolver’ estas hamburguesas veganas, pero el punto diferente vendrá dado por su color. Y es que, añadiendo a esas masa (que haremos de forma casera) puré de remolacha, obtendremos unos panecillos que serán el blanco de todas las miradas por su vistosidad.

Paso a paso: 'Croissant' hamburguesa

Esta original receta es, en realidad, una hamburguesa que sustituye el pan por un delicioso 'croissant' y le pone un piso de huevo a la plancha. Nosotros hemos elegido carne de ternera, pero puedes sustituirla por una hamburguesa a base de pollo o pavo.

Paso a paso: Canapés de berenjenas fritas con queso de oveja

En este caso no se trata de un falso bocadillo sino de un falso canapé, donde el clásico pan que ‘soporta’ estas preparaciones, se sustituye por unas rodajas de berenjena. Encima vamos a poner cebolleta, anchoas y queso de cabra.

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