Chocolate + menta: una combinación ganadora

El tándem cacao y menta es uno de esos que no suele tener término medio: o lo detestas o te encanta. Sea como sea, lo cierto es que se trata de una combinación clásica de sabores que, aunque sea en términos puramente organolépticos, tiene sentido. La menta aporta un apetecible toque refrescante al contundente cacao, generando un interesante equilibrio de sabor.

Las recetas dulces que hemos reunido hoy están pensadas para ese grupo de golosos que disfrutan con este tándem. Entre ellas encontramos opciones donde la menta está más presente entre los ingredientes, y otras en las que simplemente se dispone al final (no solo a modo decorativo, sino como elemento que aporte ese toque refrescante que marca la diferencia).

Postres que muestran cómo en el universo cacao-menta hay vida más al margen de las míticas chocolatinas After Eight, y cuyo modo de elaboración puedes descubrir clicando sobre sus nombres.

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Paso a paso: Macetitas de chocolate negro y rosas de menta

Preparamos aquí un simpático trampantojo dulce, con aspecto de maceta. La 'tierra' es una base de chocolate, las flores las haremos con una cobertura de queso crema, mantequilla y esencia de menta, y las hojitas las conseguiremos con un poco de menta fresca. Y es que esta hierba aromática hace con el chocolate una pareja gastro más que interesante. Unas macetitas tan vistosas como apetecibles.

Paso a paso: Brazo gitano de chocolate y menta

El brazo gitano es un pastel enrollado que se rellena con nata o alguna crema y suele recubrirse de chocolate. Es un postre ideal que nos permite introducir diferentes ingredientes. Lo vamos a preparar, en esta ocasión, con chocolate y también con menta.

Paso a paso: Magdalenas de menta y chocolate

La mezcla de chocolate y menta es un clásico que nos lleva a pensar en los famosos 'after eights' y que se puede aplicar a numerosos postres. Nos inspiramos en esa combinación para preparar unas magdalenas y tomarlas en el desayuno o en la merienda. ¡Riquísimas!

Paso a paso: Crema helada de menta con chocolate

Preparamos aquí un postre a base de crema helada (hecha con esencia de menta, chocolate blanco y leche condensada), que contrasta con la capa de chocolate negro, también en textura de crema. 

Paso a paso: Tableta de chocolate, menta y kumquat

Existen prácticamente tantos tipos de tabletas de chocolate como paladares. Aquí te damos cuatro ideas a modo de ejemplo, entre ellas donde el chocolate y la menta hacen ‘pareja gastro’.

Paso a paso: Crepes de cacao con crema de chocolate

La crema de chocolate suele ser acompañamiento habitual cuando preparamos las clásicas crepes. Pero es que aquí, además, las propias crepes incluyen cacao entre sus ingredientes. Una perdición golosa, irresistible para 'choco lovers', a la que vamos a dar un toque crujiente gracias a los frutos secos que añadiremos al final. Por su parte, el toque refrescante vendrá dado por las hojitas de menta o hierbabuena, y las frambuesas con las que también vamos a acompañar estas crepes espectaculares.

Paso a paso: Mousse de chocolate

Nadie puede resistirse a un buen postre, sobre todo si hablamos de una mousse de chocolate. Para esta que te vamos a presentar hoy, también vas a tener que elaborar una deliciosa crema de queso mascarpone con azúcar de vainilla. ¡No te olvides del toque de la menta al final!

Paso a paso: Brownie

El fruto seco más habitual para echarle al brownie es la nuez tanto la clásica como la de Macadamia. Pero a este bizcocho de chocolate, importado de la cocina norteamericana, se le puede poner cualquier otro. Así que mezclamos dos de ellos: nueces y avellanas. No nos olvidamos aquí tampoco del toque refrescante final de la menta.

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