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Tabernero, como a él le ha gustado definirse siempre, Lucio Blázquez llegó a Madrid procedente de Serranillos, Ávila, con tan solo doce años. Empezó a trabajar en el centenario Mesón El Segoviano, situado en el Madrid de los Austrias, para después reformarlo y convertirlo, en 1974, en Casa Lucio, uno de los restaurantes más míticos de Madrid y más conocido nacional e internacionalmente por sus huevos rotos y por las numerosas personalidades que lo han visitado.
Lucio Blázquez lleva toda una vida dedicada a la hostelería, profesión en la que empezó con tan solo 12 años.
Ahora, a punto de cumplir 90 años, los empresarios de la conocida Cava Baja madrileña -calle en la que se encuentra su local-, le ha rendido un homenaje por su gran trayectoria en un acto presidido por el alcalde de la ciudad, José Luis Martínez-Almeida, que ha otorgado una placa conmemorativa al restaurador en compañía de su familia. Además, en varios locales aledaños se van a poder degustar diferentes reinterpretaciones de su plato más famoso.
Lucio Blázquez, a punto de cumplir 90 años, muy emocionado por el homenaje recibido.
Lucio Blázquez, un icono de Madrid y fuente de inspiración para los cocineros
“Lucio eres un icono de Madrid por muchas razones: has trabajado todos los días desde el talento, y es por eso por lo que todos los que hemos estado en tu restaurante, todos los que tenemos la suerte de conocerte hemos sido muy felices gracias a ti. Señalaba agradecido el alcalde José Luis Martínez-Almeida. “Teniendo en cuenta el momento gastronómico que vive esta ciudad, no es arriesgado decir que Lucio es el kilómetro 0 de la gastronomía de Madrid. Que tu casa, tu restaurante ha sido punto de encuentro para muchos y eres el reflejo de esfuerzo y unión para todos, y que tu felicidad hoy es la de todos nosotros”.
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Para todos los cocineros, profesionales como el creador de los huevos rotos, son un referente y una inspiración.
Lucio es muy querido y respetado por la profesión. De ahí que no hayan faltado a este homenaje -organizado por la Asociación de Empresarios de la Latina, ADELA, en colaboración con cervezas Mahou- varios cocineros de Madrid como Paco Roncero, Mario Sandoval, Pepa Muñoz, Nino Redruello, Marian Reguera, Sacha Hormaechea o Alberto Chicote, entre otros.
Paco Roncero se ha erigido en portavoz de todos ellos dedicando unas palabras al gran Lucio: “antes de venir leí una frase que me emocionó mucho y que todas las personas que estamos aquí reunidas para homenajearte compartimos y es que la esencia de Lucio reside en este restaurante, donde hace ya 40 años se comía como en casa, sigue siendo hoy el mismo lugar. Una tradición que has sabido transmitirnos a todos nosotros. Gracias Lucio, por inspirarnos a tantos desde el cariño, la admiración, la pasión y el respeto”.
Los famosos huevos rotos de Lucio
Sus huevos estrellados (fritos y rotos en el plato, con la “puntillita” justa y mezclados con patatas) son un referente gastronómico y su castizo restaurante un punto de encuentro que ha traspasado fronteras, ya que son muchos los turistas que se acercan hasta Casa Lucio con la única intención de probar el famoso plato. Entre ellos, caras reconocidas a nivel nacional e internacional como Tom Cruise, Julio Iglesias, Eva Longoria, Pierce Brosnan o Arnold Schwarzenegger.
Lucio Blázquez siempre se ha caracterizado por el trato cercano con el cliente, heredado por sus 3 hijos y por su equipo. Aunque su don como auténtico Relaciones Públicas es algo exclusivo del abulense que en su taberna ofrece una cocina tradicional (carnes gallegas y castellanas, buenos pescados, cocido madrileño, rabo de toro, capón en pepitoria, etc) en un ambiente de lo más acogedor.
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Comer una reinterpretación de los huevos de Lucio en 8 locales de la Cava Baja
9 restaurantes de la Cava Baja han querido unirse a este homenaje a Lucio reinterpretando sus famosos huevos rotos. Cada local ha elaborado su propia receta de este conocido plato, que estará disponible para los clientes del 10 al 19 de febrero bajo la referencia “Homenaje a Lucio” y que se podrá disfrutar junto a dos tercios de cerveza. Los locales donde se podrán degustar y los chefs que harán las respectivas reinterpretaciones son: Capitán Alatriste ofrecerá la reinterpretación Mario Sandoval; Julián de Tolosa, reinterpretación de Juanjo López; Posada de la Villa, reinterpretación de Marian Reguera; La Posada del Dragón, reinterpretación de Pepa Muñoz; La Posada del León de Oro y Hopper, reinterpretación de Nino Redruello; Lamiak y Los Secretos de Lola, reinterpretación de Juan Pozuelo y La Gran Cava, reinterpretación de Sacha Hormaechea.
