10 desayunos con avena (más allá de ‘porridge’)

Si pensamos los desayunos más típicos con avena, es probable que aparezca en nuestra imaginación la imagen del clásico porridge. Preparación de origen celta, que hasta hace no tanto era más desconocida en España pero que en los últimos años vivió un boom (en parte, gracias a las redes sociales).

Sin embargo, como sabemos, la avena puede ser ingrediente de un gran abanico de recetas ideales para desayunar. Desde variaciones del propio porridge (todo tipo de bowls, a los que sumamos yogur, frutas, frutos secos…) a batidos y smoothies, a recetas ‘de capricho’ para tomar de forma más esporádica como cookies, bizcochos, magdalenas…

PROPIEDADES SALUDABLES DE LA AVENA

Infinidad de ideas donde la avena puede convertirse en ingrediente protagonista. Un alimento cargado de propiedades a nivel nutricional: es rica en proteínas de alto valor biológico (combinada con otros alimentos como la leche o las legumbres su calidad llega a igualarse a las proteínas de pescados, carnes, huevos…). Además, aporta vitaminas del grupo B y minerales esenciales como como fósforo, potasio, magnesio, calcio y hierro. Asimismo, es una gran fuente de energía (dado su elevado porcentaje de hidratos de carbono de absorción lenta y fácil asimilación) y de fibra, perfecta para ayudarnos el regular el tránsito intestinal. Sin olvidar su poder saciante y su bajo contenido en sodio.

A la hora de consumirla podemos encontrar en forma de harina, de bebida vegetal (cuidado aquí que no tenga azúcares añadidos) y, sobre todo, en forma de copos. Dentro de ellos, existen los suaves -no es necesario hervirlos previamente-, que podemos añadir directamente a las recetas.

Ya os hemos dado en otras ocasiones numerosas recetas para sumar la avena en tus desayunos (o meriendas), a las que hoy sumamos otro buen puñado de recetas. Puedes acceder a su modo de elaboración clicando sobre sus nombres.

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Paso a paso: 'Smoothie' de avena y plátano

En un abrir y cerrar de ojos tendrás listo este nutritivo y saludable 'smoothie' de avena y plátano. Usaremos copos de avena suaves (no es necesario hervirlos previamente) y sumaremos bebida vegetal también de avena. Pura inyección de energía para arrancar el día.

Paso a paso: Bol de avena con zanahorias, avellanas y granada

Este bol de avena, zanahoria, avellanas y granada es original porque lleva fruta y hortalizas. La zanahoria rallada aporta sabor y dulzor natural, y la granada un punto agridulce. La granada es una fruta de otoño que puedes sustituir por gajos de mandarina, frambuesas, higos frescos troceados, manzana, uvas o cerezas para poder variar y disfrutarlo durante todo el año. Saca ese paquete de avena de tu despensa y prepárate para disfrutar.

Paso a paso: Galletas de avena con nueces

La avena tiene la ventaja de que no contiene gluten, por lo que los celíacos lo consumen bastante. Sus copos los utilizamos para hacer estas galletas a cuya masa también incorporamos nueces, pasas, bayas de Goji y arándanos deshidratados. ¡Nos gustan para desayunar o para tomar como tentempié en cualquier momento del día!

Paso a paso: Vasitos de yogur, kiwi y avena

En esta ocasión, en lugar de utilizar el típico bowl de desayuno para preparar una receta con la combinación 'yogur+fruta+cereales', vamos a servirnos de unos vasitos de cristal. Esta vistosa presentación hará que los vasitos puedan servirnos también como alternativa de postre a la hora de comer o cenar. Como ingredientes básicos usaremos kiwi, yogur natural y avena integral. Sencillísimo y súper 'healthy'.

Paso a paso: Bowl de avena, cacao y dátiles

La avena integral es uno de esos alimentos más que interesantes a la hora de preparar desayunos y meriendas saludables. Aquí vamos a utilizar unos copos suaves, y sumaremos también otros ingredientes como leche o bebida vegetal, cacao en polvo y dátiles.

Paso a paso: 'Smoothie' de frambuesas con avena

Este delicioso batido es muy nutritivo y, a la vez, muy dulce. Perfecto para llevar a la oficina o darles a tus hijos un capricho saludable por la mañana. Puedes modificar las frambuesas por fresas u otros frutos secos y, si lo prefieres, prescindir de ellos y aumentar la cantidad de plátanos.

Paso a paso: Bizcocho de avena con arándanos y pasas

En este caso usamos los copos de avena como ingrediente para preparar un rico bizcocho, al que sumaremos arándanos y pasas.

Paso a paso: Tortitas de avena y cacao

Preparamos aquí unas tortitas de avena. Como 'topping', además de los frutos rojos que te proponemos, puedes usar también un poco de plátano, cualquier fruta de temporada e, incluso, unos frutos secos.

Paso a paso: Magdalenas de avena con naranja

Las magdalenas tradicionales se elaboran con harina de trigo, pero podemos probar a añadirle otros ingredientes como copos de avena. A esta receta, además, le ponemos tiras de naranja muy finas y decoramos con arándanos negros.

Paso a paso: Scones de arándanos, avena y coco

Los scones son unos panecillos o galletas, típicos de la cocina del Reino Unido y originarios de Escocia, que se toman en los desayunos o meriendas. Se hacen tanto en versiones dulces como saladas y se les puede agregar diferentes ingredientes. En este caso, te proponemos una receta con arándanos, avena y coco rallado, que son perfectos para comer en cualquier momento del día.

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