Patatas bravas con airfryer… ¡tan ricas como las originales!

Al menos, así lo aseguran las hermanas Ani y Sara, más conocidas en redes como @fit_happy_sisters y autoras de libro ‘Recetas saludables con Airfryer’. Os adelantamos su ‘paso a paso’ para hacer estas patatas, así como otras dos recetas preparadas también con este electrodoméstico que cocina sin apenas grasa

Actualizado 18 de enero de 2023 - 11:12 CET18 ene 2023 - 11:12 CET

Lo que para Ani y Sara nació como un simple hobby se ha convertido hoy día no solo en una exitosa carrera como creadoras de contenido gastro, sino en toda una filosofía de vida. Bajo el nombre de Fit happy sisters, estas hermanas valencianas llevan ya más de nueve años promoviendo desde sus redes una alimentación saludable. Su gran comunidad de followers (más de 834.000 solo en Instagram y 791.000 en Tik Tok) siguen con gran interés sus publicaciones de recetas de cocina sencilla y sana, que no renuncia al disfrute y que se aleja de dietas restrictivas.

Entre esas recetas, Ani y Sara han querido recopilar en formato libro un buen puñado de ideas, todas ellas con un factor común: el uso para su elaboración de una freidora de aire. Y es que este electrodoméstico se ha convertido en los últimos tiempos en unos de los ‘aliados’ favoritos de muchas personas para cocinar de forma healthy usando la mínima grasa posible.

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Portada libro 'Recetas saludables con airfryer'

Portada del libro 'Recetas saludables con airfryer', editado por Oberon

Así pues, bajo el título ‘Recetas saludables con airfryer’, estas hermanas nos proponen alternativas a esas recetas clásicas de frituras y empanados (patatas fritas, fingers de pollo, etc)… ¡pero no solo! Este aparato (cuyo método de cocinado es básicamente una fuente de calor en su parte superior y un potente ventilador que hace que el aire caliente circule alrededor de los alimentos) nos permite preparar muchas más ideas: arroces, recetas al gratén, albóndigas, huevos rellenos, tortillas, bagels, champiñones rellenos… sin olvidar un extenso apartado de postres).

Además, el libro también recoge numerosos tips prácticos relacionados con estas freidoras: los tipos que podemos encontrar en el mercado y cuál es preferible comprar; los consejos para sacarles el máximo partido, las ventajas e inconvenientes que presentan respecto a otros electrodomésticos; los errores básicos a evitar a la hora darles uso…

Es grueso del libro es, no obstante, esas decenas de recetas entre las que encontramos opciones para todos los gustos. A modo de pequeño aperitivo os mostramos estas tres, para que vayáis abriendo boca: unas patatas bravas, un pastel de pimientos y carne y un irresistible coulant de chocolate.

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PASO A PASO: PATATAS BRAVAS CON AIRFRYER

Ani y Sara nos enseñan a preparar aquí una de las tapas más tradicionales y populares de nuestro país, las ricas patatas bravas, pero cocinadas con freidora de aire. Para acompañar, en lugar del clásico alioli, ellas apuestan por una 'ajonesa' de yogur, además de una salsa brava exprés.

PASO A PASO: PASTEL DE PIMIENTOS Y CARNE CON AIRFRAYER

Los pasteles de carne son un tipo de recetas sencillas y que suelen gustar a toda la familia. Normalmente lo asociamos a elaboraciones con el horno. Sin embargo, en este caso vamos a preparar este pastel de carne, pimientos y patatas sirviéndonos de una freidora de aire. Si lo prefieres puedes usar otras verduras (calabacín, berenjena, puerros…), incluso puedes usar verduras ultracongeladas.

PASO A PASO: COULANT DE CHOCOLATE CON AIRFRYER

'Te traemos la receta más sencilla y saludable del coulant de chocolate, ese postre que todos hemos pedido alguna vez en un restaurante y soñado con hacer en casa'. Así presentan Ani y Sara este coulant elaborado con freidora de aire.