20 aperitivos para Nochevieja: fáciles, riquísimos y con pocos ingredientes

Si sois lectores habituales de ¡Hola! Cocina sabréis cuánto nos gustan los aperitivos. Y los banquetes navideños se presentan como una magnífica ocasión para dar rienda suelta a nuestra creatividad en este terreno.

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Hace unos pocos días, sin ir más lejos, os mostrábamos 25 ideas diferentes para preparar unos sabrosos aperitivos navideños. Recetas deliciosas en formato ‘mini’ a las que hoy sumamos otras 10 con las que, pasadas ya la Nochebuena y Navidad, puedes sorprender en tus menús de Fin de Año. 

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En este caso se trata de canapés muy sencillos y rápidos de elaborar, con una lista de ingredientes corta, pero que no renuncian, por supuesto, ni al sabor ni a la vistosidad. Para acceder a su modo de elaboración solo tienes que hacer click en el nombre de cada receta.

10 aperitivos fáciles para Nochevieja

Paso a paso: vasitos con crema de pimiento rojo

Un vasito con una crema -ya sea vegetal o de marisco- es uno de los mejores detalles de calidad que puedes servir como aperitivo y en estas fiestas no va a ser menos. ¡Quedan ideales, están buenísimas y a todo el mundo le gustan! Prueba con ésta de pimiento rojo. ¡A nosotros nos fascina!

Paso a paso: cucharitas de vieiras al aceite de vainilla

Utilizamos la parte blanca de la vieira -queda también igual de rico con zamburiña, gamba, cigala...- para confitarla en un aceite aromatizado a la vainilla natural. ¡Es original, diferente, sencillo y tan solo necesitas 10 minutos para prepararlo! Preséntalo en unas cucharitas ¡y aún gana más!

Paso a paso: rollitos de jamón rellenos de manzana, apio y mantequilla con hierbas

Los fiambres y los quesos en lonchas son buenos aliados para preparar todo tipo de aperitivos, pues nos permiten rellenarlos de los ingredientes más variados. Hacemos una mezcla de apio, manzana y mantequilla de hierbas y la introducimos dentro de unos rollitos de jamón cocido. Además de ricos y facilísimos de preparar, ¡quedan ideales en la mesa!

Paso a paso: galletas con mermelada de frutos rojos y pecanas

Cuando no tienes tiempo o tienes que improvisar un aperitivo, lo mejor es pensar en cosas muy sencillas pero basadas en buenos productos. En este caso, nosotros vamos a emplear unas galletas saladas o tostadas de pan, una mermelada de frutos rojos y unas nueces pecanas para acompañar un poco de queso fresco y romero.

Paso a paso: tartaletas de 'mousse' de salmón con gambas y pepino

Preparamos una 'mousse' con nata, salmón ahumado y queso crema para rellenar unas tartaletas sobre la que colocaremos unas gambas salteadas y unos trocitos de pepino. Un aperitivo súper fácil y muy rápido de preparar.

Paso a paso: tomates 'cherry' rellenos de atún y mejillones

Una nueva muestra de cómo los tomatitos ‘cherry’ nos dan mucho juego a la hora de preparar infinidad de aperitivos. En este caso vamos a rellenarlos con una mezcla de atún y mejillones en conserva. Fácil, rápido, y muy vistoso. ¡Volarán del plato!

Paso a paso: canapés con burrata, huevas y germinados

Sobre unas tostitas de pan ponemos un poco de burrata, unas huevas de trucha o de salmón, unos germinados, unas escamas de sal negra y un chorrito de aceite de oliva. En pocos minutos tendrás un aperitivo súper sencillo y delicioso.

Paso a paso: canapés con ternera, higos y queso 'Tête de Moine AOP'

Esta receta nos la proponen desde Quesos de Suiza y es una delicia. Se trata de unas rebanadas de pan bagette con unas lonchas de ternera fría, una mezcla de miel y naranja, higos y una rosa del queso Tête de Moine, de pasta semidura y fuerte sabor.

Paso a paso: paté de mejillones

El paté de mejillones es de los patés caseros que más gustan. Tan sólo necesitas la conserva en escabeche, otra de atún, 1 quesito y mayonesa. Acompaña con tostaditas de pan, colines, 'chips' vegetales, 'crudités' de verduras, etc. Como verás tiene cero dificultad, es muy económico, se prepara en cinco minutos o menos. Está claro que cuanto mejor sean los ingredientes que vayas a utilizar -en este caso las conservas- mejor será el resultado, aunque te aseguramos que sale bien rico siempre. Si además luego lo sirves en un cuenco bonito o en una lata de conserva para emplatar el triunfo está asegurado. Acompáñalo de unos crackers salados o unos panecillos tostados. Puedes decorarlo con un poco de cebollino fresco recién picado o una ramita de perejil fresco.

Paso a paso: aperitivo de cherry y queso

Más sencillo y económico no puede ser. Entre rebanadas de pan integral cortadas en forma de círculo vamos intercalando un poco de crema de queso aromatizada con alguna especia que nos guste y rodajas de tomate cherry. ¡Es un aperitivo que gustará a pequeños y a mayores y que se come de un solo bocado!

PASO A PASO: SALMÓN EN TOSTAS CON AGUACATE

Salmón y aguacate. Una de esas parejas gastro que funcionan a las mil maravillas y que en este caso va a ser el dúo protagonista para la preparación de estas ricas tostas. Ideales como aperitivo para tus menús de Nochevieja.

PASO A PASO: 'ROLLS' NAVIDEÑOS DE QUESO CREMA CON ARÁNDANOS Y ROMERO

Utilizamos como base unas tortillas mexicanas para untarlas con queso crema, añadir arándanos secos, enrollarlas y cortarlas en rodajas. Servimos estos 'rolls' con unas hojitas de romero y tenemos un sencillo y rico aperitivo navideño.

Paso a paso: brochetas de salmón con queso de cabra y manzana

El salmón ahumado es uno de los ingredientes navideños más recurrentes y que más nos gustan. Lo vamos a incorporar a estas brochetas, a las que también agregamos unos trocitos de manzana y unas bolitas de queso de cabra rebozadas con una mezcla de especias y pimentón.

PASO A PASO: ROLLITOS DE CREPES RELLENOS DE TRUCHA AHUMADA

Preparamos unos crepes para rellenarlos con una mezcla de lechuga, trucha ahumada y una salsa de mayonesa, yogur y eneldo. Enrollamos, cortamos en medallones ¡y listo!

PASO A PASO: VOLOVANES RELLENOS DE HUEVO Y GAMBAS

Un aperitivo muy socorrido y fácil, porque, además del volován, el relleno sólo lleva huevo revuelto y unas gambas. A veces, lo más sencillo es lo que más triunfa.

Paso a paso: Bocadito de foie con pan de especias y mermelada de fresas

El foie es uno de los productos que más se consumen en Navidad. Durante las fiestas nos permitimos algunos caprichos que durante el año no solemos tomar y es el caso de este hígado de pato u oca con el que se hacen elaboraciones como el 'micuit'. Es lo que vamos a emplear para estos canapés.

Paso a paso: Mejillones al ribeiro

El mejillón es uno de los mariscos no solo más versátiles y ricos, sino también más asequibles para el bolsillo. A la hora de cocinarlos es habitual, como en esta receta, añadir un poco de vino blanco. La única pega es que limpiar estos moluscos requiere algo de tiempo. Sin embargo, hoy día podemos encontrar en el mercado cajas de mejillones ya limpios.

Paso a paso: Tartaletas de setas y mozzarella

Este es uno de los aperitivos más ricos que puedes servir en tus menús de Navidad. Te vale una mezcla de setas frescas, congeladas o deshidratadas, lo que encuentres. Las vamos a mezclar con cebolla, hierbas aromáticas y mozzarella. Y con el resultado vamos a rellenar unas tartaletas elaborados con masa quebrada comprada -también puedes usar hojaldre ya preparado-. ¡Nos encantan!