Te guste o no la Navidad… ¡vas a amar estos turrones!

Hacemos un recorrido por algunas de las mejores propuestas turroneras para estas fiestas, de las más tradicionales a las más innovadoras

22 de diciembre de 2022 - 14:03 CET22 dic 2022 - 14:03 CET

Es una imagen recurrente: las fechas navideñas van avanzando y la bandeja de dulces nunca termina de vaciarse del todo: una peladilla muerta de risa, un polvorón a medio abrir, el típico cachito de turrón, ya seco y nada apetecible…

Sin embargo, resulta difícil, muy difícil, que esto ocurra con los turrones que queremos proponeros hoy. Una selección gourmet donde hay opciones para todo tipo de paladares, de los más clásicos (esos que no entienden la Navidad sin su pedacito de turrón blando, duro o de yema) hasta los foodies golosos, ávidos siempre de nuevos sabores en materia turronera.

Sea cual sea el elegido, si te decantas por uno de ellos y lo llevas como postre a tus banquetes de Navidad, no solo no tardará en desaparecer de la bandeja, sino que volará de ella al mismo ritmo trepidante que Mariah Carey hace caja en Navidad cada vez que suena All I Want for Christmas Is You en cualquier rincón del planeta…

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TORRONS VICENS Y ALBERT ADRIÀ

Es raro que, si hablamos de turrones gourmet, no salga a relucir en algún momento el nombre de Torrons Vicens. Una empresa familiar catalana con una extensísima tradición turronera (para dar con sus orígenes hay que viajar, ni más ni menos, que al año 1775), preocupada siempre, además, por buscar no solo la calidad, sino también la innovación. Así, a su línea más clásica de turrones (blanco, guirlache, chocolate, yema, mazapán con frutas…) se suma este año de nuevo la línea creada en colaboración con el prestigioso pastelero Albert Adrià.

El resultado de dicha alianza es una gama llamada Adrià Natura, cuyos turrones representan un concepto muy atractivo de combinaciones y texturas tan sorprendentes como deliciosas. Para este 2022 ha presentado hasta ocho nuevas variedades: Turrón de Ristretto (en la imagen): Turrón de crujiente de neulas; Turrón de Mango, fruta de la pasión y coco; Turrón de Dulce de leche; Turrón de Marrón Glacé; Turrón de Mandarina praliné de avellana; Turrón blando de Pistacho y un Turrón Donuts®, cuyo sabor hará viajar con el paladar a muchas generaciones a los sabores más entrañables de la infancia.

Verdaderas delicatessen dulces que pueden adquirirse en las tiendas físicas (la empresa cuenta con más de 40 repartidas en distintos rincones del mundo), así como en su tienda online (aunque algún turrón de esta gama tiene un precio superior, la media es de 12,50 euros la tableta de 300 gramos).

Más información:
https://www.vicens.com/es

DELAVIUDA Y CHRISTIAN ESCRIBÀ

Hablamos ahora de otra ‘alianza’ muy golosa, en este caso, la de la famosa marca Delaviuda (especializada en dulces navideños de gran tradición en España) con otro gran nombre de la alta repostería: el maestro Christian Escribá. ¿El resultado de dicha unión? Una nueva gama de turrones que, bajo el nombre de Delaviuda & Christsian Escribá engloba seis nuevas variedades: Turrón de cheesecake; Turrón cremoso de almendras; Turrón de roscón de Reyes; Turrón selección de postres (con porciones de turrón de sabores como tarta Sacher, Lemon Pie, Tiramisú…).

La gama se completa con dos variedades de ‘rocas’: unas de almendras y otras de neulas (nombre con el que se conoce en Cataluña a los barquillos).

Los turrones tienen un precio aproximado de 9 euros y las cajas de rocas de 5 euros, en función del punto de venta (El Corte Inglés, Alcampo, Eroski, Amazon…).

Más información:
https://delaviuda.com

TURRONXO (DABIZ MUÑOZ)

El incombustible chef Dabiz Muñoz vuelve a sorprender esta Navidad con todas sus novedades para disfrutar en casa de las fiestas más ‘gochas’. De la caja de Navidad pensada para Nochebuena o Nochevieja, al pack que presentaba recientemente para el día de Sant Esteve, a sus ya célebres roscones de Reyes y turrones. Dentro este último apartado ‘turronero’ que hoy nos ocupa, Muñoz propone este año 6 variedades diferentes con sabores de lo más sugerentes: Turrón de palomitas de maíz; Turrón de tarta de queso de La Pedroche; Turrón desayuno de cereales; Turrón de flan de Huevo y barquillo; Turrón de gofre; y Turrón de crema batida de fresas con nata.

Todos ellos están disponible en la Sección Gourmet de El Corte Inglés y supermercados Hipercor y pueden adquirirse de forma individual (16,50 euros) o en formato estuche que incluye las 6 variedades (110 euros).

Más información:
https://www.elcorteingles.es

FATIMA GISMERO

Si ya incluimos su magnífico panettone en nuestra lista de favoritos este 2022, no podemos dejar me mencionar tampoco a Fátima Gistmero en nuestra selección de turrones gourmet. Y es que esta renombrada repostera, cuyo obrador (en la localidad guadalajareña de Pioz es meca de peregrinación de los más golosos) ha preparado para las Navidades de 2022 una oferta verdaderamente irresistible: Turrón de almendras saladas; Turrón de arroz inflado; Turrón de chocolate bombón; Turrón de semillas; Turrón de yema: Turrón de yogur y fresas… (todos ellos, con un precio de 13 euros la tableta).

Pero si hay una variedad que nos ha robado el corazón es el Turrón de palmeritas de chocolate. Con aspecto externo de palmera y un interior a base de crema de chocolate de avellana y hojaldre caramelizado de palmeritas, esta novedad se ha convertido en la ‘estrella’ de la oferta dulce de Gismero para esta Navidad. Su precio es de 18 euros y puede adquirirse tanto en tienda física como en tienda online. Eso sí, las unidades de este turrón son limitadas y hay que encargarlo con cierta antelación.

Más información:
https://www.fatimagismero.com

***CASA CACAO* Y *ROCAMBOLESC***

Vamos ahora con otro nombre imprescindible de la alta repostería en España, el catalán Jordi Roca. Encargado de la parte dulce del restaurante El Celler de Can Roca, el pastelero está también al frente de las heladerías Rocambolesc, así como del espacio Casa Cacao (ubicado en Gerona, con tienda y obrador, donde el chocolate el protagonista). No por casualidad, su propuesta para esta Navidad es este Turrón de habas de cacao que vemos en imagen; un dulce que sigue la receta del tradicional turrón de frutos secos, pero donde estos son sustituidos por esas habas de cacao. Su precio es de 13,50 euros y puede adquirirse también en su tienda online.

Respecto a las novedades de turrón de Rocambolesc, Jordi Roca propone para esta Navidad cuatro variedades (Anarkia; Galleta Jengibre; Manzana de Feria; y Bastón de Caramelo), aunque en su página web figuran como ‘Agotados’ en el momento que se escribe este artículo. Tal vez haya más suerte para quienes quieran hacerse con estos turrones en las tiendas físicas de Gerona, Barcelona y Madrid.

Más información:
https://casacacaogirona.com/es
https://rocambolesc.com/es

ASCASO

Con una trayectoria de más de 130 años y la cuarta generación al frente, las pastelerías de origen aragonés Ascaso también han preparado este año distintas novedades en lo que a su oferta turronera se refiere. En concreto, son tres las variedades nuevas que proponen para estas fiestas de 2022: pro un lado el Turrón Tonka (elaborado con un caramelo de fruta de la pasión, guayaba y coco, al que se suma un crujiente de almendra, pasta de cacahuete, perlas crujientes de chocolate rubio y haba tonka); el Turrón Crujen (en la imagen superior, con chocolate con leche, caramelo clásico, avellanas, perlas crujientes de chocolate negro y trocitos de barquillo); y por último un turrón de mazapán pero ‘renovado’, con una 15% menos de azúcar que se consigue gracias al uso de una cantidad mayor de almendra (aquí no hay edulcorantes artificiales).

Tres variedades (cuyos precios van de 7,50 a 13 euros) que se suman a la treintena con las que Ascaso ya cuenta (entre ellas, las clásicas de turrón blanco, duro, de yema…), así como al resto de duces navideños incluidos en su oferta: panettones, la Corona Catalina de Aragón, el ‘marron glacé’ o las castañas del Pirineo. Delicias todas ellas que puede adquirirse tanto en su tiendas físicas de Madrid, Zaragoza y Huesca, así como en su tienda online.

Más información:
https://www.pasteleriaascaso.com

POMME SUCRE

Viajamos ahora hasta Asturias, en concreto a Gijón, donde se ubica la conocida pastelería Pomme Sucre. Sus dulces son un espectáculo y, por supuesto, los ligados a las mesas navideñas cuentan estos días con especial protagonismo. En lo relativo a los turrones, este 2022 destacan: el Turrón trufado de naranja; el Turrón de yema tostada; y el Turrón de Gianduia Pistacho (en la imagen).

Variedades que se suman a su gama clásica de turrones y al resto de dulces típicamente navideños que encontramos también en su oferta: panettones, polovorones, mantecados, mazapanes…

Más información:
https://pommesucre.com/

BIZKARRA

También conviven la tradición y la innovación en la oferta de turrones de Bizkarra, marca tras la que se encuentra un familia de panaderos y pasteleros de Usansolo (Vizcaya), con más de 60 años de trayectoria. Su gama de turrones, por ejemplo, dan buena muestra de ella. En ella conviven desde los clásicos de yema, turrón trufado, de frutas con chocolate… a sus turrones menos convencionales pero igualmente sabrosos, donde los productos vascos son protagonistas. Es el caso del Turrón de queso de Urkiola (hecho con un queso ‘Gran Reserva’, a demás de chocolate blanco, leche, azúcar, y almendras); el Turrón de Intxaursalsa (que versiona, en forma de turrón, el típico postre vasco a base de nueces) o el Turrón Sokonusko, hecho con tres tipos de chocolate diferentes.

Todos ellos tienen un precio de 12 euros y pueden adquirirse tanto en sus tiendas físicas (ubicadas en distintas localidades de Vizcaya, así como en la cántabra Castro Urdiales), como en su tienda online.

Más información:
https://www.bizkarra.com

EL ALMENDRO

Mucho ha llovido desde que, allá por 1868, Antonio Monerris Planelles fundara en Jijona (Alicante) una de las marcas de turrón más conocidas en España: El Almendro.

Dentro su oferta cuentan con una gama muy especial en la que hoy nos detenemos: bajo el nombre de Cosecha propia, se trata de distintos turrones elaborados con almendras cultivadas en los campos que El Almendro posee en la Sierra de Gredos (en un enclave natural situado en el Valle del Tiétar).

Una edición limitada compuesta por variedades como Turrón de yema tostada al toque de limón; Turrón fusión de chocolate, almendra y café; Turrón duro; Turrón blando; Turrón de yema tostada; Turrón blanco con chocolate; y Turrón de almendra, frambuesas y chocolate.

Su precio puede oscilar entre los 7 y los 11 euros, en función de la variedad concreta y el punto de venta (El Corte Inglés, Alcampo, Eroski, Amazon).