Postres para Navidad: triunfa con recetas típicas europeas

No podemos ocultarlo. En ¡Hola! Cocina disfrutamos de la Navidad como niños con zapatos nuevos y no queremos saber nada que actitudes ‘Grinch’. ¿El motivo principal? No solo es una de la épocas del año que más se cocina, sino que, además, se apuesta por recetas que se salen de la rutina del día a día. Deliciosos platos que saben a fiesta que nos encanta aprender a preparar, mirando, además más allá de las fronteras de España.

Por supuesto que el recetario ligado a nuestra Navidad nos vuelve locos, pero también observar qué se hace en los fogones de otros países durante estas fechas tan señadas. Así, por ejemplo, si hace unos días hacíamos un repaso a algunos de los platos navideños típicos de los países iberoamericanos, hoy ponemos el foco en Europa y su repostería vinculada a la Navidad. Si te apetece hacer este recorrido con nosotros y descubrir el modo de elaboración de esta selección de recetas solo tienes que clicar en sus nombres.

Lee también: 11 ‘panettones’ que dicen a gritos ¡cómeme!

Paso a paso: Tronco de Navidad (Francia)

Aunque su popularidad traspasó las fronteras de Francia y ya se elabora en Navidad en otros lugares de Europa, es en el país galo donde encontramos el origen de llamado Bûche de Noël (traducido ‘Tronco de Navidad’). El original se hace con bizcocho genovés, se rellena de crema (también puede ser nata o trufa), se enrolla y se cubre de chocolate, dándole así aspecto de tronco de madera. En este caso nosotros vamos a darle un toque español empleando turrón de Jijona para la elaboración de la crema.

Paso a paso: 'Christmas pudding' (Reino Unido)

Este pastel es una de las más típicas recetas navideñas en el Reino Unido. Sus orígenes se remontan a la Inglaterra medieval, y en la actualidad se caracteriza por el uso de fruta deshidratada, especias, melaza o miel y algún licor. Te presentamos nuestra versión de este postre internacional para cuya elaboración no puedes tener prisa.

Paso a paso: Galletitas de jengibre y clavo (países norte de Europa)

Las galletas de jengibre son un clásico navideño en muchos países, especialmente del norte de Europa. Es tradición que los niños ayuden a preparar este dulce dándole las formas más variadas: árboles de Navidad, Papá Noel... o estrellas, como las que haremos nosotros. Finalmente se presentan con azúcar glas espolvoreada por encima.

Paso a paso: Panettone (Italia)

La Navidad ha dejado paso a dulces típicos de otras nacionalidades, como el panettone italiano, que ha llegado al resto de Europa y América. Es originario de Milán, y el secreto de su éxito es su sabor suave y textura muy agradable. A continuación te proponemos una receta del 'panettone' tradicional, para que disfrutes de estas fiestas cocinando en familia. El resultado va a ser tan esponjoso como delicioso, ¿te animas?

Paso a paso: Strudel de manzana (Alemania y Austria)

Esta es la versión más clásica de la reconocida apfelstrudel o apple strudel, con una forma enrollada y pasas en su interior  y con un origen astrohúngaro que se disputan entre los países que formaron parte del Imperio. Y es que, está tan rica, que todos quieren que sea suya.

Paso a paso: Galletas 'Speculoos' (Holanda, Bélgica)

'Speculoos' es una galleta navideña muy tradicional en Bélgica, en Holanda, así como en la cocina de Westfalia y Renania (Alemania) y en el norte de Francia. La masa lleva algunas especias, además de harina, mantequilla y azúcar y a éstas les vamos a poner cacao en polvo.

Paso a paso: Tarta Sacher (Austria)

Esta tarta, originaria de Austria, se compone de bizcocho de chocolate y mermelada de albaricoque, todo ello cubierto de una capa cremosa de chocolate. El resultado de esta elaboración es realmente delicioso y jugoso. Un postre que no solo se vincula a la Navidad, pero que nos parece ideal para los menús de estas fechas porque disfrutarlo… ¡es una verdadera fiesta!

Paso a paso: Turrón (España)

De vuelta ya en España, terminamos con el que (quizá con permiso del Roscón de Reyes) es nuestro dulce más popular: el turrón. Es muy difícil dar con una mesa española donde falte un pedacito cada 25 de diciembre. Entre las variedades más clásicas, encontramos el turrón de Jijona (conocido como turrón blando, a base de almendras, miel y azúcar), aunque como os contábamos hace unos días en este artículo son también muy populares del turrón duro, el de yema tostada. Asimismo, cuentan con legión de fans las versiones de turrón de chocolate.

Lee también: Regalos 'gourmet' para sorprender en Navidad