Como en casa en ningún sitio: Platos caseros que no fallan

A veces 'tiramos' de precocinados y de platos preparados, y 'una vez al año no hacen daño', pero nosotros somos firmes defensores de la cocina casera y de recetas elaboradas en casa por nosotros mismos.

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Muchas de ellas no necesitan de mucho tiempo y son muy sencillas de preparar. Controlamos lo que llevan, usamos ingredientes naturales y de temporada y huimos de ultraprocesados, que no nos convienen en absoluto porque son perjudiciales para nuestra salud.

Es verdad que con el actual ritmo de vida que llevamos a veces, cocinar en casa se convierte casi casi en una quimera. Sin embargo, no solo es una de las cosas más saludables que podemos comer si lo que queremos es cuidar nuestra alimentación, sino que meternos en la cocina también es un buen antídoto para el estrés.

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Y ahí nos tienes a nosotros. En ¡HOLA! Cocina te ofrecemos infinitas posibilidades para que encuentres las recetas que más te gusten y mejor se adapten a tus necesidades, con ingredientes variados y distintas elaboraciones. ¡Te lo ponemos fácil con platos de 10 como estos de la mejor cocina casera, más rica imposible!

Paso a paso: albóndigas con salsa de champiñones

Son una de las grandes reinas de la cocina casera. Para estas albóndigas utilizaremos carne de cerdo y de ternera, y a la salsa le vamos a poner champiñones, vino blanco, nata líquida y caldo de pollo. ¡Prepara la barra de pan!

Paso a paso: crema de brócoli y patata con beicon

Nos gusta tener siempre brócoli en casa. Es saludable, versátil en la cocina y un ingrediente ¡que nos encanta! Lo convertimos en una apetecible crema con patata y beicon. ¡Más casero imposible!

Paso a paso: alcachofas con almejas

Este guiso nos fascina. Una receta de cocina casera casera, en la que usamos las mejores alcachofas frescas y unas almejas de la mayor calidad posible -aunque puedes economizar usando chirlas, por ejemplo-.

Paso a paso: espaguetis de calabacín

Esta manera de preparar el calabacín ¡nos parece un acierto total! Se trata de hacer tiras de esta hortaliza para emular unos espaguetis o tallarines, que podemos cocinar de muchas maneras distintas. Aquí lo hacemos con salsa pesto y anchoas.

Paso a paso: macarrones integrales con trigueros y beicon

Una receta de pasta no puede faltar en esta selección porque somos muy 'pastalovers'. Nos decantamos por una variedad integral, que tiene más fibra y es más saludable que la de granos enteros. La cocinamos con trigueros, beicon, nata, huevo y queso parmesano.

Paso a paso: guiso de patatas, calabaza y pollo al curry

Un buen guiso es una de las mejores opciones para preparar en casa. Y más si se trata de recetas com esta: rica, fácil y rápida. Eso por no hablar del suculento resultado, reconfortante para cuerpo y alma.

Paso a paso: pastelitos de merluza

Esta es una de esas recetas clásicas que nos solucionan perfectamente un aperitivo o un entrante. Le ponemos merluza, pero te sirve cualquier otro pescado blanco o también alguno azul como el salmón.

Paso a paso: salmón con costra de quinoa

La quinoa es una semilla que tiene multitud de propiedades saludables y que a nosotros nos encanta incluir en multitud de platos. Aquí la usamos para elaborar una costra -con ralladura de limón, mostaza y parmesano- y extenderla sobre unos lomos de salmón que llevaremos al horno.

Paso a paso: arroz con pavo y verduras

Un plato de arroz siempre es socorrido y en casa podemos preparar las mejores versiones y darles el punto óptimo. Este cereal es de esos grandes comodines que se pueden mezclar con todo. En este caso, nos decantamos por una variedad de grano largo, tiras de pavo y varios vegetales.

Paso a paso: rollitos de lenguado con salsa andaluza

Usamos unos filetes de lenguado -frescos o congelados- para este plato, que asamos en el horno. Los servimos con una salsa andaluza, a base de mayonesa, tomate, pimiento y cayena o guindilla.