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¿Te gustaría convertirte en un gran chef? ¿Conocer el producto que ves en el mercado? ¿Cortar verduras como un maestro? ¿Preparar los mejores guisos? ¿Dejar boquiabierto a todo el mundo con los rellenos más deliciosos? Así se presenta esta biblia para minichefs que lanza la editorial Espasa en colaboración con Shine Iberia -productora de MasterChef- y RTVE -canal donde se puede seguir el programa en todas sus variantes, desde el Junior hasta el Celebrity pasando por el de Abuelos-.
Acompañado de dibujos y fotografías, en este libro también hay recetas -por poner algún ejemplo: gyozas de pato pequinés, panecillos de espinacas, huevos y sobrasada o tarta tatin de melocotones- con las que los más peques de la casa triunfarán cuando inviten a familiares y amigos y se sentirán a la altura de los grandes cocineros. Se trata de una completa guía pensada sobre todo para los seguidores de MasterChef Junior, con todas las técnicas, trucos, utensilios y recetas necesarios.
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Y es que cada vez interesa más la cocina a los niños. Son muchos los que aspiran a convertirse en cocineros, a partipar en este talent show culinario para alzarse con la victoria. Y ya hemos visto en sus 9 ediciones que a competitivos no les gana nadie y a mejor preparados tampoco. Dominan las técnicas igual o mejor que los aspirantes de más edad.
La Biblia para minichefs de MasterChef Junior se divide en los siguientes epígrafes: los imprescindibles antes de cocinar; los alimentos; las técnicas y las elaboraciones básicas; las recetas mágicas -primeros platos, segundos platos y postres- y las claves para una mesa perfecta. Está disponible tanto en papel (21,90€) como en versión ebook (8,99).
Dentro de los imprescindibles para cocinar encontramos temas como utensilios, cómo aprender a manejar el cuchillo, tabla de equivalencias, tiempos de cocción, temperaturas, técnicas de cocción, consejos para conservar alimentos y sabores. Y entre las recomendaciones que aparecen en el epígrafe de las claves para la mesa perfecta, hay indicaciones para poner la mesa, tipos de cubierto, Navidad, Halloween, cumpleaños, brunchs y aire libre.
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Paso a paso: tatin de melocotones
Ingredientes:
- 1 plancha de hojaldre de 250 gramos
- 1 kilo de melocotones
- 150 gramos de azúcar moreno
- 35 gramos de mantequilla
- 1 huevo
- 1/2 limón
- Canela en polvo
- Jengibre rallado
- Helado de vainilla
Elaboración:
- Lavar y pelar los melocotones. Cortarlos en gajos y macerar durante 1 hora en un bol con 50 g de azúcar, el zumo de 1⁄2 limón y un poco de canela y jengibre rallado.
- Elaborar con el resto del azúcar y la mantequilla un caramelo en una sartén apta para el horno.
- Escurrir el jugo de la maceración y colocar los gajos de melocotón sobre el caramelo.
- Poner la plancha de hojaldre por encima para cubrir bien la sartén y pintar con el huevo batido.
- Hornear en un horno precalentado a 180 oC durante 45 minutos. Servir con helado de vainilla.
