Como en una nube: así te sentirás al probar estas recetas

Nubes, malvaviscos, marshmalllows, jamones… Son algunos de los términos con los que se conocen esas populares golosinas, suaves y esponjosas, imprescindibles dentro del ‘universo' de las chuches. 

Lo de malvavisco viene porque, en origen, para su elaboración se utilizaba un extracto de la raíz de la planta de igual nombre. Un mucílago encargado de aportar cierta textura como de goma. Sin embargo, cuando estas golosinas empezaron a producirse de forma comercial en la segunda mitad del siglo XX, dicho ingrediente se sustituyó por gelatina (uno de los productos habituales si queremos hacer marshmallows en casa, junto con otros como el azúcar o el jarabe o sirope de maíz).

Tomados solos, sin más ‘aderezo’, estos bocaditos esponjosos, especialmente populares en el mundo anglosajón, son una perdición golosa. También es muy común darles un toque de calor y disfrutarlos así con una textura y sabor diferentes. Pero es que, además, también podemos convertirlos en ingrediente de distintas recetas dulces. Funcionan muy bien, por ejemplo, como toppings para tartas, batidos, helados… Asimismo, resultan muy ricos a la hora de hacer fondues especialmente pensadas para la hora del postre, en sustitución de las clásicas frutas cortadas.

A continuación, os mostramos algunas ideas entre cuyos ingredientes no faltan estas nubes (ya sean compradas, o hechas de forma casera). Para acceder a su modo de elaboración solo tienes que clicar sobre el nombre de las recetas:

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Paso a paso: Fondue de granada con nubes dulces

En esta fondue dulce la clásica crema de chocolate se sustituye por una mezcla de zumo de granada, naranja y un toque de ron. Además, haremos unas nubes dulces (marshmallows) de forma casera -también puedes comprarlas ya hechas- que sustituirán los típicos cachos de fruta. Para que sea más fácil 'bañar' las nubes en la 'fondue' las ensartaremos en palitos de madera a modo de brocheta.

Paso a paso: Chocolate rosa caliente con nata y nubes

Esta es una versión del clásico chocolate vienés, que se sirve caliente y con nata por encima. Su particularidad es que el chocolate que empleamos es el rosa -cada vez más de moda-. Le ponemos su nata correspondiente y lo terminamos con marshmallows o nubes de diferentes tamaños y colores. ¡Un auténtico capricho!

Paso a paso: Sándwiches de marshmallows

Tan sencillo como tres ingredientes (con mucho azúcar, eso sí), para crear este pequeño bocado que volverá locos a los más pequeños. Puede ser una idea fantástica si tienes un cumpleaños infantil a la vista.

Paso a paso: Batido de chocolate con nubes y frutos secos

Nos servimos aquí de la irresistible combinación de sabor chocolate + frutos secos para preparar un delicioso y refrescante batido. Como decoración, vamos a usar los típicos 'marhmallows' (nubes esponjosas de azúcar), pero en versión 'mini'. Dale a la batidora... ¡y a disfrutar como un niño!

Paso a paso: Brochetas de fruta y marshmallows

En este caso proponemos unas brochetas donde la fruta se alterna con nuestros protagonistas de hoy: los esponjosos marshmallows. Si no es temporada, las fresas las puedes sustituir por otra fruta de tu gusto.

Paso a paso: 'Choco-robots'

Para hacer estos ‘Choco-robots’ vamos a usar marshmallows y chocolate para postres. Prueba a hacerlos con diferentes tipos de chocolate: blanco, con leche, con frutos secos... ¡Volverán locos a los más peques!

Paso a paso: Copa de nubes con frutas y nata

Un postre divertido cuyo secreto está en hacer los malvaviscos, marshmallows o nubes en casa. También existe la opción de una versión exprés comprándolos ya hechos.

Paso a paso: Helado de chocolate con marshmallows

Para hacer este postre lo ideal es tener una heladera porque el resultado va a ser mucho más cremoso y homogéneo. Pero si no la tienes, podrás hacerlo metiendo la mezcla en el congelador e ir removiéndola de vez en cuando para que no se formen cristalitos de hielo. Es un helado de chocolate tradicional -opta por uno de muy buena calidad- al que le vamos a incorporar unos marshmallows y polvo de galleta ¡La combinación es explosiva y volverá locos a los más golosos!

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