© Gran Hotel Inglés. MadridSalir a tomar el brunch es un planazo de fin de semana al que cada vez se apuntan más los amantes de los desayunos tardíos... o de los almuerzos tempranos. Pero sobre todo, lo de brunchear se ha convertido en la mejor opción para comer lo que más nos gusta: dulce, salado, suhi, guisos, asados... ¡y los maravillosos huevos benedictinos, que no falten!
Los hoteles apuestan por el brunch de los domingos, el día original de esta comida a medio camino entre el breakfast y el lunch. Y son muchos los que ofrecen auténticos banquetes, además de animación, música en directo, ópera y los shows más variopintos para hacerlo aún más atractivo.
© Hotel InterContinental MadridHOTEL INTERCONTINENTAL MADRID
Fueron pioneros en implantar el brunch en Madrid, hace ya más de 15 años, y desde entonces, el hotel InterContinental Madrid sigue manteniendo la fama de tener el mejor brunch de la capital. Y no es ninguna exageración. Cada domingo despliega bajo la cúpula del lobby un impresionante bufé de alta cocina, con estaciones en vivo de sushi y ceviches, mariscos con bogavante, arroces, cochinillo asado y mil delicias dulces para el momento del postre. Para amenizar este fabulosos festín, hay música en directo.
Los más pequeños de la casa, podrán ser reposteros de la Master Class de pastelería para aprender a realizar pastas o cupcakes en una zona independiente. El Brunch se sirve los domingos, de 13:30 h a 16:00 h. Precio: adultos: 79€ / niños: 39,5€.
Hotel InterContinental Madrid
Paseo de la Castellana, 49. Madrid
Reservas: madrid.intercontinental.com
© Café ComercialCAFÉ COMERCIAL. MADRID
Es uno de los clásicos más modernos de Madrid. Porque el Café Comercial sigue con clase todas las tendencias, e igual encuentras una tortilla de patata de escándalo y los callos más castizos que unos ricos huevos benedictinos en su brunch. De hecho, el restaurante propone dos opciones para tomarlos: con bacon y patatas risoladas o con salmón ahumado y aguacate a la parrilla. Procedentes de granjas gallegas, estos huevos son la estrella del brunch, que se sirve todos los fines de semana y festivos. Precio: 28€.
Café Comerecial
Glorieta de Bilbao, 7. Madrid
Reservas: cafecomercialmadrid.com
© Entrantes fríos del brunch del Majestic HotelRESTAURANTE SOLC. BARCELONA
El maravilloso hotel 5 estrellas de Paseo de Gracia, el Majestic Hotel & Spa Barcelona, también cuenta con un brunch muy top en su Restaurante Solc. Nos reciben con una copa de champán y sentados en la mesa, el servicio de sala irá trayendo los platos. Los entrantes fríos con productos de temporada (tomates, setas...), el paté en croute y un combo de mariscos y ostras. El entrante caliente estrella son los huevos Benedict y el infalible canelón de pollo de granja, y entre los platos principales, lucen recetas como la lubina en costra de hojaldre o el solomillo de ternera a la pimienta. Los postres se sirven en modo bufé. Los platos pueden ir variando pero se mantiene el concepto de farm to table. Brunch Gourmet: 65 € adulto; 23 €, niños.
Majestic Hotel & Spa Barcelona
Pso de Gracia, 68. Barcelona
Reservas: majestichotel.com
CARMEN RESTAURANTE. MÁLAGA
Carmen, alojado en el lobby del hotel Only YOU Málaga, es un restaurante de cocina 'non stop' que ofrece desde la hora del desayuno una propuesta gastronómica de alta taberna con clásicos andaluces, firmada por el Grupo Carbón. Y los fines de semana, se apunta a la moda del brunch: una tabla variada con la clásica bollería francesa, rebanadas de pan de masa madre, una cuidada selección de embutidos, ahumados, quesos y encurtidos, la mejor fruta de la temporada, yogures con granola y otros detalles a descubrir. Además de café, té, zumo de naranja... y los huevos al gusto: poché, duros, fritos o revueltos. Precio: 20€. Sábados y domingos, de 11 a 13:30 h.
Carmen Restaurante. Hotel Only YOU Málaga
Alameda Principal, 1. Málaga
Reservas: onlyyouhotels.com
© Gran Hotel InglésGRAN HOTEL INGLÉS. MADRID
Si buscas un brunch bien animado, tu sitio es el Gran Hotel Inglés, en el corazón de Madrid. Cada domingo, este exclusivo alojamiento monta el Show-Brunch en LoBbyto, la gastro-coctelería que se sitúa en el lobby del hotel, donde se unen gastronomía, música, espectáculo y otras sorpresas en un ambiente único ambientado en los años 20. El menú lo firma Fernando P. Arellano (1 estrella Michelin), en el que aparecen ahumados, embutidos y aperitivos para compartir; continúa con un principal a elegir entre Huevos Benedictine sobre muffin inglés con salmón ahumado o con aguacate o Sandwich de pastrami hecho en casa con queso tetilla fundido y pepinillos. La propuesta continúa con Grand dessert, una selección de pequeños dulces para compartir. El Show-Brunch incluye también aguas, zumos y café de bienvenida; así como un cóctel o copa de champagne Mumm durante el servicio. Precio: 45€.
Gran Hotel Inglés
Echegaray, 8. Madrid
Reservas: granhotelingles.com
© Ve-GaVE-GA Restaurante & Cátering. MADRID
Te encantará todo lo que pruebes en VE-GA. También los brunchs del fin de semana que elabora con mimo su creadora, María de la Vega. Encontrarás una perfecta combinación de productos naturales y recetas caseras, tanto dulces como saladas. Ambas propuestas comienzan con una selección de bollitos y dulces variados, entre los que se pueden degustar croissants, caracolas, napolitanas de chocolate y bizcochos caseros; continúan con una tostada a elegir entre tres deliciosas opciones: de aguacate con salmón y queso crema, de aguacate con pavo y queso crema o de brioche a la plancha con mermelada de albaricoque; y se complementan con un plato principal a elegir entre los huevos benedictine con patatitas gajo (con salmón) y el bikini XL con huevo a baja temperatura y ensalada de rúcula con vinagreta.
La opción más amplia, además, incluye fruta variada, yogurt cremoso, granola artesana y, como plato principal, también incorpora la mini burguer VE-GA con patatitas. Además, para que todos puedan disfrutar, VE-GA cuenta también con adaptaciones y opciones gluten free. Sábados y domingos, de 10:30 a 13:00. Precio: Opción 1, 18,50€ y Opción 2, 24€.
VE-GA
Juan Bravo, 29. Madrid
Resrervas: ve-ga.es
© Nobu MarbellaNOBU MARBELLA. MARBELLA (MÁLAGA)
Los sábados en NOBU Marbella son de brunch. El mítico 'japo' abre por primera vez los sábado a mediodía para ofrecer un brunch diseñado por el reconocido chef Nobu Matsuhisa. No faltan platos clásicos, como el black Cod Miso, Yellowtail Jalapeño y una selección de sushi del chef. Un bufé situado en el sushi bar, donde seleccionar platos artesanales como la ensalada crujiente de shiitake con aderezo de goma, así como ostras, ceviche de langosta, tentadoras ensaladas y platos veganos.
Y sí, aquí también se sirven los famosos huevos benedictinos con salmón ahumado, pero la salsa holandesa se prepara con shiso. La tarde se completa con experiencias exclusivas de Nobu Bar con Roku Gin como shodo art y grabados japoneses en directo, de mano de artistas japoneses.
NOBU MARBELLA
Hotel Puente Romano. Marbella
Reservas: marbella.nobuhotels.com
© Brunch de BaanBAAN MADRID
Uno de los brunch más exóticos de Madrid se sirve en en restaurante tailandés Baan. Es el Braanch, con platos como el pancake a la plancha con plátano salteado al wok, nata montada con yuzu y ralladura de lima y mermelada de piña asada, el croissant relleno de aguacate, papaya fresca y crema agria con sichimi togarashi, y, para los amantes de los sabores más dulces, panipuris rellenos de chocolate templado, helado de coco y chutney y piña salteada.
El broche de oro del Braanch lo ponen tres platos a escoger entre huevo confitado al vapor, curado en soja y mirin y terminado a la plancha con salsa holandesa de cítricos y velo de papada de cerdo ibérico; un espectacular sándwich club al estilo ‘Bahn mi’ en pan brioche tostado relleno de aguja de cerdo ibérico laqueado en soja dulce aromatizada, encurtidos vietnamitas y pepino fresco, o una smash burger thai de carne de vaca especiada con lemongrass y hojas de lima, encurtidos tailandeses, yema de huevo curada en soja y mirin en pan naan de cúrcuma. Sábados y domingos, de 12:30 a 14:00. Precio: 26 €.
Restaurante Baan
Villanueva, 2. Madrid
Reservas: baanrestaurante.com
© Elsa y Fred, BarcelonaELSA Y FRED GASTROBAR. BARCELONA
Elsa y Fred va a entrar directo a la lista de tus brunch favoritos de Barcelona. Todos los sábados y domingos, de 9 a 16 h, desfilan por las mesas los platos más tentadores de la carta: los famosos huevos Benedict (con bacon, pastrami, salmón), huevos revueltos, pancakes y patatas bravas, que son el plato estrella de la casa y pronto entenderás por qué. En total, más de 30 opciones para disfrutar en pareja, con amigos o familia, para ir una y otra vez para ir probando todos los platos.
Elsa y Fred Gastrobar
Carrer del Rec Comtal, 11. Barcelona
Reservas: elsayfred.es
© RitaLA RITA. MADRID
Tienes que conocer a Rita, el restaurante del barrio de Chueca, en Madrid, rendido a la estrella de Hollywood Rita Hayworth. Su cocina, mediterránea y cosmpolita, se puede disfrutar en un Menú Degustación de ocho platos, con un precio de 40 € (50 € con maridaje), Menú del día por 15 € y Brunch los domingos de 11:00 a 14:00 h, por 19,90 €.
El desfile de platos bruncheros comienza con tostas de aguacate, tomate y AOVE; crepe de pavo, queso y espinacas; el wrap de pollo y verduritas estilo cajún y los imprescindibles Huevos Benedictinos con salmón noruego marinado. Continúa con la fruta y bollería variada, bizcocho casero y Tortitas con nata, chocolate o sirope. Para beber, una consumición de zumos, café, infusiones, cerveza, refrescos... y un cóctel Vodka Sunrise de invtación.
LA RITA RESTAURANTE
Infantas, 29. Madrid
Reservas: restaurantelarita.com
© Café BarbieriCAFÉ BARBIERI. MADRID
Con sus mesas de mármol y madera y sus inconfundibles sofás de terciopelo rojo de época, el Café Barbieri es un lugar mítico para disfrutar del desayuno. Los fines de semana, se alarga el horario para convertirlo en un brunch que hay tomar sin prisa para dejarnos llevar por la magia que destila este café que abrió sus puertas en 1902, en el barrio de Lavapiés. Y deleitarnos con su bollería, las tostas y las recetas con huevo, como su rica tortilla de patata.
Café Barbieri
Ave María, 45. Madrid
Reservas: cafebarbieri.com
© New York BurgerNEW YORK BURGER. MADRID Y BARCELONA
Si creías que en New York Burger (en Madrid y Barcelona) solo podías ir a comer buenas hamburguesas y carnes a la brasa... te equivocas. Con horario non-stop, abren desde bien temprano para disfrutar de un desayuno o montarte un brunch eligiendo los platos de su carta, como los Huevos Benedictinos, que preparan fritos, con salsa holandesa NYB, espinacas, pan tostado y puedes añadir bacon ahumado o pavo ahumado. Quizá te atrevas con los Huevos Rancheros o prefieras algo menos potente, como el cruasán a la plancha, con pavo, rúcula y huevo, las tostadas de pan de masa madre, sandwiches o pan cakes. La carta es larguísima... te costará elegir para diseñar tu brunch. Pruébalo en su nuevo restaurante Caleido, entre las 4 torres de Madrid, o en su local de Barcelona.
New York Burger Caleido
Pso. de la Castellana, 259. Torre Caleido. Madrid
New York Burger Pelayo
Pelayo, 5. Barcelona
Reservas: newyorkburger.es
© AdoradoADORADO BAR. MADRID
Tras el éxito de su primer local en Madrid, en el barrio de Lavapiés, Adorado Bar acaba de abrir su segundo local en la capital, frente al Templo de Debod y a pocos metros del señorial Paseo Pintor Rosales. El concepto es el mismo: "hacer que los clientes se sientan como en casa, a través de recetas tradicionales, sabores de toda la vida y una atmósfera relajada", explican sus dueños. Y seguro que lo consiguen con ideas tan redondas como el Full Brunch que incluye: huevos de corral revueltos, salmón, yogurt con granola y fruta de temporada y tostadas a elegir además de café o té por un precio de 16€. Y su Vrunch Vegano, con berenjena asada, aguacate en rodajas, hummus de remolacha, rúcula, pepino encurtido en foccacia de curry, porridge y frutas y energy ball (dátiles, nueces, sésamo blanco y chocolate) por un precio de 13€.
