De temporada: 8 ideas para preparar una crema de castañas deliciosa

La castaña es una de esas joyas gastro que nos regala el otoño. Tomadas al natural (o bien asadas o cocidas) son un snack de lo más saludable, tal y como os contábamos la semana pasada. Pero es que su sabor hace que podamos incluirla en recetas tanto dulces como saladas. En repostería, por ejemplo, es protagonista de infinidad de postres: mousses, bizcochos, tartas, souflés…

También es ideal como guarnición para platos de caza, recetas de aves al horno… Sin olvidar lo socorridas y sabrosas que resultan para preparar un gran abanico de sopas y cremas. Ponemos hoy el foco en estas últimas para proponeros distintas alternativas a la hora de cocinar una rica crema de castañas. Para acceder a su paso a paso solo tienes que clicar sobre el nombre de las recetas.

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Paso a paso: Crema de castañas y patata con morcilla

Preparamos aquí una crema de lo más reconfortante y otoñal con las castañas como ingrediente protagonista. Sumamos también patata y, al final, unos daditos de morcilla de piñones previamente fritos (si lo prefieres, puede sustituirla por otro tipo de morcilla, butifarra o chorizo fresco).

Paso a paso: Sopa de castañas con chips de manzana y nueces

Cremosa, aromática y con mucho sabor es esta sopa, con una textura más cercana a la crema. Apunta también en la lista de la compra cebolla, patata, manzanas y nueces para preparar esta receta.

Paso a paso: Crema de castañas y apionabo

A esta crema de castañas (en este caso usaremos castañas ya cocidas al natural) vamos a añadirle también apionabo, una raíz comestible muy típica de la cocina francesa y cada vez más utilizada en España. La nata nos ayudará a dar cremosidad al conjunto.

Paso a paso: Crema de calabaza con y castañas

La calabaza y la castaña son dos de los ingredientes más otoñales que tenemos. Mezclamos los dos en esta receta para hacer una crema, a la que le vamos a poner unas semillas de calabaza tostadas y un poco de vinagre balsámico para potenciar los aromas y sabores de todos los elementos.

Paso a paso: Crema de castañas con vieiras

Sofisticamos esta rica crema de castañas sumando unas exquisitas vieiras a la plancha. Un plato digno de cualquier mesa en una ocasión especial.

Paso a paso: Crema de castañas y apio

La cebolla y la patata suelen ser dos ingredientes muy socorridos para aportar textura y sabor a cremas como esta de castañas. L a nata nos ayudará a aportar untuosidad.

Paso a paso: Sopa de castañas al Jerez

Otra alternativa para preparar una rica sopa de castañas a la que vamos a añadir también hinojo, cebolla, apio y un toque de vino de Jerez.

Paso a paso: Sopa dulce de castaña

Terminamos con una versión dulce, perfecta como postre: una sopa de castaña a la que agregaremos leche, canela, nata y azúcar, entre otros ingredientes.

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