Día mundial del chocolate: renovación de votos y 11 recetas increíbles

Querido chocolate,

Solo unas breves líneas para reiterar todas y cada una de las palabras que ya te dedicamos justo hace un año, con motivo de tu ‘Día mundial’. Dicen que la rutina y el paso del tiempo son el mayor enemigo de la pasión. Sin embargo, el amor que te profesamos permanece intacto, inalterable, eterno. Así pues, retomamos hoy esta relación epistolar para renovar nuestros votos y para recordarte que siempre, SIEMPRE, vamos a quererte en nuestro equipo.

Y, al igual que el año pasado, no se nos ocurre mejor forma de rendirte homenaje en un día como hoy, que colgándonos el delantal para disfrutarte en tus infinitas facetas. Nos encanta darte forma de tartas, de bizcochos, de batidos, de tartaletas, de brownies… postres donde brillas con luz propia, y a los que, tanto nosotros como nuestros lectores, nos entregamos con verdadera 'choco-devoción'. Postres como estos 11 (podrían ser 11 millones…) que hoy hemos querido reunir y que dan buena muestra de tus innumerables bondades.

Siempre tuyos,

¡Hola! Cocina

(*para acceder al paso a paso de las recetas solo tienes que clicar sobre sus nombres).

Paso a paso: Crepes de cacao con crema de chocolate

La crema de chocolate suele ser acompañamiento habitual cuando preparamos las clásicas crepes. Pero es que aquí, además, las propias crepes incluyen cacao entre sus ingredientes. Una perdición golosa, irresistible para 'choco lovers', a la que vamos a dar un toque 'crunchy' gracias a los frutos secos que añadiremos al final. Por su parte, el toque 'refrescante' vendrá dado por las hojitas de menta o hierba buena, y las frambuesas con las que también vamos a acompañar estas crepes espectaculares.

Paso a paso: Bizcocho marmolado de chocolate

La principal peculiaridad de los bizcochos marmolados es que tienen dos colores y dos sabores y uno de ellos suele ser el chocolate. Es el caso de este postre que mostramos aquí que, además, 'regaremos' también al final con chocolate derretido. Decoramos con unas cerezas, pero si no es temporada puedes optar otra fruta de tu gusto (frambuesas, arándanos, moras...).

Paso a paso: Tarta de chocolate, ciruelas y queso crema

Aprovechamos que aún es temporada de ciruela Claudia (esa deliciosa variedad de color verde, tamaño pequeño y gran dulzor) para preparar esta tarta de chocolate que, además, vamos a cubrir con una crema de queso. Las avellanas con la que vamos a decorarla la final aportarán el toque crujiente. ¡Un espectáculo de postre!

Paso a paso: Tarta de chocolate

Recuperamos aquí la receta de tarta de chocolate que nos llegaba de la mano de los expertos de Levaduramadre (panaderías y pastelerías de referencia en Madrid, con más de 80 tiendas). Además de muy vistosa y riquísima, esta tarta resulta deliciosa y cuenta con una particularidad: la inclusión de mayonesa entre sus ingredientes: "En vez de mantequilla o aceite se le añade mayonesa, casera o comercial. Al ser una emulsión, hace que el bizcocho quede más húmedo y jugoso", nos explican. Si te animas a comprobarlo... he aquí el paso a paso para elaborar una tarta que gustará a todos en casa.

Paso a paso: Batido Snickers

Este batido se inspira en las deliciosas barritas 'snikers' (esa tentación golosa elaborada con mantequilla de cacahuete, caramelo y cobertura de chocolate). Además de sabor a cacao y cacahuete, también incluye ingredientes como aguacate y dátiles. ¡Delicioso y muy energético!

Paso a paso: Brownie con ganache de chocolate

El brownie es uno de los postres preferidos de todos los amantes del chocolate. Te damos nuestra receta de este bizcocho de origen estadounidense, al que puedes poner los más variados acompañamientos. En este caso, optamos por una sencilla ganache que le aporta una mayor jugosidad y que será la perdición de todo buen 'chocolate lover'.

Paso a paso: Tarta de mousse de chocolate

En este caso ponemos como base un bizcocho fino -que puedes comprar o tener ya hecho en versión casera- y le ponemos por encima una esponjosa y aireada mousse de chocolate. Decoramos nuestra tarta con grageas de chocolate de varios colores.

Paso a paso: Gâteau de chocolate y mantequilla salada

Un gâteau es un pastel o una tarta que, en este caso, vamos a hacer con chocolate y mantequilla salada. Nos ayudamos con el robot de cocina más popular que nos permite elaboraciones súper sencillas. Lo vamos a terminar con cacao puro en polvo.

Paso a paso: Chocolate crujiente

Este dulce vamos a hacerlo a partir de una mezcla de chocolates con arroz inflado y mantequilla. Una auténtica delicia, sencillísima de preparar que gustará tanto a mayores como a los más peques de la casa.

Paso a paso: Tostadas de crema de chocolate con arándanos

Fruta y chocolate, otra de esas combinaciones que nunca fallan. Apostamos aquí por una crema de cacao y unos arándanos como ingredientes principales para preparar estas sencillas pero deliciosas tostadas de capricho. Los piñones aportarán una agradable textura y la hierbabuena un toque de lo más refrescante.

Paso a paso: Tartaletas rellenas de chocolate

Unas tartaletas siempre las puedes comprar hechas, ya listas para rellenar. Pero siempre son mejores las que puedes elaborar de forma casera porque el resultado es mucho mejor y más natural. Te contamos cómo hacerlo para obtener un postre delicioso, relleno de ganache de chocolate y almendras, que puedes hacer en tamaño mini para poner de acompañamiento con el café o las infusiones.

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