Endulza tu mes de septiembre con estos postres irresistibles

Seguramente, en una encuesta de los meses favoritos del año, septiembre no saldría ganador por ‘abrumadora mayoría’… Claro que tiene sus fans, pero para muchos es el momento de dejar atrás las vacaciones, el tiempo de ocio, y volver a la rutina, al trabajo, a esos días donde las horas de luz se van reduciendo y el frío empieza a hacer aparición…

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Sin embargo, quizá porque en ¡Hola! Cocina nos gusta siempre encontrar la parte positiva, septiembre nos parece un mes de lo más apetecible. Y es que, en lo culinario, aún conviven algunos productos típicamente estivales con otros que saben ya a otoño. El frutero nos da buen ejemplo de ello: en él encontramos desde melocotones, melones o ciruelas hasta peras, manzanas…. así como frutos muy asociados a estas semanas concretas del año como moras, uvas, o higos. Una rica variedad de frutas de la que hoy nos servimos para hacer unos cuantos postres tan golosos como estos (para acceder a su paso a paso solo tienes que clicar sobre sus nombres).

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Paso a paso: Tortitas con uvas y crema chantilly

Aunque en España muchas veces asociamos las uvas al invierno (y, de forma especial, a Fin de Año), en realidad cuando esta fruta encuentra su mejor momento es en septiembre y octubre, coincidiendo con los meses de vendimia. Es por ello que hemos querido convertir a las uvas aquí en fruta protagonista para acompañar este postre de tortitas al que vamos a sumar también un poco de crema chantilly casera. ¡Una perdición para cualquier goloso!

Paso a paso: Postre de moras, yogur y avena

Aprovechamos la temporada de moras para preparar este sencillísimo y saludable postre (también podría servirnos como alternativa de desayuno o merienda). Además de la fruta vamos a emplear yogur natural (sin azucarar; al mezclase con el dulzor de las moras no es necesario), y unos copos de avena integrales. Comprueba que estos son suaves, eso es, que no necesitan cocción sino que pueden consumirse directamente.

Paso a paso: Tarta de uvas y praliné de nueces

Usamos de nuevo aquí las uvas de temporada para preparar este postre espectacular: una tarta que, además de la fruta, lleva también un praliné de nueces.

Paso a paso: Peras al caramelo con frutos secos

Un postre muy dulce y delicioso que lleva como base una fruta que queda deliciosa al cocerse, pues intensifica su dulzor: las peras. Acompáñalas de un helado, nosotros hemos elegido uno de almendras, unos frutos secos y un caramelo casero para conseguir un plato digno de las mejores mesas.

Paso a paso: Sándwich Club dulce de moras

Otra delicia muy golosa a base de moras de temporada. Se trata de una versión dulce del célebre Sándwich Club (Club Sandwich o Clubhouse Sandwich, en inglés), para cuya preparación emplearemos rebanadas de pan de molde (que, en este caso, cocinaremos a la manera de las tostadas francesas). Las moras las usaremos tanto en estado natural como en textura de mermelada.

Paso a paso: Tarta de chocolate con moras y arándanos

Aquí las moras y arándanos nos servirán para poner el toque final a una espectacular tarta de chocolate. La acidez de estas frutas contrastará a la perfección con el rey indiscutible de la repostería. Necesitarás masa quebrada para la base y un hueco en tu frigorífico. ¿Te animas con este delicioso postre?

Paso a paso: Membrillo pie templado

A finales de septiembre, metidos ya en la estación otoñal, tendremos ya esos primeros membrillos, un fruto procedente del árbol membrillero, que no se puede comer en crudo, por su alto poder astringente y su sabor ácido. De ahí que casi siempre se cocine con azúcar. En esta receta, lo vamos a incorporar a un delicioso pastel, o pie, templado.

Paso a paso: Sartén de arándanos y ciruelas

Terminamos con este postre tan vistoso como fácil de preparar. Con un poco de yogur natural o sobre unas tostadas puede ser también buena alternativa de desayuno o merienda.

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