Ideas ‘healthy': 10 tostadas saladas para 10 desayunos sanos y riquísimos

Ni es la comida más importante del día ni en él deben incluirse ‘sí o sí’ determinados grupos de alimentos. Son, sin duda, dos de los mitos que aún permanecen más extendidos entre la población en relación al desayuno, y que los nutricionistas nos animan constantemente a desterrar. Aquí solo hay una premisa válida: si desayunas, procura siempre que los alimentos de los que está compuesta esa comida, sean saludables. En este sentido, da igual si son dulces o salados.

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Es cierto que hay gente a la que le cuesta un poco asimilar la idea de empezar el día tomando algo salado; por supuesto hay opciones dulces muy interesantes a nivel nutricional: frutas frescas, lácteos sin azúcares añadidos, cereales integrales… Sin embargo, quienes no tienen problema en tomar algo salado cuando se levantan, cuentan además con muchísimas más alternativas. De hecho, un buen desayuno puede ser, perfectamente, un resto de la cena del día anterior, siempre que ésta estuviera compuesta por productos sanos…

En este terreno, las tostadas de pan (siempre mejor si es integral 100%) nos ofrecen un inmenso abanico de posibilidades, en sus versiones saladas. Sobre ellas podemos disponer mil y una combinaciones de alimentos, y disfrutar así cada día de un desayuno diferente, sano, y muy sabroso: verduras frescas, cremas de legumbres, quesos, pescados en conserva, huevos… son algunos de los ingredientes a los que podemos recurrir. Además, nos permitirán preparar nuestras tostadas en cuestión de minutos, ya que muchas veces, a primera hora del día andamos con prisas y sin posibilidad de hacer recetas excesivamente elaboradas.

Como decimos, las alternativas son de lo más variadas; he aquí 10 ideas, a modo de ejemplo, que quizá te sirvan de inspiración para tus desayunos salados (ahora, además, que tras las vacaciones, toca volver a los hábitos de alimentación saludables). Puedes acceder al paso a paso de las recetas clicando sobre sus nombres.

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Paso a paso: Tostadas de aguacate, atún y rúcula

El aguacate y el atún forman uno de esos tándems gastro que funcionan a las mil maravillas. Nos servimos aquí de esa rica combinación de sabores para preparar unas sencillas tostadas, ideales como alternativa de desayuno saludable, o también como cena ligera. Si quieres 'sofisticar' un poco más estas tostadas puedes usar ventresca de atún en  conserva, cuya carne es más fina y delicada. Sumaremos un poquito de cebolleta y unas hojas de rúcula.

Paso a paso: Tostada de hummus, aguacate y tomate

Estas tostadas son un ejemplo perfecto de cómo el sabor y la salud pueden ir de la mano sin problemas en una receta. Ideales para un desayuno diferente (o también una cena ligera) dichas tostadas suman la fibra del pan integral, las vitaminas del tomate, las grasas saludables del aguacate y las proteínas de origen vegetal de los garbanzos presentes en el hummus. Delicioso, sano y fácil, ¿se puede pedir más?

Paso a paso: Tostadas de remolacha con queso de cabra

Nos servimos aquí de una de las muchas parejas gastro que , simplemente, funcionan: la remolacha y el queso fresco, en este caso, de cabra (aunque, si lo prefieres, puedes optar por uno de vaca, de sabor más suave). Usamos ambos productos como 'ingredientes estrella' de estas ricas y sencillísimas tostadas, perfectas para como aperitivo o como alternativa diferente y saludable a la hora del desayuno.

Paso a paso: Tostadas de huevos revueltos con queso cremoso

Los huevos revueltos son una magnífica opción como alternativa salada de desayuno. Pura proteína y pocas grasas. En este caso vamos a colocarlos sobre unas tostadas de pan integral, previamente untadas con un poco de queso cremoso. Sencillísimo, rico y mucho más saludable que los típicos cereales azucarados, tan habituales -y nada recomendables- durante la primera comida del día.

Paso a paso: Tostadas de tomates secos y ricotta

Ideales como ingrediente para infinidad de canapés y aperitivos, los tomates secos también pueden ser un producto interesante si buscamos alternativas saladas de desayuno. Aquí los colocaremos sobre unas tostadas de pan integral, a las que sumaremos también queso ricotta y rúcula. ¿El resultado? ¡Una maravillosa -y saludable- combinación de sabores!

Paso a paso: Tostadas de guacamole con feta y granada

Para estas tostadas optamos por un 'trío ganador': guacamole, queso feta, y unos granos de granada (muy interesantes no solo por sus notas agridulces, sino también por su textura crujiente). Otra receta sencilla e ideal para una desayuno o merienda diferente.

Paso a paso: Tostadas integrales de salmón, pepino y queso

Al tándem habitual ‘salmón ahumado + queso cremoso’ sumamos un poco de pepino y de cebolla morada para preparar estas vistosas tostadas.  Y es que, sí, el salmón es también un ingrediente a tener más que en cuenta cuando hablamos de desayunos en versión salada.

Paso a paso: Pan tostado con queso crema y pimientos asados

Te recomendamos comprar un buen pan, tipo payés, para cortarlo en rebanadas, tostarlo y untarlo con cualquier crema de queso. Encima vamos a poner unos pimientos rojos asados que puedes preparar el día de antes (o comprar ya envasados). Esta tosta nos encanta para desayunar, pero también para merendar o hacer una cena ligera.

Paso a paso: Tostas Caprese

En este caso vamos apostar por otra rica combinación de sabores: tomate, 'mozzarella' y albahaca, típica de la famosa ensalada ‘Caprese’. Unas tostadas perfectas como aperitivo o entrante y, por qué no, como desayuno alternativo.

Paso a paso: Tostadas con aguacate y huevo duro

Las tostas de aguacate + huevo son todo un clásico en lo que se refiere a tostadas saladas de desayuno. El huevo podemos cocinarlo a la plancha, revuelto, poché o totalmente cocido, como en este caso.

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