Recetas sin complicaciones para hacer más llevadera la vuelta

La gran mayoría de los españoles veraneamos entre los meses de julio y agosto. Quizás los haya que también lo hagan en junio y otros en septiembre. Pero la realidad es que son los menos. Y los que ya estamos de vuelta es probable que nos reunamos con los nuestros para compartir vivencias veraniegas en torno a una mesa.

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La comida siempre une y en nuestra cultura, especialmente, cualquier encuentro con amigos y familia suele girar alrededor de la gastronomía. ¡Nos encanta celebrarlo todo con un aperitivo, una comida, una merienda o una cena!

Hay veces que se encarga una persona de preparar los platos; otras cada uno de los invitados aporta una elaboración; salir a un restaurante es otra opción y pedir comida a domicilio también es muy recurrente.

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Pero como nos gusta cocinar, que tú lo hagas, ayudarte y darte ideas, hemos confeccionado varias recetas por si te toca ponerte al mando de los fogones en tus próximas comidas con los tuyos. Y nuestra recomendación es que no te compliques la vida en exceso y optes por elaboraciones sencillas. Nuestras propuestas lo son.

Hay un poco de todo para que tengas donde elegir: ensaladas, sopas, pastas, pescados, pollo, huevos, arroces... Y también hemos pensado que no sean muy calóricas y sí bastante equilibradas.

Paso a paso: champiñones asados rellenos de berenjena

Esta propuesta es perfecta tanto para poner como aperitivo o para servir como entrante. A los tuyos les vas a conquistar con estos champiñones al horno con berenjena. ¡Ah y también son ideales para acompañar carnes, pescados, pollo...!

Paso a paso: ensalada vegetal de patata con atún y huevos de codorniz

Socorridas, nutritivas, saludables, llenas de color y de sabor, así son las ensaladas y son platos con los que siempre acertarás a la hora de servirlos entre tus invitados. Ya sea como entrante o acompañamiento, ¡nunca falla!

Paso a paso: guiso de carne (beef stew)

Un buen guiso siempre apetece y también es una receta muy de compartir, de reunirse, de congregarse en torno a una mesa. Te mostramos una de las formas de hacer el famoso plato de origen irlandés, popular en muchísimos países.

Paso a paso: macarrones gratinados con ratatouille

Cuando se hace una comida para varias personas, la idea es que el que cocina pueda sentarse también con ellos para disfrutar de la velada. Por eso, interesa hacer recetas como estos macarrones gratinados, llevarlos a la mesa ¡y no levantarse hasta el final!

Paso a paso: sopa de judías blancas con patata y champiñón

Y como aquí tratamos de que haya platos que gusten a todos y que sean lo más equilibrados nutricionalmente, este está pensado para los más soperos y amantes de las legumbres. Aunque hay que decir también que es bastante ligero.

Paso a paso: pechuga de pollo a la plancha con aguacate y ensalada

Otro de esos clásicos infalibles porque lo tiene todo: es sano, es nutritivo, es completo, es fácil y rápido de preparar. ¡Y está buenísimo! Nos rendiremos siempre ante el pollo a la plancha acompañado con una buena ensalada bien aderezada.

Paso a paso: hot dog vegano con aguacate

Aunque se hagan llamar veganos, los productos plant based, es decir sin ingredientes de origen animal, pueden gustar a todos los públicos. Compramos unas salchichas que no llevan carne para hacer estos deliciosos perritos calientes con aguacate.

Paso a paso: gratinado de verduras con bechamel y huevo

Este tipo de elaboraciones suelen tener bastante éxito y ser muy socorridas. Ponemos una base de calabacín, cebolla, espárrago y brócoli, cubrimos con bechamel y huevo duro y gratinamos en el horno. ¿A que te gusta?

Paso a paso: lubina con puré de patata al limón e hinojo

El pescado no puede faltar en nuestra dieta y menos ahora que después del verano necesitamos comer de una forma más saludable y recuperarnos de los excesos de las vacaciones. Este plato de lubina te va a encantar... con ese toque cítrico del puré y anisado del hinojo.

Paso a paso: arroz Parellada

No podía faltar un arroz en esta selección. Es uno de los platos mejores para compartir. Este, en concreto, debe su nombre a Juli Parellada, gourmand barcelonés del siglo XIX. El chef del Café Suís, que solía cocinar para él a diario, 'inventó' un arroz con su nombre: todo en trocitos y las carnes sin huesos. Es el simil al 'arroz del señorito' que se hace en Alicante.