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¡Qué versátil es el salmón ahumado! Simplemente con unas gotas de zumo de limón, un poco de pimienta y un buen aceite de oliva virgen extra, resulta delicioso. En el terreno de los aperitivos nos encanta, de mil y una maneras (sin duda, uno de los imprescindibles de las mesas navideñas); también nos gusta mucho como alternativa a la hora del desayuno, como protagonista para el relleno de originales bagels, croissants, o los famosos huevos Benedictine a la hora del brunch. Pero si hay una forma en la que, ahora en verano, nos gusta el salmón ahumado, es convertido en producto estrella de todo tipo de ensaladas. También en este terreno de las recetas ‘en frío’ es especialmente versátil: va bien con verduras, con pasta, con arroz, con patata cocida…
Así, con un solo gesto, podemos convertir una ensalada ‘del móntón’ en un bocado gourmet. Solo basta con añadir unas lonchas de salmón ahumado, una delicatessen que, además, nos ofrece interesantes cualidades nutricionales (fuente de proteínas, el salmón nos ofrece también un buen aporte de ácidos grasos saludables).
Parece que aún nos quedan semanas de calor y, con él, de menús cargados de platos frescos -si, además, nos ayudan a retomar buenos hábitos en la mesa, mejor que mejor-. Así que nuestra propuesta de hoy, dentro de ese gran abanico de opciones, pasa por prepararnos una rica ensalada salmón ahumado. Si tú también te animas, puedes consultar el paso a paso de esas ideas clicando sobre sus nombres.
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