10 recetas de hamburguesas mini que siempre triunfan

Hay platos que se ha hecho tan universales que están presentes casi en cada rincón del mundo. Y la hamburguesa es, sin duda, uno de ellos.

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De origen alemán -al menos su 'prototipo', porque era más un bocadillo con pedazos de carne de cerdo dentro-, se popularizó en Estados Unidos -es probable que por la llegada de inmigrantes germanos- y hoy es una elaboración conocida en todo el planeta.

Ha evolucionado tanto a lo largo del tiempo -y lo sigue haciendo- que la hamburguesa de carne picada convive hoy con otras de pescados, mariscos, legumbres, verduras, soja... También cambian las guarniciones, los tipos de pan, las salsas... Y los tamaños. Hay variedades para todos los gustos y algunas -aunque pueda parecer lo contrario- son bastante saludables.

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Las mini hamburguesas nos parecen un formato ideal para tomar en diferentes momentos del día, así como para probar más de una modalidad. Y en esta selección nos hemos atrevido con todos esos ingredientes.

Las vas a encontrar de pollo, carne de vacuno y de cerdo, pescado, marisco, verduras, tofu, legumbres... ¡Te va a costar decidirte porque realmente todas -y son 11- están buenísimas!

Paso a paso: mini hamburguesas con lingotes de patata a la sartén

Comenzamos con la versión más clásica, con su carne picada, sus pepinillos, su lechuga, su tomate y su mozzarella. Y le ponemos el acompañante por antonomasia: unas patatas fritas.

Paso a paso: mini hamburguesas con mousse de atún y alcaparras

Seguro que conoces el plato italiano conocido como vitello tonnato. Pues bien, esta mini hamburguesa está inspirada en él. Lleva carne y una mousse de atún y anchoas. ¡Te encantará!

Paso a paso: mini hamburguesas de salmón con crema agria de cebollino y aguacate

Hay multitud de pescados que podemos usar para hacer hamburguesas y, en esta receta, elegimos salmón fresco, que mezclamos con cebollino, pan y clara de huevo. Las montamos con aguacate, brotes de guisante y crema agria y las ensartamos en palos de brocheta.

Paso a paso: mini hamburguesas de pollo con aritos de chile y albahaca

Unas de pollo no podían faltar en esta selección. Estas mini hamburguesas también son de nuestras preferidas. 'Alegramos' la carne con varias especias y con chile y albahaca. Y les ponemos sus elementos más clásicos: vegetales, salsas y panecillos blancos.

Paso a paso: mini hamburguesas veganas de remolacha, zanahoria y lechuga

Si eres vegano, vegetariano o simplemente no te apetece tomar carne o pescado, también hay opciones fantásticas a base de vegetales como esta llamativa mini hamburguesa. El tono rosa del pan lo logramos con remolacha y el relleno está hecho con zanahoria y patata, además de lechuga, pepino y cebolleta.

Paso a paso: mini hamburguesas negras con filetes rusos de salmón

Una de las cosas que más nos divierte de estas mini hamburguesas es jugar con los colores del pan. Aquí le ponemos a la masa tinta de calamar y los panecillos negros resultantes los rellenamos con unos filetes rusos de salmón fresco, mayonesa y varios vegetales.

Paso a paso: mini hamburguesas con verduras asadas, pastrami y huevos de codorniz poché

El pastrami ha transpasado fronteras y esta carne asada cortada en láminas nos vuelve locos. Es el relleno de esta propuesta junto a varias verduras asadas y unos huevos de codorniz poché, que cocinamos en una cazuela pero con el fuego apagado. ¡Más fácil imposible!

Paso a paso: mini hamburguesas de patatas y gambas

En lugar de carne, esta versión la preparamos con gambas y patatas cocidas. Las servimos sin pan y con un poco de nata agria por encima y les ponemos como guarnición unas hojas verdes, unos tomates cherry y unas rodajas de limón. Una opción ideal para que los más peques coman pescado.

Paso a paso: mini hamburguesas con pan de remolacha, alubias y pepino holandés

Con legumbres y tofu obtendremos unas hamburguesas plant based -esto es sin proteína animal- que harán las delicias de veganos y vegetarianos, especialmete, pero también de todos los públicos en general. Las servimos con pepino holandés, que es más suave, y las metemos entre unos panecillos de remolacha.

Paso a paso: mini hamburguesa con rosbif, jalapeños, aguacate y brotes de soja

El rosbif es una carne asada que nos da mucho juego para hacer todo tipo de emparedados. Lo vamos a poner dentro de unos panecillos de hamburguesa junto a unas lonchas de beicon, aguacate, espinacas, jalapeños y unos brotes de soja.

Paso a paso: mini hamburguesas de frutas a la parrilla con bollos de chocolate

Puede que esta receta sea una de las que más nos sorprenda porque se trata de mini hamburguesas dulces. Los panes son de chocolate y los rellenamos con frutas a la parrilla, pesto de menta y helado de fresa. ¡A originalidad no le gana ninguna!