Ensaladas de marisco a las que no podrás resistirte

El mundo de las ensaladas no se agota y en verano podemos explotarlo más si cabe para disfrutar de un plato fresco, ligero, nutritivo y sin complicaciones.

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Esta vez te proponemos que distintos mariscos sean sus protagonistas, junto a otros muchos ingredientes. Porque ya sabes que las bases de las ensaladas, además de con lechuga, pueden ser con pasta, legumbres, arroz, frutas, verduras y hortalizas, etc.

Gambas, gambones, langosta, pulpo, mejillones, berberechos... en el mar encontramos diferentes productos que no le pueden ir mejor a una ensalada, ya sean cocidos, a la plancha, al vapor...

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La mayoría de estas propuestas recomendamos tomarlas en frío, pero templadas muchas de ellas también resultan auténticamente irresistibles.

Y también te aconsejamos, aunque en alguna los dejamos con su concha, que incorpores los crustáceos pelados y listos para comer con el fin de no ensuciarte las manos.

Estas son nuestras 9 ensaladas con marisco, ¡que las disfrutes!

Paso a paso: ensalada de gambones, mango y pomelo rosa con sésamo

El gambón es más grande que la gamba. Suele tener un precio asequible y aporta mucho sabor. Lo cocemos para esta explosiva ensalada con mango, pomelo rosa y sésamo.

Paso a paso: ensalada de pasta con langostinos y mejillones

La pasta y el marisco forman siempre un buen tándem y, por supuesto, también a la hora de juntarlos en ensaladas. A esta le ponemos langostino, mejillones y la pasta cocida que más te guste.

Paso a paso: ensalada de cangrejo, mango y rábanos

Hay un marisco que ya encuentras en conserva pelado y listo para usar, ideal para todo tipo de ensaladas, que es el cangrejo. Lo mezclamos, en este plato, con mango, rábanos, zanahoria, lechuga y cacahuetes, además de darle un toque picante.

Paso a paso: ensalada de gambas, aguacate y tomates cherry

A nosotros casi todo lo que lleva aguacate ¡nos encanta! Y es un buen punto de partida para hacer esta receta con gambas, tomates cherry y una mezcla de lechugas, ¡más fácil imposible!

Paso a paso: ensalada de apio y berberechos

Podríamos usar berberechos de lata, pero los frescos no tienen comparación. Nos decantamos por estos últimos para esta ensalada un tanto diferente. Los abrimos al vapor y los servimos con apio cocido y un aliño de lima, cebollino y ajo.

Paso a paso: ensalada fría con pulpo, gambas y mejillones

Esta propuesta está muy cercana a lo que conocemos como salpicón de marisco. Lleva pulpo, gambas y mejillones, pero también varios vegetales crudos cortados en trocitos.

Paso a paso: ensalada de fabes con alcachofas y almejas

En verano tampoco dejamos de incorporar las legumbres a nuestra dieta, pero lo hacemos en frío y sobre todo en forma de ensaladas, como esta a base de fabes en conserva y almejas.

Paso a paso: ensalada de cigalas y aguacate con tomate

La cigala es un crustáceo que se caracteriza por su cuerpo alargado y unas patas cuya carne también se come. Nos quedamos con el primero para cocerlo y marinarlo e integrarlo en una ensalada con tomate escalado, aguacate, escarola y cebolla morada.

Paso a paso: ensalada de langosta con melón y manzana

La langosta no es de los mariscos más asequibles pero de vez en cuando ¿por qué no darnos el capricho? Lo hacemos para ponerle en una ensalada muy refrescante con bolitas de melón, manzana y espárragos verdes.