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Aunque, afortunadamente, podemos disfrutar del calabacín durante todo el año, es ahora durante los meses de verano cuando este tesoro de la huerta encuentra su mejor momento para el consumo. Un alimento que (al igual que el pepino, la calabaza, el melón o la sandía) pertenece a la familia de las llamadas curcubitáceas y que cuenta diversas variedades.
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© Adobe StockCalabacines redondos, también conocidos como zapallitos
Entre ellas, nos vamos a centrar hoy en los comúnmente llamados ‘calabacines redondos’ (también conocidos con otros nombres como luna o zapallitos). Con sabor prácticamente igual a los calabacines alargados y mismas propiedades nutricionales, estos calabacines esféricos son especialmente cómodos cuando lo que queremos es prepararlos rellenos.
Además suelen tener un tamaño idóneo para raciones individuales y los resultados que ofrecen son especialmente vistosos. Una vez vaciados de su pulpa, podemos cocinarlos al vapor, cocerlos o cocinarlos al horno, y en lo relativo a los rellenos… ¡pueden ser tan amplios y variados como nuestra imaginación nos permita! Aquí os mostramos algunas ideas (para acceder a su modo de elaboración solo tienes que pulsar sobre las imágenes).
Paso a paso: Calabacines redondos rellenos de maíz, pimientos y atún
En este caso, para el relleno de nuestros calabacines vamos a emplear atún en conserva al natural, maíz y unos pimientos del piquillo. Los acompañaremos con un puré de patatas casero.
© Age FotostockPaso a paso: Calabacines redondos al horno con queso, atún tomate
Optamos aquí de nuevo por el atún, pero lo acompañamos con queso y tomate frito. Una receta que, a pesar de su sencillez, resulta un plato muy pintón con el que quedarás bien siempre y sorprenderás gratamente a los tuyos.
© Adobe StockPaso a paso: Calabacines redondos rellenos de revuelto de parmesano
Apostamos aquí para el relleno por un delicioso revuelto de huevo, queso parmesano y nata, que es pura cremosidad. Una receta de lo más vistosa que gustará a toda la familia.
© Age FotostockPaso a paso: Calabacines rellenos de quinoa
En este caso preparamos como relleno una mezcla de quinoa, frutos secos, cebolla, tomate seco y zanahoria. Terminamos en el horno esta rica receta. Anímate a hacerla; ya verás como no tiene ninguna complicación llevarla a la práctica.
© Adobe StockPaso a paso: Calabacines rellenos de gambas y piquillos
Gambas y pimientos del piquillo son aquí los ingredientes principales para el relleno de estos calabacines. Decoraremos con unas huevas de salmón o de trucha.
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