Las 10 recetas más vistas de julio en ¡Hola! Cocina

Quizá, con permiso de las sopas frías y de los helados, las ensaladas son 'las reinas del verano' en la mesa. Por supuesto que las disfrutamos todo el año, pero con las altas temperaturas este tipo de platos apetecen más que nunca. A nosotros nos encantan y sabemos que a vosotros también.

De hecho, echando un vistazo al top ten de las recetas más vistas de ¡Hola! Cocina en el mes de julio que acaba de decirnos adiós, no queda lugar a dudas: el 60% de esas recetas tienen que ver con el universo de las ensaladas.

También hay en el ranking presencia de platos de la cocina tradicional de España (con recetas como el bacalao al ajoarriero, los huevos tontos, la sopa mazamorra…), así como alguna concesión a la cocina internacional, de la mano esta vez del plato más conocido de los fogones de Tailandia: el popular Pad thai.

Si en su día no tuviste ocasión de ver estas recetas y te apetece echarles un ojo, las reunimos aquí debajo. Para acceder a su modo de elaboración solo tienes que clicar sobre sus nombres.

Lee también: Espetos de sardinas, el sabor del verano

Paso a paso: Ensalada de patatas con langostinos y mejillones

Proponemos aquí una sencilla ensalada de patata, perfecta para los amantes del marisco. Y es que nuestros ingredientes principales -además del mencionado tubérculo- van a ser unos langostinos y unos mejillones. Acompañaremos con una rica salsa de chalotas, zumo de pomelo y mantequilla.

Paso a paso: Ensalada de patata, salmón ahumado y pepinillos

El salmón hace con la patata una magnífica combinación de ingredientes. Aquí nos servimos de ese tándem para preparar esta rica ensalada. Apostaremos por el salmón en versión ahumada, y sumaremos también un poco de huevo cocido, unas rodajas de pepinillo encurtido y un poco de cebolla morada.

Paso a paso: Ensalada de patata y pulpo

Más sencilla no puede ser esta rica ensalada. Tan solo dos ingredientes principales: patatas y pulpo, que compraremos ya cocido. Aliñaremos con aceite, sal, zumo de limón y un poco de perejil. Delicioso, sencillo y perfecto para tus menús de verano cuando el cuerpo pide, más que nunca, platos fríos.

Paso a paso: Ensalada de garbanzos y pepino

Esta sencilla pero deliciosa ensalada es perfecta para los días de verano, dado que entre los ingredientes encontramos productos de temporada como el pepino o el tomate. Una receta que nos llega de la mano de Isabel Entrecanales y Pino Gil de Biedma y su delivery de cocina saludable y vegetariana Plantarse. Otro de los ingredientes 'estrella' serán los garbanzos, que compraremos ya cocidos (un producto muy socorrido y cargado de propiedades beneficiosas para el organismo).

Paso a paso: Ensalada de patata y pepino con salsa de yogur

Proponemos aquí una deliciosa ensalada de patata, pepino y tomate que, en lugar de aliñar con la vinagreta clásica, vamos a aderezar con una rica salsa de yogur y queso feta. Además, sumaremos un poco de albahaca picada, encargada de aportar un interesante toque de sabor y frescor al conjunto. Una receta ideal para tus menús de verano.

Paso a paso: Huevos tontos

Los recetarios regionales están llenos de platos con nombres muy curiosos. Esta elaboración, de origen humilde, nació para aprovechar las sobras de pan. Se hace en varios lugares de España y especialmente en la cocina aragonesa. Son una especie de buñuelos a los que también se les pone ajo, perejil, leche y huevo.

Paso a paso: Mazamorra

La mazamorra, en España -porque en otros países también existe, pero se trata de un plato diferente- es una sopa fría, parecida al salmorejo pero no lleva tomate. Se trata de una sencilla receta, de origen humilde, que se compone de pan, almendras, aceite, de oliva, ajo, vinagre y sal. Se toma en Córdoba, Jaén y Extremadura.

Paso a paso: Ensalada de melón, jamón y queso de cabra

A partir de la clásica -y quizás algo 'viejuna' aunque nunca pase de moda- combinación de melón con jamón, se nos ocurren mil formas de combinar estos dos ingredientes. Forman un estupendo tándem porque armonizan los toque salados y dulces de cada uno de ellos. Los ponemos en esta apetecible ensalada, que también lleva rúcula, queso de cabra y un toque de copos de chile o guindilla y de zumo de limón.

Paso a paso: Bacalao al ajoarriero

Aunque no solo se cocina en Navarra, el bacalao al ajoarriero es uno de los platos tradicionales de esta Comunidad Autónoma. Servido normalmente en cazuela de barro, su ingrediente principal es el bacalao desalado y desmigado, al que acompañan otros 'imprescindibles' como pimiento, tomate, cebolla, ajo... y un puntito de picante. Todo un clásico del recetario popular.

Paso a paso: Pad thai de langostinos

Al Pad thai se le puede considerar el plato nacional de Tailandia. Desde luego, es el que más se conoce en Occidente y el que más se pide en los restaurantes y en los ‘deliveries’ tailandeses de todo el mundo. Allí también está presente en la carta de todos los restaurantes, desde los más humildes a los más exclusivos de Bangkok, aunque es el máximo exponente de la street food. El Pad thai más rico se encuentra en los puestos de comida callejera y ahora también en tu casa con esta receta infalible.

Lee también: Helados ‘healthy’: ideas sencillas… ¡y absolutamente irresistibles!