Las 10 recetas más vistas de junio en ¡Hola! Cocina

Como cabía esperar, las recetas frescas son las que, mayoritariamente, ocupan nuestro particular ranking de las recetas más vistas del mes de junio. Algo nada extraño teniendo en cuenta que ha sido un junio éste que se acaba de esfumar especialmente caluroso, con temperaturas máximas y olas de calor más propias de julio o agosto.

Así, echando un vistazo a esas recetas que más os han interesado, vemos una presencia destacada de ensaladas y platos fríos, también de recetas con alimentos propios de esta época del año como puede ser el bonito del norte o frutas estivales como el rico albaricoque. No falta, claro, algún que otro helado refrescante, ni clásicos que aparecen de forma recurrente en todos nuestros rankings mensuales como son las recetas con patatas.

Si en su día no tuviste ocasión de echar un ojo a esas recetas y te apetece hacerlo, aquí las tienes reunidas en nuestro Top ten. Para acceder su modo de elaboración solo tienes que clicar sobre sus nombres.

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Paso a paso: Pastel de patatas y gambas

Martín Berasategui nos enseña aquí a preparar un sencillo pastel al horno con dos ingredientes: patatas y gambas, una combinación deliciosa e irresistible para los amantes de los sabores marineros. Si te animas a preparar esta receta verás que es muy sencilla, además de muy resultona.

Paso a paso: Ensalada de remolacha y manzana

La remolacha es una hortaliza de raíz -crece bajo la tierra- con un sabor y un color inconfundibles -aunque hay variedades menos habituales que son amarillas, blancas, etc-. La puedes comprar fresca, pero también cocida en conserva. Esta es la que vamos a emplear para esta sencillísima ensalada, igual de válida para poner como guarnición.

Paso a paso: Cebollas rellenas de bonito

Aprendemos aquí a preparar unas 'Cebollas rellenas de bonito', plato típico del recetario tradicional de Asturias. Son los expertos del ‘La Guisandera de Piñera’ (uno de los restaurantes de cocina asturiana más reconocidos de Madrid, asesorado por el prestigioso chef Pedro Martino), quienes nos proporcionan el ‘paso a paso’ para preparar esta delicia. Muchas veces, el bonito que se utiliza en esta receta es en conserva. Pero este caso emplearemos bonito del norte fresco, aprovechando que este pescado está ahora de temporada.

Paso a paso: Ensalada de patatas y espinacas con bacalao

Otra receta con patatas que nos llega de la mano del gran chef Martín Berasategui. Además, para su elaboración incluye también espinacas y bacalao ahumado, todo aderezado con una vinagreta hecha con mostaza, nata y aceite de cacahuete.

Paso a paso: Cogollos de lechuga con atún, maíz y huevo duro

Los cogollos de Tudela proceden de lechugas pequeñas de la variedad romana. Sus hojas nos encantan para presentar las ensaladas de manera distinta. Los vamos a rellenar con una mezcla de atún de lata, maíz, huevo, duro, cebolla morada, pepino y rabanitos. Y la servimos con una salsa de yogur.

Paso a paso: Tallarines con gambas

Para hacer esta receta, nosotros optamos por utilizar unos tallarines, pero te vale cualquier tipo de pasta: larga o corta; fresca o seca. Elige la que más te guste, compra una gambas o langostinos, un poco de nata, queso y perejil ¡y manos a la obra!

Paso a paso: Batido de plátano energético

El plátano es una de las frutas que más energía nos aportan. Gracias a su alto contenido de potasio, es de las mejores para tomar si hacemos cualquier tipo de ejercicio. La transformamos en un batido con mango, bebida de soja y miel de azahar.

Paso a paso: Tabulé de lentejas

El tabulé es una ensalada famosa en Oriente Medio, que se elabora a partir de bulgur, pero le damos una pequeña vuelta sustituyéndolo por lentejas. Se toma muy fresquita y resulta súper aromática por la presencia de menta y cilantro frescos.

Paso a paso: Helado de yogur y limón

Menos de 15 minutos se tarda en preparar la mezcla de este helado de yogur y limón, que sí necesita varias horas de congelado. Si tienes heladera, es más sencillo y necesita poco tiempo, pero si necesita congelador, lo tendrás que dejar varias horas y sacarlo de vez en cuando para mezclarlo y que no formen cristales de hielo.

Paso a paso: Pastelitos de albaricoque y crema

Aprovechamos la temporada de los albaricoques para convertirlos en ingrediente estrella de estos pastelitos a los que ningún goloso podrá resistirse. Además de esta jugosa fruta veraniega, se trata de un postre que incluye bizcocho, crema pastelera y hojaldre. ¡Espectacular!