Parejas gastro infalibles: patatas y chorizo… ¿quién puede resistirse?

Pocos alimentos de la cesta de la compra son tan versátiles como la patata. La cantidad de recetas en las que podemos incluir este tubérculo, saludable y asequible, como ingrediente protagonista es prácticamente infinita. Sin embargo, hay algunos alimentos con los que la patata mantiene un idilio especial, dando lugar a combinaciones absolutamente irresistibles: caso, por ejemplo, de las recetas de patatas y salmón; de las recetas de patatas y queso; también hacen muy buena pareja con los huevos, con el jamón ibérico, así como con otro producto también muy típico de nuestra gastronomía: el chorizo.

Hoy vamos fijarnos en ese dúo infalible que forman las patatas con el chorizo para preparar algunas recetas a las que es difícil resistirse: guisos, sartenadas, aperitivos, tortillas, suflés… son muchos los platos donde dicha combinación puede brillar. Elige el que más te guste… ¡y manos a la obra! Para acceder al modo de elaboración solo tienes que clicar sobre el nombre de las recetas.  

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Paso a paso: Patatas gajo con chorizo y pimiento verde

Al tándem infalible patatas y chorizo, sumamos aquí unos pimientos verdes, unas aceitunas negras y unas alcaparras. Aderezaremos con un poquito de ralladura de limón que aportará al conjunto un refrescante y sabroso toque cítrico. Una receta sencilla que gustará a todos en casa.

Paso a paso: Sartenada de patatas con chorizo y huevos a la plancha

He aquí un trío ganador: patatas fritas, huevos y chorizo. ¿Quién puede resistirse a un plato como éste?... Obviamente, no es para todos los días, sino para degustar de manera ocasional (que es, además, cómo se disfruta más). Nosotros vamos a utilizar por un chorizo picante, pero puedes optar por otra variedad de tu gusto.

Paso a paso: Patatas a la riojana

Este guiso de patatas y chorizo es, sin duda, uno de los platos más característicos del recetario riojano. Una de claves para obtener los mejores resultados: chascar las patatas, esto es, es en lugar de cortarlas, partirlas rompiendo el final de cada trozo, para conseguir así que liberen su almidón y el caldo quede más espeso.

Paso a paso: Tortilla de chorizo y aceitunas negras

Casi nada es tan nuestro, gastronómicamente hablando, como la tortilla de patatas y si le añadimos chorizo y aceitunas ¡no se puede 'españolizar' más! La tortilla es un plato que admite la incorporación de muchos tipos de ingredientes... quizás no sea lo más ortodoxo, pero… ¡para gustos están los colores!

Paso a paso: Cóctel de patatas a la riojana

Una manera distinta de disfrutar de los guisos clásicos de cuchara es hacerlo en formato aperitivo. Puedes optar por vasitos de cristal transparente o, como en este caso, por unas tazas pequeñas de loza. Acompañaremos estas patatas a la riojana con unas tostas de pan de sésamo.

Paso a paso: Suflé de patata con chorizo

El suflé es una elaboración que se prepara en el horno y que lleva entre sus ingredientes claras montadas a punto de nieve, responsables de que suba en el horno. Hay que tomarlo recién hecho para que no pierda el aire y caiga su volumen. Podemos cocinar suflés dulces o salados. Optamos por los últimos y en la siguiente receta preparamos uno con patatas y chorizo.

Paso a paso: Tortilla de chorizo y guisantes

Otra idea para preparar una rica tortilla de patatas con chorizo. En este caso, además de este embutido, añadiremos también unos guisantes, dando un lugar a una especie de tortilla paisana.

Paso a paso: Patatas asadas rellenas de chorizo y jamón

Estas patatas asadas las vamos a hacer en el microondas en lugar de en el horno. Como rellenos emplearemos queso crema, chorizo, jamón y mostaza. ¡Deliciosas!

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