,type=downsize)
A veces parece que, cuando un producto es económico, es como si eso le restara valor en términos de calidad. Está claro que disfrutar de una merluza, un besugo y un rape bien cocinado es un verdadero festival para el paladar. Pero, desde luego, el disfrute no es menos cuando apostamos por pescados más humildes, que pueden dar lugar a platos tanto o más sabrosos. Y es que, como siempre dice Ángel León, no debemos olvidar que el mar, en su inmensidad, nos ofrece muchísimas más especies además de los ‘pescados pijos de siempre’…
La caballa conocida también conocida como sarda, verdel, verta o macarela, es un ejemplo perfecto de esa filosofía. Un pescado humilde, pero lleno de virtudes. Éstas son algunas de las más importantes:
- Magnífica fuente de proteínas. Además se trata de proteínas de calidad, esto es, de alto valor biológico.
- Gran aporte de ácidos grasos ‘saludables’. La caballa es muy rica en Omega 3, los ácidos que contribuyen a disminuir los niveles de colesterol y a prevenir enfermedades cariovasculares.
- Además, su aporte en vitamina D es interesante. La carencia de esta vitamina entre nuestra población es un hecho generalizado, y este pescado es una buena fuente de este nutriente.
- ‘Chute’ de minerales. La caballa es también una fuente estupenda de minerales como el potasio, el fósforo, el magnesio o el yodo.
- Aliada del bolsillo. Además de sus propiedades nutricionales, como vemos, interesantísimas, la caballa es también amiga de nuestra cuenta bancaria. Y es que resulta mucho más económica que otros pescados.
- Puro disfrute en el paladar. La carne de la caballa es francamente buena y nos permite infinidad de preparaciones tanto en conserva, como en fresco.
RECETAS FÁCILES CON CABALLA
A continuación, os damos una pequeña muestra de esa versatilidad culinaria, con un buen puñado de recetas para disfrutar del sabor de la caballa, aprovechando además que ahora es un gran momento para su consumo. Para acceder al paso a paso solo tienes que pulsar sobre las imágenes.
Lee también: Recetas con pescado muy sabrosas, ligeras y perfectas para cuidarte
Para ti que te gusta
Este contenido es exclusivo para la comunidad de lectores de ¡HOLA!
Para disfrutar de 8 contenidos gratis cada mes debes navegar registrado.
Este contenido es solo para suscriptores.
Suscríbete ahora para seguir leyendo.Este contenido es solo para suscriptores.
Suscríbete ahora para seguir leyendo.TIENES ACCESO A 8 CONTENIDOS DE
Recuerda navegar siempre con tu sesión iniciada.
