'Panino', el sándwich italiano que nos vuelve locos

El diccionario de la RAE define al bocadillo como una "pieza de pan abierta, o conjunto de dos rebanadas, en cuyo interior se coloca o se unta algún alimento". Y es algo internacionalmente reconocible, con algunas particularidades dependiendo del país.

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La variedad es infinita atendiendo al tipo de pan que lleve y los ingredientes que se pongan dentro. Y si nos referimos al panino, en singular, o panini, en plural, lo más característico de este bocadillo italiano es su pan -blanco, blandito y, por lo general, alargado- y que se termina en una parrilla de doble cara -de ahí sus características rayas por ambos lados-.

Porque con respecto al relleno, no hay una única fórmula y son muchos los elementos de los que puede constar. Aunque quizás casi nunca falte el queso en su interior.

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En realidad, en Italia a cualquier sándwich o bocadillo se les conoce como panino o panini. Mientras que en otros lugares, por lo general, sándwich es el que se hace con pan de molde y bocadillo con pan de barra.

Hoy, le ponemos acento italiano a nuestra propuesta y te traemos 5 recetas de paninis, perfectos para tomar en la merienda o en la cena, pero también, si eres de salado, en el desayuno.

Paso a paso: panini mixto con mostaza y pepinillos

Empezamos mostrándote cómo hacer el pan en versión casera por si te animas a prepararlo alguna vez -se puede comprar también-. Cuando lo tenemos listo, lo rellenamos con jamón, queso, pepinillos y mostaza.

Paso a paso: panini Caprese

El término Caprese, que se aplica a una de las ensaladas italianas más famosas, implica un trío  de ingredientes que nunca faltan: tomate, mozzarella y albahaca. Es el relleno de este bocadillo. 

Paso a paso: panini de pollo con mozzarella y cebolla frita

Aliñamos unos filetes de pollo con zumo de limón, ajo picadito, pimentón, orégano y aceite de oliva y luego los pasamos por la plancha y los ponemos dentro de nuestros panes con mozzarella y cebolla frita. Les damos un golpe de grill.

Paso a paso: panino de atún, tomate y queso con pesto

Para esta receta, compramos un pan redondo y no muy grueso. Lo rellenamos con atún en conserva, rodajas de tomate y un poco de salsa pesto. Lo hacemos en la plancha o en la parrilla.

Paso a paso: panini de verduras asadas con lomo a la plancha

Además del pan blandito que suele llevar el panino italiano, también se utiliza la chapata o ciabatta, como se dice en su lengua. Asamos unas verduras para el relleno al que también ponemos queso crema, lechuga y cinta de lomo a la plancha.