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Entre Navidad y Semana Santa, disfrutamos de otra gran época festiva que es el Carnaval. Las calles se llenan de color, alegría, disfraces, música y, por unos días, las preocupaciones se intentan dejar atrás. Es una fiesta de origen pagano, que nació como una forma de liberarse antes de la llegada de la Cuaresma, de un periodo marcado por las privaciones, el sacrificio y la represión.
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El Carnaval se extiende desde mediados de febrero hasta la primera semana de marzo -depende del sitio son unos u otros días y no siempre fijos-. En varias regiones de nuestro país son uno de los grandes momentos del año, con desfiles, pasacalles, conciertos, comparsas... y también con una gastronomía propia, tanto salada como dulce que a nosotros, particularmente, nos encanta.
Y es que todo lo que tenga que ver con celebrar con nuestra gente y más comiendo, no nos puede gustar más y sobre todo si se trata de ponerle a este Carnaval 'mucho assssúcarrrrr', que cantaría la gran Celia Cruz.
Postres de carnaval
Y precisamente dulces y postres populares que se toman en los Carnavales es lo que te traemos. Hemos hecho una selección de algunos de los más famosos. La mayoría de ellos llevan como ingredientes base: huevos, harina, leche y azúcar, con los que se hacen unas masas que sobre todo se fríen pero también se hornean en algunos casos. Y a partir de ahí, se condimentan, dependiendo el caso, con anís, limón, canela, vainilla, miel, etc,
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Carnaval sabe a rosquillas, filloas, flores fritas, tortitas, buñuelos, leche frita o pestiños, entre muchos otros dulces. Muchos son comunes a varias zonas de nuestra geografía y otros más propios de unos lugares concretos. Y aquí tienes los 10 postres más típicos de carnaval.
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