‘Cheesecake’ de naranja y otros 9 postres que nos hacen amar este cítrico

En realidad, no son solo los increíbles postres que os mostramos hoy aquí los que nos hacen sentir una especial debilidad por la naranja como ingrediente para repostería; en realidad… ¡son prácticamente todos los dulces (buenos) que la incluyen! En ¡Hola! Cocina ya os hemos mostrado infinidad de ejemplos de cómo la naranja resulta ideal como producto estrella del universo goloso; desde los bizcochos más variados, a recetas de cocina internacional, como esa delicia griega llamada ‘Portokalópita’ (pastel de naranja) de la que os hablamos hace unas semanas…

Pero nunca nos cansamos de este tipo de postres que saben a naranja. Y como aún estamos en temporada de este cítrico (son los meses más fríos cuando encuentra su mejor momento) reunimos aquí debajo otro buen puñado de ideas perfectas a la hora del postre. O, por qué no, de un desayuno o merienda diferente. Entre ellas encontrarás desde tartas de queso al estilo Cheesecake, pasteles, souflés, mousses, crepes… Para acceder a su modo de elaboración solo tienes que hacer click en el nombre de cada receta.

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Paso a paso: Tarta de naranja y mascarpone

Nos inspiramos en las 'Cheesecakes' para elaborar esta tarta con base de galleta y relleno de queso (en este caso, usaremos Mascarpone) a la que daremos un delicioso sabor a naranja. No es complicada de preparar, pero, eso sí, si quieres hacerla deberás tener cierta previsión porque requiere varias horas de nevera.

Paso a paso: Naranjas especiadas con chocolate blanco

Un postre tan sencillo como vistoso, perfecto para aprovechar la temporada de naranjas. Las vamos a laminar en rodajas finas, para después 'regarlas' con zumo de naranja y jengibre. Terminaremos con unos bastones finos de zanahoria confitada y lascas de chocolate blanco.

Paso a paso: Pastel de chocolate y pasta de naranja y almendras

El chocolate y la naranja forman una pareja muy bien avenida dentro del mundo de la repostería. En este caso emplearemos, en lugar de fruta fresca, una esencia de naranja (este tipo extractos son capaces de aportar mucho sabor con muy poca cantidad) para el relleno del pastel, en el que incluiremos también almendras y castañas. La cobertura será de chocolate negro, pero si lo prefieres, puedes optar por un chocolate con leche o un chocolate blanco.

Paso a paso: 'Minisuflés' de naranja y vainilla a la menta

Naranja, vainilla y menta. Ésta es la deliciosa combinación de sabor que vamos a emplear para cocinar esos ricos suflés. Los presentaremos en formato individual, más vistosos si cabe.

Paso a paso: 'Pound cake' de naranja

La receta más ortodoxa del 'pound cake' es la que lleva el mismo peso de huevos, azúcar, mantequilla y harina. Esta es bastante fiel a la original y la única peculiaridad es que añadimos un poco de zumo y de ralladura de naranja a la masa para aportarle algo de aroma.

Paso a paso: Bizcocho de naranja con glaseado

Nadie podrá resistirse a este bizcocho con un delicioso sabor a naranja y una base de yogur. Lo terminamos con una cobertura que es un glaseado elaborado con una mezcla de azúcar glas y zumo de la misma fruta.

Paso a paso: 'Mousse' de chocolate y naranja sin azúcar

A esta 'mousse' no le vamos a poner azúcar, porque emplearemos la ralladura de naranja y canela para aportarle aroma. El uso de especias es una buena opción cuando no quieres usar azúcar en los postres o sal en las comidas saladas, con los consiguientes beneficios para tu salud.

Paso a paso: Crepes Suzette

Uno de los postres clásicos de la repostería francesa, se dice que las Crepes Suzette fueron el dulce favoritos del rey Eduardo VII de Inglaterra. No sabemos con certeza qué parte es real y qué parte es leyenda. De lo que estamos seguros es que si las preparas, ¡te van a chiflar!

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Paso a paso: Bizcocho de naranja con cobertura de chocolate

Un bizcocho súper esponjoso con un delicioso sabor a naranja y cubierto de chocolate para endulzarte una merienda. Sigue muy bien el orden de los pasos pues es la clave para conseguir el mejor bizcocho.

Paso a paso: Hojaldre de crema de naranja

Te presentamos una receta clásica de repostería. El hojaldre es una técnica cuyo origen se encuentra en la repostería medieval en las zonas con influencia árabe. Esta masa compuesta por diferentes hojas es ideal para rellenar de cremas, mousses, trufa... Y se puede hacer tanto en dulce como en salado. En este caso, compramos el hojaldre ya listo y nos entretendremos más en la crema de naranja.

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