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© Molino de AlcunezaSomos un país de celebraciones. Nos apuntamos a cualquier efeméride que haya y más si tiene que ver con reunirse en torno a una mesa. A los santos, cumpleaños, Navidad y otras fiestas, hay que sumar los días que rinden homenaje a las madres, a los padres... y, por supuesto, al amor.
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España y la gastronomía forman un tándem inseparable. Todo lo celebramos comiendo, y San Valentín es una fecha para salir con nuestra pareja a almorzar o a cenar a un restaurante -amén de para hacer algún que otro regalo, pero ¿qué mejor obsequio que vivir una experiencia gastronómica compartida?-.
Hay establecimientos que aprovechan el 14 de febrero para ofrecer platos y menús especiales, con sus vinos correspondientes, pero también existen otros a los que simplemente nos apetece ir con nuestro 'partenaire de vida' -ojo, que también lo puedes hacer con un amigo o un familiar, el amor adopta muchas formas, y esta es una ocasión inmejorable-.
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Te vamos a recomendar varios de ellos, repartidos por algunos puntos de nuestra geografía, especializados en distintos tipos de cocina, con presupuestos variados y ambientes y decoraciones diferenciados.
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Eso sí, cuando te decidas, reserva inmediatamente para que no te quedes sin mesa.
Hard Rock Hotel Madrid (Madrid)
Es la primera vez que ‘Hard Rock Hotel Madrid’ tiene ocasión de celebrar San Valentín (abrió sus puertas el pasado verano en barrio de Atocha) y ha decidido hacerlo por todo lo alto ofreciendo un ‘pack’ de lo más romántico, disponible del 12 al 14 de febrero. En él se incluye una noche de alojamiento con desayuno, una ‘cena para dos’ especialmente diseñada para la ocasión en su restaurante Sessions y además, la posibilidad de que las parejas puedan ‘grabar’ su amor para siempre. Literal. Y es que, durante la cena, un tatuador ofrecerá a los comensales la opción de tatuarse de manera gratuita y recordar para siempre esa noche inolvidable.
Si lo del tatuaje no te convence y prefieres disfrutar solo de la cena (sin alojamiento) también puedes hacerlo. ¿En el menú? Bocados tan sugerentes como Ostras aliñadas con leche de trigre; Rape a la brasa con crema de marisco, tirabaques salteados y patatas al azafrán; Entraña de Black Angus con milhojas de patata y boniato al chimichurri o Tarta de 5 chocolates.
Más información:
www.hardrockhotels.com/madrid/es
Precio del pack: 250 euros (solo cena, 55 euros)
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VERDURA & BRASA (Madrid)
Fruto de la pasión por las verduras y la cocina tradicional, abre sus puertas Verdura & Brasa, el proyecto más personal y emocional del reconocido Grupo hostelero Oter. Con una oferta gastronómica que apuesta por la vuelta al origen, este restaurante propone dar una vuelta –o unas cuantas- a la verdura y a las hortalizas frescas dándoles el protagonismo que se merecen y reivindicando el inmenso valor en la cocina de los productos procedentes de la tierra.
Entre 14 y el 18 de febrero, con motivo de San Valentín, propone su menú especial más romántico para dos personas que comienza con un aperitivo de bombón de foie con confitura de higos y copa de cava; sigue con dos entrantes a compartir, corazones de alcachofas frescas y tempura de gambas; un principal a elegir entre su famoso raviolón de parmesano trufado, chipirones braseados o escalope a la milanesa con tomate semiseco y rúcula; y culmina con su soufflé de queso con corazón fluido y coulís de frambuesa.
Más información: www.verduraybrasa.com
Precio Menú San Valentín: 40 euros.
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Belbo Dos Besos (Barcelona)
A finales el año pasado el Grupo de restauración catalán ‘Belbo Collection’ abría en Barcelona su nuevo restaurante: Belbo Dos Besos, un espacio diseñado al más puro estilo cabaret, para disfrutar de una velada tan sabrosa como divertida gracias a su agenda de espectáculos y shows de música en directo. Aquí la cocina italiana es la protagonista, tanto en la carta más informal (donde reinan las pizzas) que se ofrece en la planta baja y la terraza del local, como en la propuesta gastro más elaborada, hedonista y atrevida de la primera planta. En ella se incluyen desde carpaccios a pastas frescas, arroces, carnes y pescados al carbón, un apartado especialmente dedicado a las burratas y stracciatellas… ¡Italia en la mesa! Además, el restaurante cuenta con otros espacios más especiales y exclusivos como su Champagne Room (en la imagen) perfecto para quienes buscan disfrutar con algo más de privacidad y, por qué no, para brindar por el amor en una fecha tan señada como San Valentín.
Más información: www.belbocollection.com
LE PETIT DIM SUM (Madrid)
Dim sum significa “que toca el corazón”, pero en Le Petit Dim Sum traspasan barreras: sus pequeños bocados cantoneses conquistan a cualquiera siempre, pero más ahora con motivo del día de los enamorados.
Tradición y vanguardia se unen en su amplia carta de gastronomía asiática desde la que nos proponen viajar a China sin salir de Madrid, respirando el ambiente de un restaurante tradicional de los años 40 en Hong Kong.
Noodles, arroces, rollitos crujientes, verduras al vapor… hay propuestas muy variadas y para todos los gustos y, dentro de ellas, sobresalen los dim sum, que son la especialidad de la casa y una verdadera obra de arte –hay más de 25 clases: salados o dulces, hervidos, cocidos al vapor, cocinados a la plancha o fritos -. Se ha convertido en uno de los platos más exitosos de su carta el Xiao Long Bao King Vieira y es sorprendente el Siu Mai de tortilla española con huevo de codorniz trufada. Para terminar una cita de San Valentín especial, Le Petit Dim Sum ofrece una docena de cócteles afrutados perfectos para despedir la noche y convertirla en un recuerdo perfecto para guardar en el corazón.
Más información: www.lepetitdimsum.com
EL PORTAL (Alicante)
Es uno de los restaurantes más ‘cool’ de Alicante, con su fusión de clasicismo y vanguardia. Liderado por el empresario Carlos Bosch, se ha convertido en uno de los ‘place to be’ en la ciudad de la luz. Conquista con su ambiente, su puesta en escena y su actual decoración –la renuevan cada cierto tiempo-, ahora ideal para celebrar San Valentín con su jaima ‘deluxe’ para resguardar a los amantes entre telas de raso burdeos y lámparas de latón hechas por artesanos árabes.
Su cocina es de mercado, basada en las mejores materias primas, y con un equilibrio entre tradición y modernidad. Puedes probar desde sus tapas creativas y de autor, a cargo del chef Sergio Serra, hasta sus menús diarios, de degustación o de fin de semana, o comer a la carta, con gran protagonismo para los arroces y mariscos. También ofrecen servicio de delivery por si quieres celebrarlo en la intimidad del hogar.
Más información: www.elportaltaberna.es
Mentica Gastronómico (Madrid)
Qué gusto dar encontrar sitios nuevos, con chefs jóvenes y valientes que practican una cocina tradicional pero no exenta de técnica. Platos de toda la vida pero ejecutados con una elegancia notable. Mentica es el restaurante de la chef riojana Lucía Grávalos y es el lugar perfecto para darse un homenaje sea el día que sea. No hace falta que sea San Valentín, pero si lo es... mejor.
Ofrece varios menús apra todos los bolsillos y gustos: uno gastronómico (75 euros) de ocho pases más cóctel de bienvenida, con opción de maridaje largo (40 euros) o corto (25 euros), además de un menú ejecutivo (32 euros) y una propuesta a la carta con los platos más destacados de cada temporada. Indispensable si quieres comer rico y bien.
Más información: menticagastronomico.com
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PANTE (Madrid)
Otra gran alternativa para los enamorados que quieran celebrar un San Valentín con sabor a Italia es Pante, restaurante que lleva ya tres años acercando lo mejor de la cocina siciliana a Madrid. Ubicado en el barrio de Salamanca, en su carta (firmada por el chef Manfredi Bosco) encontramos desde carpaccios y antipasti, a foccacias, pastas frescas, pescados, irresistibles postres… No faltan en ella algunos clásicos imprescindibles como la Caponata siciliana (una especie de pisto con berenjenas, aceitunas, apio y hierbas aromáticas); los Cavatelli alla Norma (pasta fresca con salsa de tomate, ricotta salada y berenjena frita); la Carbonara al Tartufo Nero (rigatoni a la carbonara con guanciale di Norcia y trufa negra); o el Bacio Pantesco (un postre tradicional de la isla, a base de hojaldre con ricotta al limón y gotas de chocolate). Mención especial merece el apartado ‘líquido’, con una oferta de más de 100 referencias de vinos y una estupenda selección de combinados (atención a su cóctel estrella, Gin Basil, elaborado con ginebra y un suave toque de albahaca fresca). Todo ello en un espacio elegante y acogedor, perfecto para brindar por Cupido.
Más información: www.pantehospitality.com/
Hotel InterContinental (Madrid)
Su ‘brunch’ de los domingos es uno de los más aclamados y conocidos de la capital. Un verdadero festín gastro compuesto por más de 200 platos (sí, has leído bien). Así pues, no es raro que entre las propuestas para celebrar San Valentín que ha organizado este año el Hotel InterContinental Madrid se encuentre la posibilidad de disfrutar, el domingo 13 de marzo, de una versión muy ‘amorosa’ de ese ‘brunch’ mítico. Así, al impresionante buffet habitual (donde no faltan mariscos, arroces, sushi, ibéricos…) se sumarán piezas de repostería en clave romántica para que las parejas más ‘foodies’ festejen su pasión a lo grande.
Además, para la noche del sábado (12 de febrero) el hotel propone una ‘Cena Especial San Valentín’ a la luz de las velas en su restaurante ‘El Jardín’, diseñada por el chef Miguel de la Fuente. Un menú que también estará disponible para quienes prefieran celebrar San Valentín el mismo día 14. ¡Tú eliges!
Más información:
https://madrid.intercontinental.com/
Precio Cena de San Valentín: 80 euros (pack cena+alojamiento+desayuno: 362€/pareja)
Precio Brunch: 79 euros
Molino de Alcuneza (Sigüenza, Guadalajara)
Imagina cenar con tu pareja un menú de estrella Michelin en un molino harinero con más de 500 años de historia, exquisitamente reformado, para después ver las estrellas de los cielos de Sigüenza y la Sierra Norte de Guadalajara -este Hotel restaurante tiene la certifcación ‘Reserva Starlight’, que garantiza la máxima calidad para la observación astronómica- mientras disfrutas de una copa de alguno de los excelentes vinos y champagnes de su bodega. La verdad, que no se nos ocurre un plan mejor.
Más información: www.relaischateaux.com/molino
Mantarraya MX (Málaga)
El chef Roberto Ruiz y su equipo tienen preparado un menú de San Valentín muy especial para los amantes de la cocina mexicana en su restaurante malagueño Martarraya. Este establecimiento, ‘hermano’ del madrileño Barracuda MX (uno de los locales con más éxito de la capital), abrió sus puertas el verano pasado en Marbella en un espacio espectacular.
Al igual que en Barracuda, la gastronomía típica del pacífico mexicano es aquí la que manda. “Un tipo de cocina que ahora está en su mejor momento”, según nos contaba el propio Ruiz en esta entrevista.
Así, las parejas de enamorados que quieran rendirse a los encantos de estos sabores, podrán hacerlo disfrutando de platos como Aguachile rojo de callos de corvina salvaje con tostada raspada; Tostada de salpicón verde de ternera; Enchilada de pato con salsa de pipián verde de pipas de calabaza; Pargo zarandeado a la brasa con pico de gallo de piña… El toque goloso lo pondrá un Volcán de cajeta con helado de vainilla de Papantla, perfecto para terminar la velada de la forma más dulce.
Más información:
http://mantarrayamx.es
Precio menú San Valentín: 55 euros
ZIELOU (Madrid)
Ubicado en las alturas de la Estación de Chamartín, este restaurante practica una cocina de mercado basada en productos nacionales, pero con influencias internacionales capaces de trasladar al cliente a cualquier rincón del mundo. Se suma a la celebración de San Valentín con un menú especial (90 euros por persona) que se podrá degustar del 9 al 13 de febrero tanto en comidas como en cenas. La velada comienza con una original sorpresa de bienvenida, que es un papel de pétalos de rosa envuelto en algodón de azúcar. Continua con unas ostras Daniel Sorlut al Bloody Mery nitro; cerezas de foie y pan brioche tostado a la mantequilla trufada y caviar Caspian Pearl; zamburiña a la llama con gremolacha siciliana y lemon curd; suquet Thai de carabineros sobre tartar ahumado de gamba blanca; magret de pato a la brasa acompañado de shiitake encurtidas, crema de celeri asado y salsa de foie e higo y por último carillera de ternera melosa a la bbq de tamarindo y sweet chill emulsionado en bergamota y coco. Esta experiencia gastronómica finaliza con dos exquisitos postres: anillo de queso de cabra con confitura de frutos del bosque, lima y palomitas nitro de fresa y una piruleta de Kinder Bueno Rosa.
El menú también incluye dos botellas de vino (La Malavar 2020, vino de la tierra de Castilla y Llenca Plana D.O Montsant). Zielou también nos da la oportunidad de encargar un ramo de flores que llegará previamente a la cita, a casa de tu invitado/a, con un mensaje personalizado.
Más información: www.zielou.com
Precio Menú San Valentín: 90 euros.
Benares (Madrid)
Benares es sin duda el lugar ideal para sorprender en todos los sentidos. Con una carta que homenajea y se inspira en la gastronomía india más tradicional, en la que destacan platos clásicos como el pollo tikka masala, el do tarike ke kebab o el aloo tikki, este restaurante hace una invitación a viajar a la India sin salir de Madrid. Para completar la experiencia, Benares cuenta con una carta de cócteles en la que se combinan sabores, texturas, aromas y colores con ingenio y sofisticación. Todo ello en un entorno cuidado, con una decoración inspirada en una nueva India moderna, elegante y urbanita gracias a la combinación de materiales, texturas y tonos, y el uso de celosías de madera y una cuidada iluminación que hace de cada velada una experiencia única. Además, el restaurante cuenta con una terraza perfecta para disfrutar en cualquier momento del año en un oasis envolvente.
Más información: benaresmadrid.com
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Lienzo (Valencia)
Este restaurante ubicado en el centro de Valencia e suna fantástica opción para celebrar el día de los enamorados. Con una estrella Michelin ofrece una cocina de temporada basada en los productos de la tierra valenciana. Se puede elegir entre tres menús: ofrecen 3 menús de degustación Trazos (38€, siete pases), Pinceladas (55€, 10 pases) o Lienzo (70€, 14 pases). Un lugar más que recomendable para una ocasión tan especial.
Más información: restaurantelienzo.com
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El Bacaro de Fabio Gasparini (Madrid)
Esta tasca veneciana conducida por el reputado chef Fabio Gasparini con motivo de San Valentín, propone un menú con algunos de sus mejores platos y que comienza con un aperitivo: Copa de Prosecco y mortadela di Bolonia, para continuar con un primero a elegir entre: Burrata con tomates aliñados y pesto Vitello tonato Parmigiana di melanzane y un segundo, también a elegir entre: Raviolo poché de ricotta y boletus edulis Ravioli de trompetas de la muerte y trufa Tagliatelle de gambones y burrata. La cosa no queda ahí porque hay un tercer plato para escoger entre su famosa Carbonara Paccheri al ragú o los Tagliatelle con salmón y vodka. Para terminar por todo lo alto se podrá elegir entre una Panna Cotta trufada o un delicioso Tiramisú.
Más información: www.elbacarodefabio.es
Precio Menú San Valentín: 34 euros
LA CARBONÁ (Jerez, Cádiz)
Estamos ante uno de los templos de la cocina con vinos del marco de Jerez. Además de incorporarlos a sus platos –a cargo del chef Javier Muñoz, bautizado como ‘chef del sherry’-, son impresionantes las armonías que aquí se hacen con estos singulares vinos. Pero es que su cocina está no solo llena de ellos sino de otros elementos que los rodean como la tierra albariza donde están plantadas las viñas de las que nacen, los sarmientos, las hojas de las viñas o el velo de flor de su crianza biológica.
La Carboná nos propone un menú especial para San Valentín que por 55 euros con bebidas incluidas que incluye, para empezar, un paté de ave al oloroso y velo de PX y panceta, aguachile tibio de fruta de la pasión y guacamole; como platos principales están el arroz meloso de jabalí y tagarninas, la lubina a la andaluza, rosas y Hoisin de oloroso y la presa asada en sarmiento, zanahorias aliñadas y PX y como postres, fresas, merengue y cítricos y trufas de chocolate y palo cortado.
Más información: www.lacarbona.com
Precio Menú San Valentín: 55 euros
FOOD HALL GALERÍA CANALEJAS (Madrid)
Los 13 restaurantes de este espacio gastronómico único en Madrid ofrecen una amplia variedad de propuestas para sorprender a los más foodies durante una cita romántica, regalar un capricho dulce o disfrutar de una deliciosa cena solo para uno.
Puedes probar desde los arroces del icónico St James, con un menú especial para San Valentín, la cocina castellana moderna de Rubén Arnanz en 1986 -y su cóctel Sex on Madrid con con champagne, frutos rojos, bayas silvestres y oro en polvo-, los postres tanto de El Goloso como los The Eight hasta la cocina mexicana con filosofía japonesa de Juan Mármol en el restaurante Monchis -que ha creado para la ocasión el cóctel cóctel BesaMex, elaborado con tequila, ginger beer y espuma de frambuesa.-
Completan la oferta de este espacio gastronómico la cocina cantonesa de Le Petit Dim Sum, las ostras Sorlut -con su menú Pecado in love, con ostras, caviar y champán- y la degustación especial italiana que ha preparado Davvero o los dulces, también italianos, de Amorino.
Sin olvidar el Mercado gastronómico MAD Gourmets, la cocina japonesa de Salvaje, los ibéricos de DBellota y los productos gallegos de Garelos.
