¿Te ha sobrado turrón? Aprovéchalo para hacer estos 11 postres

De entre todos los turrones que se toman en Navidad, el blando, también conocido como turrón de Jijona, es de los que más consumimos. Tanto que a menudo sucede que, una vez pasadas las fiestas, aún nos quede alguna barra sobrante en la despensa a la que muchas veces no sabemos cómo darle salida. Y queremos contarte cómo 'reciclarlo' en suculentos postres.

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Los ingredientes básicos del turrón blando son azúcar, almendra molida y tostada y miel. El que se hace en Xixona (Alicante) está protegido por denominación de origen y lleva elaborándose desde hace siglos. Este dulce no puede faltar en las Navidades españolas e, incluso, ya forma parte de la tradición de estas fechas en muchos otros países.

El turrón es un dulce que lo introducen los árabes en la península ibérica en la Edad Media y aunque hoy se ha sofisticado hasta el infinito con los sabores más originales y las versiones más innovadoras, queremos centranos en el más clásico, que compite en protagonismo con el duro, también llamado de Alicante.

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La idea es aprovechar los restos de turrón blando que te hayan sobrado de las recientes Navidades y convertirlos en 11 postres irresistibles: desde una mousse o unas crepes, hasta un tiramisú, una panacotta o unos bocaditos, pasando por una bavaroise o una cremosa sopa.

Eso sí, no olvides que este producto es bastante calórico por lo que te recomendamos no abusar de él y tomarlo esporádicamente.

Paso a paso: pannacotta de turrón blando

Unimos a Italia y España en este postre. Usamos la técnica de la pannacotta, uno de los dulces más emblemáticos del país alpino, y le añadimos nuestro maravilloso turrón de Jijona.

Paso a paso: bocaditos de crema de turrón

Preparamos una masa choux, la clásica de los bocaditos de nata montada, para abrirlos por la mitad y rellenarlos con una crema hecha a base de turrón, nata y gelatina. ¡Un petit four irresistible!

Paso a paso: bavaroise de turrón

Una bavaroise es una especie de mousse a la que se aporta consistencia con el uso de gelatina. Aprovechamos los restos sobrantes de turrón blando para hacer este cremoso postre.

Paso a paso: tiramisú de turrón

Si, como nosotros, eres muy de tiramisú, te animamos a probar esta versión 'españolizada', a la que ponemos esos restos de turrón que nos han quedado de la Navidad.

Paso a paso: bomba de chocolate con crema de turrón

La combinación de chocolate y turrón es explosiva y aunque su poder calórico es bastante alto, de vez en cuando nos la podemos permitir, siempre y cuando no tengamos los niveles de azúcar muy elevados.

Paso a paso: sopa de turrón con almendras

En esta receta, mezclamos nuestro protagonista con nata, vainilla y canela para preparar una sopa, que serviremos con almendras y que podemos tomar tanto caliente como fría.

Paso a paso: charlota de turrón de Jijona con chocolate y cacao

Ahora te proponemos un postre fresquito ya que una vez hecha la mezcla huevo, gelatina, turrón y nata montada, la metemos en el congelador para que se enfríe aunque no demasiado. La servimos con chocolate y cacao en polvo.

Paso a paso: crema quemada de turrón

Nos inspiramos en la crema catalana para hacer esta versión con esos restos de turrón que tenemos como excedente de las Navidades. Una vez que esté fría, espolvoreamos con azúcar y quemamos con un soplete o quemador.

Paso a paso: crepes de avena y turrón

También el turrón es perfecto para suavizarlo con un poco de leche o de nata y con el resultado acompañar unas tortitas o unos crepes, que, en este caso, preparamos con avena.

Paso a paso: helado de turrón de Jijona

No puede faltar un helado de turrón en esta selección de postres. Aunque sea invierno, nosotros no renunciamos a comer un buen helado -y menos si es de este sabor- ni a prepararlo.

Paso a paso: mousse de turrón blando

Este dulce navideño también se presta muy bien a formar parte de elaboraciones como los flanes, las cremas y, especialmente como en este caso, las mousses.