Amor a primera vista: recetas de Navidad con frutos rojos que querrás devorar

Hay ingredientes que automáticamente identificamos con la Navidad. Por su color, su sabor y sus posibilidades para preparar recetas festivas o decorar todo tipo de platos -dulces y salados-. Y en todos estos sentidos, los frutos rojos son una de las mejores opciones que existen.

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Moras, frambuesas, arándanos, grosellas, fresas, granadas... alegran nuestros platos desde un punto de vista visual, pero también desde el del sabor y, por supuesto, de la salud, ¡porque rezuman propiedades nutritivas saludables!

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Grandes aliados de la salud

Estos pequeños frutos están llenos de vitaminas,  minerales y minerales; tienen una gran capacidad antioxidante, nos ayudan a reducir el colesterol, a cuidar la salud de nuestro corazón y a luchar contra el envejecimiento celular.

En diferentes formatos

Los frutos rojos -o frutos del boque- los encuentras en el mercado frescos -depende de la temporada-, congelados y deshidratados. E igualmente, para algunas de estas recetas nos basamos en sus versiones en confitura, mermelada, jalea, zumo, etc.

Recetas con frutos rojos ricas ¡y súper vistosas!

Aprovechamos su gran colorido, sus diferentes formas y su pequeño tamaño para presentarte una selección de platos navideños tanto salados como dulces. Nos van a aportar matices dulces, ácidos... y aunque el sabor es lo más importante, la comida ya sabes que nos entra también por los ojos. ¡Y estas 15 recetas te encantarán ya desde primera vista!

Recetas saladas con frutos rojos

Paso a paso: árbol de Navidad con arándanos y tomillo

Este árbol te recomendamos ponerlo en el centro de la mesa y partirlo para tomarlo a modo de pan, una original versión navideña para acompañar cualquiera de tus platos que encantará a tus invitados.

Paso a paso: corona de hojaldre rellena de jamón y queso con grosellas

Más navideña imposible. Se trata de una corona de hojaldre que rellenamos con jamón y queso y decoramos con los frutos rojos que más nos gusten, como por ejemplo unas grosellas.

Paso a paso: pastelitos rellenos de carne picada y mermelada de frutos del bosque

Un aperitivo navideño que, además de rico, es súper vistoso. Se trata de unos pastelitos que llevan en su interior carne picada y mermelada de frutos del bosque.

Paso a paso: ensalada de judías verdes con higos, grosellas y granola

Poner una ensalada rica dentro de un menú navideño siempre nos parece una decisión de lo más acertada. Y más si le ponemos ingredientes un poco 'diferentes' como en este caso: judías verdes, higos, grosellas y granola.

Paso a paso: ensalada de melón con 'mozzarella', grosellas y coco

Otra ensalada más pero no una cualquiera, porque nos parece una mezcla de lo más original -que funciona, ya lo verás-, en la que además de grosellas como fruto rojo, añadimos bolitas de melón y mozzarella y láminas tostadas de coco.

Paso a paso: lomo de buey asado con salsa de arándanos

Los frutos rojos con un acompañante excepcional para numerosos tipos de carne. Aquí escogemos unos arándanos para convertirlos en una salsa que serviremos con lomo de buey.

Paso a paso: alitas de pollo con salsa picante de frambuesa

Puede parecer una mezcla un tanto insólita, pero cuando la pruebes, te sorprenderá. Y es una manera de cocinar -y presentar- unas sencillas -y económicas- alitas de pollo, con una salsa picante de frambuesas.

Recetas dulces con frutos rojos

Paso a paso: trifle de chantilly con bizcocho de chocolate y frutos rojos

Apetitoso y vistoso a partes iguales, así es este postre que servimos en vasitos. Lo hacemos por capas, intercalando chantilly, coulís, bizcocho de chocolate en trozos y los frutos rojos que más te gusten.

Paso a paso: cestas con crema de frambuesas

Pasta filo y una crema hecha con frambuesas, además de la propia fruta, chocolate picado y azúcar glas es lo que lleva este postre delicioso.

Paso a paso: brownie de Papá Noel

Los guiños navideños en la decoración de la comida que sirves siempre son un plus. Y estos brownies gustarán a niños y a mayores. No llevan frutos secos pero sí los acabamos con una fresa y nata montada simulando el gorro de Papá Noel.

Paso a paso: vasito navideño de mascarpone, cacao y granada

Aprovechamos las últimas granadas de la temporada para hacer este postre navideño inspirado en el tiramisú. Lo servimos en vasitos y lo decoramos con los granos de esta fruta y unas hojitas de menta.

Paso a paso: tarta de queso y frutos rojos

No podía faltar en esta selección de recetas vistosas con frutos rojos una tarta de queso. Es una fruta que se utilliza mucho para acompañar este postre, en fresco o en forma de compota, confitura, coulís, etc.

Paso a paso: crumble de frambuesas y moras

Este dulce delicioso tiene como característica principal ese aspecto ‘desmigajado’ o 'desmenuzado' (traducción literal del vocablo inglés ‘crumble’). Las frutas que puedes emplear para preparlo son numerosas pero a nosotros nos encanta con frambuesas y moras.

Paso a paso: galette de hojaldre con arándanos

Utilizamos una plancha de hojaldre lista para hornear, le damos forma de galette, la rellenamos con una crema de vainilla y decoramos con arándanos, galletitas de almendra amarga y azúcar glas. ¡Irresistible!

Paso a paso: tarta de chocolate blanco y granada

Ponemos el broche a esta selección de recetas ricas y bonitas, con esta espectacular tarta. Preparamos un bizcocho con zumo de granada que recubrimos con una crema de mantequilla y chocolate blanco y decoramos con granos de la misma fruta.