Ideas para tus menús de Nochebuena y de Navidad

Pocas fiestas concitan tanta alegría e ilusión como la Navidad. Y pocas épocas del año reúnen también a más gente en torno a la mesa, porque la gastronomía, la buena cocina, cobra un inusitado protagonismo. Es la excusa perfecta para poder estar y disfrutar en familia y con los amigos más queridos.

Leer más: 25 aperitivos de Navidad que nunca fallan

Los días festivos se suceden y hay que tenerlo todo a punto y pensado para que nada falle. Comienza la cuenta atrás y, por esta razón, desde ¡HOLA! Cocina, queremos ayudarte ofreciéndote dos menús completos con algunos de los productos y platos más típicos de estas fechas, incluidos los postres, para que elijas el que más se adapte a tus necesidades y puedas lucirte culinariamente ante tus invitados.

Leer más: Aperitivos con salmón ahumado

Estos menús estan pensados para la cena de Nochebuena y para la comida de Navidad, aunque son intercambiables y puedes hacer varias combinaciones con las opciones que te proponemos.

En estas propuestas, apostamos por platos fáciles y que no llevan un tiempo excesivo de preparación; no olvidan el componente saludable -aunque en esta época nos permitimos 'abrir un poco más la mano'-; y están basados en ingredientes que están a nuestro alcance.

Hay ingredientes súper navideños como el salmón, el foie o el marisco, pero no exclusivamente, porque también apostamos por otros elementos 'más cotitdianos', aunque con un toque especial.

Leer más: 30 vinos para todos los gustos con los que acertar en Navidad

Y si dudas entre qué vinos elegir para acompañar estos menús, no dudes en echar un vistazo a nuestras habituales 'recomendaciones líquidas'.

MENÚ DE NOCHEBUENA

Aperitivos y entrantes

Paso a paso: tartaletas de setas y mozzarella

Empieza este menú con un aperitivo de nivel como este. Rellenamos unas tartaletas con setas, cebolla, ajo y leche evaporada. ¡Más delicioso imposible!

Paso a paso: carpaccio de micuit de foie con higos

El foie es uno de esos ingredientes que asociamos casi siempre a la Navidad así que lo traemos también a nuestro menú. Lo hacemos en forma de carpaccio con higos, ¡un entrante con el que seguro que vas a triunfar!

Plato principal

Paso a paso: salmón con aguacate, espárragos, rúcula y salsa de mantequilla al limón

Es uno de los pescados más consumidos en cualquier época del año y en Navidad también ocupa su lugar. Esta receta nos fascina, por su sencillez y por lo poco que tarda en prepararse, pero también porque ¡está de muerte!

Postre

Paso a paso: mini paulovas de almendra y mousse de limón

Con postres como este dejarás a tus comensales con un inmejorable sabor de boca. Es una delicadeza, con su galleta de almendra, su esponjoso merengue y su etérea mousse de limón.

MENÚ DE NAVIDAD

Entrantes

Paso a paso: bisqué de cigalas con pimientos del piquillo

Hay un aperitivo que nos encanta y es poner una crema en un vasito o en una tacita para arrancar cualquier menú. Así que para este, te proponemos esta bisqué de cigalas con pimientos del piquillo, ¡insuperable!

Paso a paso: ensalada de rúcula, frambuesas, granada, nueces pecanas y jamón

Una ensalada original y diferente, con ingredientes un poco más especiales, nos parece una de las mejores formas de iniciar un menú como entrante tras el aperitivo. ¡Esta nos fascina!

Plato principal

Paso a paso: jamón asado navideño

Y como plato principal de este menú, te sugerimos este delicioso jamón asado, que puedes servir con la guarnición que más te apetezca. Le damos un toque de naranja y vino blanco a la salsa.

Postre

Paso a paso: panna cotta con crema de mandarina

Somos muy partidarios de utilizar productos de temporada y en este momento es cuando mejores mandarinas vas a encontrar el el mercado. Las usamos para preparar una crema que colocaremos sobre una exquisita panna cotta.