Planifica con tiempo tus menús de Navidad: ideas para tres menús diferentes

Cada vez va quedando menos. Y dicen que alguien previsor vale por dos. Así que no estaría de más que fueras planificando tus menús navideños. De cara a los días de Nochebuena y Navidad, queremos ofrecerte 3 propuestas. Todos ellos incluyen recetas de lo más variadas, muy vistosas y sobre todo ¡ricas!

Muchos de los productos con los que elaboraremos estos menús los puedes tener comprados con antelación y congelarlos hasta el momento de usarlos. Así, te ahorrarás un dinerito, porque ya sabemos que según se acercan los días clave, todo tiende a encarecerse.

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Salvo en el caso del vegano, hemos procurado que haya un poco de todo en estos menús navideños: ingredientes más caros y productos más económicos. Asimismo, hemos tratado de compensar entre la presencia de carnes, pescados, mariscos, verduras, frutas, queso, dulces... También podrás combinarlos entre sí e intercambiar los platos que más te gusten. Incluso, utilizar sólo la idea y hacerla igual pero sustituyendo las materias primas por otras que te apetezcan más o te encajen mejor.

No te pierdas todas nuestras ideas de Aperitivos de Navidad

Seguro que encuentras opciones para satisfacer a todos tus invitados. En la mayoría de los casos, son recetas sencillas de preparar que no requieren de elaboraciones muy largas. Algunas, incluso, puedes tenerlas hechas con antelación y eso siempre es una ventaja para poder sentarte a compartir mesa con tus comensales. Y en todos los menús encontrarás: aperitivo, entrante, plato principal y postre.

MENÚ DE NOCHEBUENA

PASO A PASO: CHUPITO DE CREMA DE PIMIENTO ROJO CON PINCHITO DE MERLUZA

Comenzamos con un suculento aperitivo a base de crema de pimiento rojo con una brocheta dentro de merluza rebozada con semillas de sésamo que le da un toque crujiente que va a la perfección con la crema de pimiento.

PASO A PASO: SOPA DE MEJILLONES AL AZAFRÁN

Las sopas son siempre una opción estupenda en estas comidas o cenas navideñas, que suelen coincidir con unas temperaturas bajas. Además, tienen la ventaja de que puedes prepararlas con antelación y tenerlas preparadas en el momento justo. 

PASO A PASO: CARRÉ DE CORDERO CON COSTRA DE MOSTAZA Y ESPINACAS

El plato fuerte de este menú está compuesto por un carré de cordero al que untamos con una mezcla de mostaza, espinacas y hierbas aromáticas. Le da un sabor increíble y puedes usarla para cualquier otro tipo de carne o pescado. Puedes dejarlo medio cocinado con antelación y darle un golpe de horno justo antes de servir para ahorrar tiempo en la cocina.

PASO A PASO: BAVAROISE DE TURRÓN

Pone el broche final a este menú de Nochebuena un postre con el ingrediente dulce por excelencia de estas fechas. Nos referimos a una bavaroise de turrón.

MENÚ DE NAVIDAD

Paso a paso: Aperitivo de salmón ahumado sobre tortitas de patata y caqui

El salmón ahumado es uno de los ingredientes estrella de la Navidad. Con él se nos ocurren multitud de deliciosos aperitivos -y súper fáciles de elaborar-. Te proponemos preparar unas mini tortitas de patata que cubiremos con queso crema y caqui para terminarlas con unas rosas de salmón ahumado.

Paso a paso: Crema de coco con dados de ave

Nos encanta servir como aperitivo para una comida o cena navideña un vasito con alguna crema. Es una manera estupenda de prepararse para el resto del menú. Así lo hacemos con esta deliciosa crema de coco con dados de ave, a la que le damos un toque final de pimienta rosa.

PASO A PASO: DORADA AL HORNO CON TOMATITOS Y ALMEJAS

Como plato principal de este menú de Navidad, hemos elegido una dorada para hacerla al horno y servirla con tomates y almejas.

Paso a paso: tronco de castañas al aroma de ron

Otro de los ingredientes estrella de esta época es la castaña. Con ella se pueden preparar infinidad de postres navideños, como este tronco con chocolate y ron.

MENÚ VEGANO PARA NOCHEBUENA O NAVIDAD

PASO A PASO: ROLLITOS DE CALABACÍN RELLENOS DE QUINOA Y VERDURAS

Hemos pensado también en una opción de menú para aquellos que seais vegetarianos o veganos. Lo comenzamos con un aperitivo a base de rollitos de calabacín rellenos de quinoa y verduras. Tan sencillo como rico y vistoso.

Paso a paso: 'dumplings' rellenos de boletus y repollo

Unos 'dumplings' de setas boletus y repolllo es nuestra propuesta vegana como plato principal de este especial menú, que podrás preparar tanto en Nochebuena, como en Navidad. Te mostramos, incluso, cómo elaborar la masa.

Paso a paso: Tiramisú vegetariano con spéculoos y frutos rojos

Hemos utilizado yogur de soja, frambuesas y arándanos, entre otros ingredientes, para preparar este postre de tiramisú que te presentamos como fin de nuestro menú vegano navideño.