Siete recetas con salchichas ¡fáciles, divertidas y económicas!

Acudimos al Dicionario de Gastronomía para conocer el significado exacto de lo que es una salchicha y allí encontramos que es un "chacinado cocido elaborado con carne de vacuno o cerdo picada, a la que se le añaden órganos y aditivos. Puede estar más o menos sazonado para potenciar su sabor. Se le agregan sal, azúcar, leche, plantas aromáticas, especias, vinos o licores. Puede ser ahumada o no. Se embute en membranas naturales o artificiales de diámetro pequeño y se somete a escaldado. Marida bien con cerveza tipo ale y con mostaza dulce."

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Las salchichas están en nuestro día a día y, en muchas casas, suelen ser uno de los productos que más incluimos en nuestra cesta de la compra -a los niños les encantan-. Es uno de esos derivados cárnicos que, debido a su composición -no exenta de aditivos y conservantes-, es de los que no hay que abusar habitualmente por el bien de nuestra salud, pero que de vez en cuando, con moderación, podemos tomar.

Las hay de diferentes tipos de carne como cerdo o, en menor proporción vacuno y cordero -incluso de pollo o de pescado- y suelen llevar siempre algún tipo de aderezo.

En la cocina alemana existen diversas categorías de salchichas como las bratwursts -frescas- y las brühwurst -escaldadas, con agua en su composición y ahumadas en la mayor parte de los casos-, como las weisswurst o las frankfurt.

Enumerar todos los tipos de salchichas sería casi imposible, ya que existen decenas de ellas -Bolonia, butifarra, viena, etc-. Nosotros te proponemos varias elaboraciones con ellas, pero nos limitamos a usar las frescas y las Frankfurt para hacer estas siguientes 7 recetas que van más allá del clásico perrito caliente -¡ojo, que también nos encanta!.

Paso a paso: cazuela de lentejas, calabaza y salchichas

Anímate a preparar estas lentejas que son un poco de las típicas estofadas más tradicionales. Les ponemos nuestras salchichas, en este caso frescas, y calabaza. ¡Un plato con el que entrarás en calor rápidamente!

Paso a paso: salchichas con repollo a la cerveza y mostaza

La combinación de salchichas con repollo (el famoso 'chucrut') es un clásico de la cocina alemana. Nosotros te proponemos una receta con ambos elementos pero cocinados con cerveza y mostaza, ¡una mezcla imbatible!

Paso a paso: corazón de salchicha con huevo frito

Le hacemos un guiño en la manera de presentar el clásico plato de huevos con salchichas. Cortamos por la mitad estas, les damos forma de corazón y dentro metemos el huevo. Un plato ideal para tomar en el desayuno, comida o cena, que encantará a los más peques de la casa, ¡seguro!

Paso a paso: pasteles de verduras con salchichas

Este es un magnífico aperitivo que también nos vale como entrante. Preparamos unos pasteles de col verde y patata, a los que añadimos unas salchichas frescas. Una receta súper fácil y rápida de elaborar y de lo más resultona.

Paso a paso: salchichas al vino con pisto

Las salchichas al vino es una receta de lo más clásica, pero en este caso, además, las acompañamos con un pisto elaborado con calabacín, pimiento, tomate y cebolla. ¡Irresistible!

Paso a paso: empanadillas de queso, salchicha y tomate

Esta es una de esas recetas sencillisímas y rápidas de preparar que gustan a casi todos los públicos, pero que, especialmente, harán las delicias de los niños. Usamos unas obleas de empanadilla para rellenarlas de queso, salchichas y tomate. Nosotros las freímos pero las puedes terminar en el horno igualmente.

Paso a paso: salchichas con ensalada de papaya

Elige las salchichas que más te gusten para ensartarlas en palos de brocheta y cocinarlas a la plancha o a la parrilla. Las servimos con una refrescante ensalada de papaya con chile, menta, zumo de lima, aceite de oliva y sal.