Pizza y canelones, versión ‘healthy’: Chef Bosquet y Amelicious demuestran que es posible

Ambos se han convertido en embajadores de una nueva iniciativa que persigue cuidar la salud del corazón a través de recetas tan saludables como estas que nos enseñan a preparar, paso a paso

Actualizado 28 de septiembre de 2021 - 12:36 CEST28 sept 2021 - 12:36 CEST

Él es uno de los influencers gastronómicos más seguidos de España. Sus recetas de cocina sabrosa y saludable son vistas por cientos de miles de personas y, además, es el artífice de la carta de los restaurantes ‘Naked & Sated’. Hablamos del Roberto Bosquet, más conocido en redes como Chef Bosquet, autor también de exitosos libros como ‘El placer de comer sin remordimientos’ o ‘Fast Food Saludable’. Un apasionado de la cocina sana y deliciosa que, en realidad, llegó a esto de los fogones por casualidad cuando, debido a su profesión de bombero, comenzó a interesarse por el mundo de la cocina ‘healthy’ para llevar una dieta acorde a su profesión. Pensó que publicar en redes aquello que cocinaba era buena idea para mostrar cómo 'sano' y 'rico' no están reñidos. Y lo demás, es historia….

A ella la conocimos a través de la pequeña pantalla durante la última edición de MasterChef. Amelia, más conocida como Amelicious, conquistó al jurado y al público con sus recetas sanas. No por casualidad, esa joven barcelonesa, es también nutricionista y, desde su aparición en el talent, cuenta también con una buena legión de followers, atentos a sus publicaciones de recetas saludables.

Ambos comparten esa apuesta decidida por cuidar de nuestra salud a través de la alimentación, pero sin renunciar a platos llenos de sabor y muy disfrutables. Una filosofía que les ha llevado a convertirse en embajadores de la 'Academia Cardiosaludable’.

Se trata de un espacio virtual, creado por Nueces de California en colaboración con la Fundación Española del Corazón, que nace con fines divulgativos: la idea es que, gracias a los consejos de distintos profesionales de la salud y la gastronomía, los ciudadanos puedan aprender a cuidar la salud del corazón y mejorar así su calidad de vida.

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Como punto de partida esta nueva Academia ha arrancado con la publicación de un recetario compuesto por ocho platos, presentado por el Chef Bosquet y Amelicious la semana pasada en Madrid.

Acompañados por la doctora Petra Sanz, miembro del Comité de Nutrición de la FEC, ambos influencers se pusieron también la chaquetilla para cocinar en directo dos de sus recetas favoritas del libro (que puede descargarse de manera gratuita tanto en la web de Nueces de California como en la de la Fundación Española del Corazón).

Así, Bosquet apostó por una ‘Pizza de verduras, nueces y cebolla caramelizada’ (cuya base elabora con harina de garbanzos, sustituyendo a la tradicional de trigo), mientras que Amelicious preparó un Canelón de aguacate y salmón, con un relleno de lechuga, nueces, queso y pasas.

Dos recetas muy sabrosas, saludables y de lo más pintonas que, además, son sencillas de preparar. Si te animas con ellas, puedes acceder a su paso a paso haciendo click aquí debajo en las imágenes: