Las mejores cremas de verduras para estrenar el otoño

Las cremas son una de las mejores formas de incluir las verduras en nuestra dieta. Son preparaciones muy socorridas que podemos tomar tanto en frío como en caliente y además podemos hacer en grandes cantidades y congelar para tener cremas y purés para cuando más nos apetezca. 

Otra de las ventajas de este tipo de recetas, además de su sencillez, es que admiten la incorporación de todo tipo de ingredientes. Puedes hacerlas de verduras, que son las más habituales, o de legumbres -aprovechando algún resto de guisos que te hayan sobrado-, pero también de setas -ahora que se acerca la temporada-, de pollo, de patata, de pescado o de marisco. ¡Lo que se te ocurra!

Aprovecha la temporada en la que estamos, ve al mercado y llena tu cesta de la compra de productos ricos para preparar las siguientes recetas de cremas que te proponemos. ¡A disfrutar con la cuchara y a entonar el cuerpo!

Paso a paso: Crema de calabacín fácil con queso fresco

El calabacín es una de las verduras que más versatilidad nos ofrece en la cocina. Además de contener bastante agua y fibra destaca por su alto contenido en vitamina C y por ser una gran fuente de antioxidantes. Se recomienda comerlo con piel, pues es ahí donde se encuentran la mayoría de nutrientes, aunque esto siempre quedará a tu elección, no a todo el mundo le gusta encontrarse esas motitas verdes en su crema o puré.

Paso a paso: Crema de coliflor y zanahoria al jengibre

La coliflor y la zanahoria son dos vegetales ideales para cocerlos, triturarlos y servirlos en forma de crema. En la siguiente receta, vamos a hacerla con la aromatización de varias especias como jengibre, comino y pimienta. Un delicioso plato para tomar como entrante, que hará las delicias de todos los públicos, veganos y vegetarianos incluidos.

Paso a paso: Crema de espinacas y nabos con ‘croutons’

Dos tesoros de nuestra huerta, los nabos y las espinacas, que aquí se convierten en protagonistas de una crema tan rica como reconfortante. El toque crujiente lo obtendremos gracias a los picatostes que añadiremos al final.

Paso a paso: Crema de guisantes y beicon crujiente

Una crema de guisantes original y crujiente. Enciende el horno para cocinar las tiras de beicon de una forma más saludable y conseguirás un resultado exquisito. Puede ser un primer plato ideal, pero también una cena muy apetecible. ¡A por ello!

Paso a paso: Crema suave de lentejas

Las legumbres, además de comerlas enteras en guisos o ensaladas, son ideales para triturarlas y prepararlas en formato de crema o puré. La siguiente receta es una crema de lentejas vegetales, que suavizaremos con un pelín de nata. Deliciosa y muy nutritiva.

Paso a paso: Crema de níscalos y champiñones

Una deliciosa crema de setas de temporada. Puedes utilizar las que más te gusten o las que encuentres en el mercado. Verás cómo consigues una crema que incluirás en tu menú semanal.

Paso a paso: Crema de patata con pollo a la soja y salvia

La patata es un ingrediente básico en las cocinas de casi todo el planeta. Es un alimento comodín que nos da un juego espectacular en la cocina. En esta ocasión, la vamos a convertir en una crema, que vamos a acompañar con unos trozos de pollo a la soja con salvia. ¡Una mezcla de sabores de lo más curiosa que cuando pruebes, repetirás!

Paso a paso: Crema de zanahorias con lentejas estofadas

Zanahorias y lentejas. Dos productos plagados de propiedades nutricionales beneficiosas que utilizaremos para la preparación de esta sabrosa y saludable crema.