Cenas saludables en 15, 30 y 60 minutos

Hay noches en las que estamos cansados y lo último que nos apetece es meternos en la cocina. Otras en las que tenemos algo más de tiempo, pero faltan ganas de dedicarle mucha atención a preparar la última comida del día. Y luego están las que invitan a cocinar sin prisa, encender el horno y disfrutar de sabores, texturas y aromas en más profundidad. Como nuestras vidas son diferentes -menos mal- y tenemos tiempos y necesidades distintas te damos una opción para cada uno de estos casos, de esta manera te proponemos cenas saludables y muy fáciles dependiendo de si tienes 15, 30 y 60 minutos.

La cena es una comida tan importante como el desayuno, el almuerzo y la merienda y no debes obviarla. Eso sí, hay que cuidar lo que se ingiere, que no sea muy copiosa e intentar hacer prevalecer algunos alimentos y desterrar otros que no le van bien a nuestro organismo antes de irnos a dormir. Además de tener todo esto en cuenta, el factor tiempo también influye. Hay días en los que tan solo podemos preparar algo más rápido y otros, en los que podemos 'explayarnos' y hacer algo más elaborado.

Bajo esas premisas, te proponemos 12 cenas en función del tiempo que tengas para prepararlas: cuatro que se hace en 15 minutos, otras cuatro en 30 y otras tantas en una hora. Hemos tenido en cuenta el componente saludable y también el de que sean de sencilla elaboración, sin olvidar el rico sabor de cada una de ellas y el uso de algunos de los ingredientes más indicados para esta última comida del día, como son el salmón, el pollo o el calabacín

SI SÓLO TIENES 15 MINUTOS

PASO A PASO: BAGELS CON QUESO CREMA, SALMÓN AHUMADO Y MOSTAZA

Un bagel tiene infinitas posibilidades ya que lo puedes tomar para el desayuno, la merienda o, como en esta ocasión, para la cena. En menos de 15 minutos tendrás listo un delicioso bocado relleno de queso crema, salmón ahumado y mostaza al que casi nadie podrá resistirse.

PASO A PASO: ENSALADA DE BURRATA, TOMATES Y ALBAHACA

Esta ensalada no puede resultar más sencilla y rápida de hacer, y al mismo tiempo, más vistosa. La única clave será elegir unos ingredientes de calidad: burrata italiana y unos buenos tomates, aprovechando ahora que están en uno de sus mejores momentos para el consumo.

Paso a paso: 'Wok' de alcachofas y pollo con olivas y pimientos amarillos

La técnica viene de Asia, pero los ingredientes nos acercan más a una receta de nuestra cocina tradicional. El pollo al 'wok' se trabaja mucho en estos países, pero las alcachofas son algo muy nuestro. Pero, en definitiva, se trata de conseguir un plato delicioso en tan solo quince minutos con productos frescos.

Paso a paso: Ensalada de lentejas, queso y manzana

Súper sencilla de preparar y muy saludable. Añade nueces para darle el toque final y alíñala con una vinagreta al gusto.

SI TIENES 30 MINUTOS

PASO A PASO: POLLO AL LIMÓN

El pollo es una de las carnes más indicadas para tomar por la noche por sus bajas calorías y porque se digiere muy bien. La preparamos en una salsita hecha con el zumo y la ralladura de limón que apenas te llevará 30-35 minutos de cocinado.

Paso a paso: 'Muffins' de jamón, queso y verduras

Estos 'muffins' de jamón, queso y verduras son muy fáciles de hacer y perfectos para cualquier momento del día. Son ideales para una cena ligera, un desayuno, merienda o incluso para llevar al trabajo porque puedes comerlos fríos. Son, además, una manera diferente, original y atractiva de comer verduras y así los niños pueden comerlas casi sin darse cuenta. Aunque para estos hemos elegido jamón York, queso y verduras, puedes adaptarlos a lo que tengas en la nevera. Además son súper fáciles y rápidos de hacer y encantarán a toda la familia, sobre todo a los más pequeños.

PASO A paso: Bol saludable con brócoli, calabacín y tirabeques

Te proponemos que inundes tu cocina de verde con platos como este. En un bol, vamos a preparar una especie de ensalada con todo tipo de vegetales: brócoli, calabacín, tirabeques, espinacas y pepino. Lo acompañamos con un poco de guacamole y los frutos secos que más te gusten.

Paso a paso: Hamburguesa de ternera con quinoa

Le aportamos jugosidad y suavidad a una hamburguesa de carne añadiéndolo un poco de quinoa cocida. Luego aromatizaremos la mezcla con un poco de cebolleta, mostaza, sal, pimienta y aceite de oliva para formar las hamburguesas, cocinarlas y servirlas con su pan correspondiente.

Si tienes una hora

PASO A PASO: QUICHE DE CALABACÍN Y ENELDO

Si tienes un poquito más de tiempo, y te apetece 'meterte en harina' -nunca mejor dicho-, anímate a hacer esta quiche. Nos atrevemos a preparar la masa de forma casera -verás que no es complicado- y el relleno lo preparamos, además de con huevo, nata y queso, con tiras de calabacín y eneldo.

Paso a paso: Calabacines rellenos de cuscús vegetal

La carnosidad y la forma que tiene el calabacín son ideales para rellenarlos de los más variados ingredientes. Te proponemos una receta apta tanto para veganos como vegetarianos, en los que rellenamos esta hortaliza con un cuscús mezclado con distintos tipos de vegetales. Una plato perfecto y lleno de sabor.

Paso a paso: Atún rojo a la plancha con aguacate y verduras asadas

Este pescado, del que se aprovecha todo, admite numerosas preparaciones culinarias aunque es en las más sencillas, como la plancha, como más se disfruta de su sabor y textura. Lo acompañamos, en esta receta, con ensalada de aguacate y tomate y unas verduras asadas.

Paso a paso: Dorada asada con verduritas y lima

El pescado blanco se caracteriza por ser muy ligero y tener pocas calorías, pero eso no significa que no podamos potenciar su sabor con algún cítrico, como por ejemplo, la lima. A continuación te vamos a mostrar una alternativa de lo más sana y apetitosa. Cocinar pescado al horno siempre es un acierto asegurado... ¡este no iba a ser menos! Se trata de una dorada con verduritas y lima.