7 ideas sorprendentes de tartaletas rellenas para triunfar en casa

Seguro que sabes lo que es una tartaleta, una especie de 'contenedor' elaborado con hojaldre o masa quebrada, que se hornea y se rellena de ingredientes tanto dulces como salados.

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De cierta similitud con los volovanes, las tartaletas se sirven como aperitivo -a menos que sean dulces y se hace como postres- pero a nosotros nos parece que, si son de un tamaño un poco más grande, funcionan muy bien igualmente como entrantes o incluso un primer plato orginal y diferente.

Tanto unos como otros, nos ofrecen la posibilidad de hacer la masa o de comprarla ya lista para rellenar. Hemos recopilado recetas con ambas posibilidades entre nuestras siguientes tartaletas.

RELLENOS DE TARTALETAS

Optamos para el relleno por todo tipo de ingredientes: verduras, frutas, quesos, conservas, encurtidos... y a nosotros, particularmente, nos parece que están más ricas recién hechas, dejándolas templar un par de minutos nada más sacadas del horno.

Paso a paso: tartaletas de boletus, mozarela y pimiento amarillo

Para preparar estas tartaletas, compramos masa quebrada y le damos la forma para rellenarlas. El interior lo hacemos a base de boletus, cebolla, pimiento amarillo y queso mozarela.

Paso a paso: tartaletas de bacalao, puerro y patata

El trío bacalao, puerro y patata es siempre caballo ganador. Son los 3 elementos que lleva el relleno de estas tartaletas hechas con masa quebrada. Las gratinamos con salsa bechamel y queso rallado.

Paso a paso: tartaletas rellenas de atún y espinacas

'Tiramos' de conservas -en concreto de atún- y de espinacas frescas para mezclarlas con huevo batido, nata y queso rallado. Ese es el relleno que ponemos dentro de nuestras tartaletas, elaboradas también con masa quebrada.

Paso a paso: tartaletas de hojaldre con mango y foie al PX

Sube de nivel tus aperitivos o entrantes con propuestas como esta. Utilizamos un poco de foie cocinado a la plancha y lo pondremos con mango confitado con vino dulce sobre nuestras tartaletas. Las terminamos con escamas de sal y romero.

Paso a paso: tartaletas de ensaladilla con berenjena y champiñón

Le damos una vuelta a la clásica ensaladilla rusa y le ponemos berenjena para rellenar con ella estas tartaletas, cuya masa podríamos hacer de forma casera pero, en este caso, las compramos ya listas para usar.

Paso a paso: tartaletas rellenas de espinacas a la crema

Esta es una receta de aprovechamiento porque lo que empleamos son unas espinacas a la crema que nos habían sobrado para ponerlas como relleno de estas tartaletas. Utilizamos hojaldre ya preparado para hacer unos volovanes, rellenarlos y hornearlos.

Paso a paso: tartaletas de atún y queso emmental

Desde 'Quesos de Suiza' nos proponen este aperitivo. A la masa de la tartaleta le ponemos queso emmental. El relleno consta de atún marinado, daditos del propio queso, encurtidos, tomate cherry y rúcula.