Postres con sabor a frambuesa: fáciles, vistosos y totalmente irresistibles

Las puedes encontrar casi durante todo el año -frescas, deshidratadas o congeladas, como casi todos los frutos rojos- Pero, sin embargo, cuando  las frambuesas están en su mejor momento es ahora, durante el mes de septiembre. Pequeñas en tamaño pero enormes en sabor y jugosa textura, las frambuesas son en estado fresco grandes aliadas de la línea y la salud: son muy bajas en calorías, son buena fuente de fibra, y son muy ricas en minerales (magnesio, calcio, hierro), vitamina C y antioxidantes.

No olvides que, si las compras frescas, se trata de frutos muy perecederos por lo que deberás conservarlos en el frigorífico y consumirlos cuantos antes pues no duran demasiados días.

Pero es que además de ‘al natural’, las frambuesas son el ingrediente perfecto de los postres más apetecibles, perfectos para darte un capricho dulce de vez en cuando. Bizcochos, tartas y tartaletas, mermeladas, jaleas… Sus posibilidades en repostería son amplísimas y una buena muestra de esa versatilidad son estas recetas que os mostramos a continuación. Toma nota y disfruta al máximo de este fruto de temporada que está ahora en su mejor momento.

Paso a paso: Natillas flambeadas con frambuesas

Las natillas es ese postre que prácticamente encontramos en los recetarios de todo el mundo. Esta sencilla receta a base de leche, azúcar y huevos apasiona a la mayoría. Si le agregamos unas frambuesas por encima y azúcar y lo quemamos, las convertiremos en una receta que prácticamente gustará a todos los públicos.

Paso a paso: Mousse de chocolate, frambuesa y semillas de chía

Las semillas de chía cada vez las encontramos más presentes en nuestra dieta por su sabor pero, sobre todo, por su gran valor nutricional. Se pueden tomar con, yogur, zumo, batidos o fruta, pero además son ideales para incorporar a numerosas recetas, como esta mousse de chocolate y frambuesa que también hará las delicias de los vegetarianos.

Paso a paso: Tartaletas de frambuesas

Esta receta puedes usarla como base para cualquier tartaleta de fruta. El hojaldre preparado es un ingrediente muy socorrido que podemos encontrar tanto refrigerado como congelado. Opta por uno de buena calidad y ponte manos a la obra para elaborar este sencillo postre, que te recomendamos acompañar con una bola de helado de tu sabor favorito.

Paso a paso: Bizcocho de yogur y frambuesas

Otra variante del clásico bizcocho de yogur pero con frambuesas, que además de aportarle un delicioso sabor le da color y puede darte mucho juego en la presentación. Aprovecha la temporalidad de este fruto rojo o sustitúyelo por otro de tu elección como las fresas, los arándanos o incluso grosellas. Verás como triunfas.

Paso a paso: 'Panna cotta' con frambuesas

'Panna cotta' en italiano no es otra cosa que "nata cocida" y es el nombre de uno de sus postres más populares, que incluye nata, gelatina y azúcar en su elaboración. Se toma frío y se puede servir tal cual o con algún acompañamiento. Le van muy bien los frutos rojos y las confituras o salsas de fruta en general.

Paso a paso: Tarta fría de chocolate y frambuesa

La tarta de chocolate es uno de los postres más aclamados en todos los rincones del mundo. Hay tantas recetas, que podríamos hacer más de una diferente cada día del año. Rescatamos esta que se hace en frío y que lleva 3 texturas: bizcocho, crema de chocolate y confitura de frambuesas. ¡Una tarta casera que es una auténtica perdición!

Paso a paso: Tarta de frambuesas y crema de vainilla

Los amantes de las frambuesas se volverán locos con esta sencilla y vistosísima tarta. Para su elaboración emplearemos como base masa quebrasa (o lo que es lo mismo, pasta brisa) que rellenaremos con una rica crema con sabor a vainilla.