Tiramisú, buñuelos, magdalenas, flan... ¡pruébalos en versión salada!

Los dulces clásicos pueden presentar también un gran abanico de alternativas en el terreno salado. ¡Echa un ojo a estos ejemplos!

Actualizado 27 de agosto de 2021 - 13:56 CEST27 ago 2021 - 13:56 CEST

Nacido en la región italiana de Véneto en la segunda mitad del siglo XX, el tiramisú clásico es uno de esos postres versionados una y mil veces en el terreno de la repostería. En este artículo os ensenábamos a preparar un buen puñado de variantes, tan ricas o más que la receta tradicional. Las que, quizá, son algo menos comunes son las versiones del tiramisú en el mundo salado. Y he aquí precisamente el plato que hoy queremos mostraros para que os animéis a hacerlo estas últimas semanas de verano.

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Para su elaboración, elegimos como producto principal unos espárragos verdes, a los que acompaña una lista de ingredientes en la que no faltan dos imprescindibles del postre italiano: el rico mascarpone, y el Amaretto (licor de almendras). En lugar de los clásicos bizcochos vamos a emplear unas galletas menos dulces, y la forma de presentación de los distintos elementos será también en capas (en la clásica fuente rectangular).

Paso a paso: Tiramisú de espárragos

Tomamos así el tiramisú como inspiración para la realización de esta receta que, además de original y riquísima, resulta perfecta para los días calurosos ya que se sirve en frío. De hecho, debemos prepararla con tiempo porque requiere de 4 horas de nevera). Si quieres descubrir su paso a paso solo tienes que hacer click aquí debajo sobre la imagen.

OTRAS RECETAS SALADAS INSPIRADAS EN DULCES CLÁSICOS

Magdalenas, galletas, tartas, mug cakes, flanes… son dulces que hacen enloquecer a prácticamente cualquier goloso. Pero, al igual que el caso que hemos visto del tiramisú, también pueden presentar un amplísimo abanico de versiones saladas. A continuación, reunimos algunos ejemplos que también puedes hacer en casa de forma sencilla.

Paso a paso: Magdalenas de jamón ibérico

Como decimos, las magdalenas no solo son territorio dulce. Estas de jamón ibérico son la mejor prueba. Un bocado salado delicioso que puede tomarse a la hora de merendar, como cena o también como un sorprendente entrante si lo acompañas de un consomé de huesos de jamón. ¡Una delicia!

Paso a paso: Mug cake de queso y pesto

También los Mug cakes, tradicionalmente dulces, dan buenos resultados en terreno salado. Como muestra, te traemos esta receta a base de queso rallado y salsa pesto. ¡Un entrante delicioso para comer con cuchara que no tarda nada en hacerse!

Paso a paso: Flanes veganos de pimiento y patata

El pimiento y la patata forman una de esas combinaciones culinarias prácticamente infalibles. Aquí vamos a disfrutar de dicho tándem de una manera muy original: en forma de flan.

Paso a paso: Flanes de espinacas

Otro ejemplo de flan salado, en este caso, de espinacas. Entre sus ingredientes incluiremos también nata, huevos y leche y, en lugar de usar el horno, vamos a cocer estos flanes al baño maría.

Paso a paso: Galletitas de queso al tomillo

En este caso no es que vayamos a hacer una versión salada de las galletas, sino que usaremos una masa dulce para elaborarlas, pero las rellenaremos después con una mezcla salada de queso y tomillo. Una combinación tan original como apetecible.

Paso a paso: Buñuelos de salmón

Su nombre nos hace viajar directamente al universo dulce. Sin embargo, también podemos hacer buñuelos salados. Estos los vamos a cocinar al horno y resultarán irresistibles para los amantes del salmón.

Paso a paso: Tarta salada de calabacín y queso

El universo de las tartas saladas es realmente amplio. Aquí usaremos como ingredientes básicos calabacín y queso de Idiazábal. Un entrante muy sabroso que te recomendamos tomar recién hecho.

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