Postres fríos exprés, el broche de oro a tus menús de verano

Los entrantes y el plato principal los tienes más o menos claros. Pero con el postre andas dudando y, además, apenas tienes tiempo para complicarte la vida. ¡Calma! Si próximamente tienes invitados en casa y no sabes de qué forma poner el broche dulce a tu menú de manera sencilla, echa un ojo a estas ideas. No pueden ser más sencillas, refrescantes, ricas y vistosas. Y las tendrás listas en solo un par de gestos.

Crema fría de chocolate con frutas de temporada

Tan sencillo como hacer una crema de chocolate (puedes hacerla a tu manera o seguir, por ejemplo, esta receta).  Una vez enfriada en la nevera, servir la crema en vasitos con la fruta de temporada que más te guste: unas frambuesas, unas bolitas melón, fresas laminadas, trocitos de plátano… Para decorar puedes servirte, como en la imagen, de unas hojitas de menta o hierbabuena.

Aquí te dejamos otras ideas refrescantes con el chocolate como protagonista:

• Paso a paso: Tarta fría de chocolate y frambuesa
• Paso a paso: Mousse de chocolate con arándanos
• Paso a paso: Tarta fría de chocolate y arándanos

‘Salsea’ tus helados

Simplemente dos o tres bolas de (buen) helado, de distintos sabores, dispuestas en una copa bonita, son un postre de verano infalible. Pero si, además, esas bolas, aparecen cubiertas de alguna salsa, la apariencia es ya absolutamente irresistible. Para una versión exprés puedes utilizar siropes, cremas o mermeladas ya hechas. O, si tienes algo más de tiempo, elaborar tu propia salsa (por ejemplo, la de vainilla resulta muy rica, y aporta un interesante contraste frío-calor).

No te pierdas: 7 recetas para hacer el helado casero perfecto sin heladera

También puedes hacer tu propio coulis de frutas, acompañante ideal para los postres helados.

• Paso a paso: helado de chocolate
• Paso a paso: helado casero de galletas Oreo
• Paso a paso: helado de fresa
• Paso a paso: cucuruchos de chocolate
• Paso a paso: helado de mango y arroz con leche

El helado, en forma de refrescante batido

Con lo batidos, las opciones son casi infinitas: tan sencillo como elegir tu helado favorito, meterlo en un robot de cocina con un poco de leche, batir y servir en una copa o vaso bonito. Un par de sugerencias: batir un helado de chocolate, una vez servido, colocar en la parte superior del vaso un poco de nata y unas virutas de cacao o un poco de sirope de chocolate, un trocitos de galleta.... Si el batido está elaborado a partir de un helado de fruta, decora después con pedacitos de fruta cortada. 

¿Cuál prefieres?

• Paso a paso: Lassi de mango
• Paso a paso: Batido de chocolate
• Paso a paso: Batido de cerezas y plátano
• Paso a paso: Batido de sandía y leche de coco

Frutas de verano a la plancha

Sí, la fruta (piña, melocotón, ciruelas, nectarinas…) también puede ser cocinada a la parrilla o la plancha. Con un poquito de azúcar se carameliza y queda muy rica. También se puede asar al horno, igualmente espolvoreada previamente con un poco de azúcar. Si la presentas acompañada de helado, o con un poco de crema fría de yogur, miel, unas hojitas de menta para decorar… ¡triunfarás seguro!

• Paso a paso: Brochetas de melocotón y romero
• Paso a paso: Piña braseada con sirope de lima
• Paso a paso: Tarta de almendras y albaricoques
• Paso a paso: Piña a la brasa con crema de coco y albahaca

Macedonias de fruta: saludables, rápidas, y deliciosas

Además de riquísimas y llenas de propiedades beneficiosas para el organismo (¡pura inyección de vitamina y antioxidantes!), las macedonias son ideales para que esa fruta que está empezando a estropearse no termine en la basura. Sin duda, una buena forma de combatir el desperdicio alimentario. Por supuesto, tampoco hace falta que haya comenzado a madurar en exceso para preparar una vistosa mancedonia. Trocea tus frutas de verano favoritas (melocotones, sandía, melón, fresas, nectarinas…), las aliñas con un poco de zumo de naranja… y listo. ¡Simple pero eficaz y riquísimo!

• Paso a paso: Macedonia de piña, kiwi y uvas
• Paso a paso: Macedonia de higos y sandía con anacardos
• Paso a paso: Macedonia de melón, arándanos, kiwi y albaricoque con yogur

Brochetas de frutas para todos los gustos

Otra forma facilísima de preparar un postre de lo más vistoso con un par de gestos: trocear las piezas de fruta e insertarlas en palos de brochetas. Puedes hacerlas variadas y presentarlas con alguna salsa (a la manera de una fondue, pero con salsas frías: de yogur, de chocolate…).

• Paso a paso: Brochetas de fruta y 'marshmallows'
• Paso a paso: Brochetas de frutas y 'minipancakes' de avena