¿Has probado alguna vez los helados salados?

Siempre asociamos el helado con una elaboración dulce que se toma de postre, pero no siempre es así. Hay fórmulas saladas que van muy bien como acompañamiento o guarnición de todo tipo de platos, especialmente si son fríos.

Nuestra propuesta para hoy es elaborar 6 recetas caseras, si tienes heladera, mejor que mejor, pero si no, estos helados salados se pueden hacer perfectamente con el método tradicional, en el congelador.

Saber más: cómo hacer helados sin heladera

Vamos a optar sobre todo por vegetales: tomates, espinacas, zanahorias, pimientos... que, además de ofrecer un resultado delicioso, original y sorprendente, aportan un bonito colorido.

A algunos les ponemos un pelín de azúcar y a casi todos les echamos sal, junto a otros elementos como aceite de oliva, nata, bebidas vegetales, leche evaporada o agua, para aportarles la textura clásica del helado.

Paso a paso: helado de aceite de oliva

Si no lo has probado, te recomendamos que no tardes en hacerlo. Su textura es muy curiosa y el sabor del aceite es ideal para aderezar ensaladas, sopas frías, etc.

Paso a paso: helado de pimientos del piquillo con teja de parmesano

Elegimos unos pimientos del piquillo en conserva para preparar esta receta, a la que también pondremos un poco de aceite de oliva virgen extra. Servimos nuestro helado con  una teja de queso parmesano.

Paso a paso: polos de aguacate y espinacas

Es una mezcla que, de primeras, puede chocar, pero cuando la pruebas te sorprende para bien. Estos originales polos llevan como ingredientes principales aguacate y espinacas.

Paso a paso: helado de salmorejo

Preparamosun salmorejo tradicional -con tomate, pan, ajo, aceite y vinagre-, le añadimos nata, congelamos y tenemos un helado con el sabor de esta deliciosa crema fría.

Paso a paso: sorbete de tomate a la albahaca

Además de helados salados, podemos hacer sorbetes sin ponerles nada de azúcar. Optamos por unos tomates, albahaca y aceite de oliva para preparar el nuestro, que es perfecto para tomar como guarnición de sopas frías.

Paso a paso: helado de zanahoria

Otro de los helados salados que más nos gustan es este que se hace con puré de zanahoria, queso crema y nata. Tiene un toque dulce por el azúcar que le aporta la hortaliza ¡y nos encanta!