Ensaladas de pasta y pollo: un plato único perfecto para tus menús de verano

Ya sabéis cuánto nos gusta en ¡Hola! Cocina contaros alternativas para preparar las ensaladas más variadas, sobre todo en verano, donde los platos fríos ‘se sientan’ más que nunca en nuestras mesas. Pues bien, las ensaladas que hemos reunido en esta ocasión presentan un factor común: en todas ellas se incluye el delicioso tándem de pasta+pollo. Una combinación que la mayor parte de veces disfrutamos en caliente, pero que aquí vamos a convertir en pareja estrella de estas ensaladas frías, perfectas para la época estival.

Una serie de recetas que, además, resultan muy completas a nivel nutricional (los hidratos de la pasta, las proteínas del pollo, las vitaminas de las verduras y hortalizas que también incluiremos…), por lo que bien podrían convertirse en plato único.

Asimismo, son platos ideales para llevar en la tartera cuando salimos a pasar un día al aire libre, al campo o la playa. Si quieres acceder a su modo de elaboración solo tienes que clicar en el nombre de cada ensalada.

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Paso a paso: Ensalada templada de orzo con pollo y ricotta

El orzo es un tipo de pasta de sémola de trigo con la forma de un grano de arroz. Con él se preparan recetas de lo más deliciosas y variadas. Elegimos una ensalada templada, con pollo, ricotta y algunos vegetales. Le ponemos un toque de aroma y frescor con albahaca fresca.

Paso a paso: Ensalada de pasta con pollo y aceitunas

El mundo de las ensaladas es tan amplio que también hay hueco para combinaciones de encurtidos e ingredientes frescos con carnes y verduras cocinadas, para dar lugar a una ensalada con cuerpo, saciante y muy completa. ¡Toma nota!

Paso a paso: Ensalada de espirales con pollo y parmesano

Usamos aquí unos 'fusilli' (populares espirales de pasta en forma helicoidal) como ingrediente base para preparar esta completa ensalada, a la que vamos a añadir también pollo, distintas clases de lechuga, unos tomatitos 'cherry' y un poco de queso parmesano. Los 'croutons' de pan darán al conjunto un delicioso toque crujiente.

Paso a paso: Ensalada de 'penne' con pollo, rúcula y tomate seco

La pasta ideal para las ensaladas es la corta, del tipo de los 'penne', tornillos, lacitos, etc. A partir de ahí puedes inventar, crear, innovar... y elegir los ingredientes que más te gusten -vegetales, cárnicos, marinos...- y las salsas o vinagretas que mejor creas que pueden acompañar. En este caso, optamos por unos 'penne' con pollo, rúcula y tomate seco.

Paso a paso: Ensalada de macarrones con pollo y brócoli

Sobre una base de macarrones, disponemos aquí una mezcla de pollo empanado, brócoli y queso feta con un aliño de yogur, mostaza y semillas de sésamo.

Paso a paso: Ensalada de mango y pollo con raviolis

Apostamos en este caso por daditos de pollo y mango, unas alcachofas en conserva y unos raviolis con tu relleno preferido, y aliñamos con un aderezo picante.

Paso a paso: Ensalada de pasta integral con pollo y vinagreta de lima

Los cereales integrales (aquellos que conservan las partes exteriores del grano, esto es, el salvado y el germen), aportan más beneficios al organismo que los refinados: se absorben de forma más lenta, proporcionan mayores cantidades de fibra y vitaminas, nos sacian más...  Apostamos aquí por pasta integral para la elaboración de una ensalada a la que añadimos también unos trozos de pollo, varias verduras salteadas, unas hojas de albahaca y una vinagreta de lima. 

Paso a paso: Ensalada de pasta con mozzarella y pollo

Mostramos aquí una rica ensalada de lazos de pasta a la que añadimos pollo y queso mozzarella. Un plato fresquito para el verano, perfecto para llevar a la playa o al campo. También es una buena opción para llevar en el táper a la oficina.

Paso a paso: Ensalada de noodles con pollo y verduras

Los noodles son fideos de pasta hecha con distintos tipos de cereales. Son ideales para preparar en el wok (salteándolos con todo tipo de carnes, verduras y mariscos...), así como para incluirlos en ensaladas tan apetecibles como ésta. 

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Paso a paso: Ensalada de orzo con pollo y edamame

Otra idea para incluir la pasta orzo en tus ensaladas. En este caso, además del pollo, le daremos al plato cierots toques asiáticos con la inclusión ingredientes como edamame, cebolleta china y salsa de soja.

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