Anima tus menús de verano con estas ensaladas que saben a queso

Es como una especie de impulso involuntario: cuando las temperaturas suben… ¡no podemos dejar de preparar todo tipo de ensaladas! Nos chiflan por muchísimos motivos: admiten los ingredientes, salsas y aliños más variopintos, se elaboran de una forma súper sencilla, son ideales para los meses de más calor y en pocos minutos puedes tener un plato único, delicioso y nutritivo. ¡Quién da más!

Entre esos ingredientes, ponemos hoy el foco en uno (que en realidad son muchos): el queso. Un producto capaz de animar la ensalada más triste, ya sea en sus variedades más suaves o más intensas.

España tiene una riqueza notable, al igual que otros países grandes productores como Francia, Itaila, Suiza, Holanda... Y otros que, quizás no tanto en cantidad, pero sí elaboran quesos míticos de gran calidad.

Nosotros hemos seleccionado varios quesos (feta, burrata, manchego, azul, mozzarella, rulo de cabra…) para preparar un buen puñado de ensaladas. ¡Sabrosas, coloridas y súper apetecibles! Para acceder a su modo de elaboración solo tienes que clicar sobre sus nombres. 

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Paso a paso: Ensalada de melón, jamón y queso de cabra

A la clásica combinación ‘melón y jamón’ (sí, es algo ‘viejuna’, pero funciona), sumamos unas rodajas de queso de cabra. El resultando no puede ser más pintón.

Paso a paso: Ensalada griega con queso feta, vegetales y aceitunas

El feta es el queso griego más popular. Se elabora en salmuera, fundamentalmente con leche de oveja, aunque también puede contener pequeños porcentajes de leche de cabra y, en algunas zonas, incluso de leche de vaca. Lo vamos a incorporar a una refrescante ensalada con tomate, cebolla morada, pepino y aceitunas negras.

Paso a paso: Ensalada César con rosetas de queso

La ensalada César tradicional es todo un éxito siempre por eso que llamamos 'dressing' que no es, ni más ni menos, que la salsa con la que se aliña -una mezcla de mayonesa, salsa inglesa y especias-. Sin embargo, no todos saben que uno de sus ingredientes estrellas es, además del pollo, también las anchoas y que se puede jugar con el tipo de queso que empleas para la decoración. Y eso es lo que nosotros hacemos en este caso.

Paso a paso: Ensalada de rúcula, jamón, tomate y parmesano

Esta ensalada que te proponemos es de lo más completa. Las vitaminas, los minerales y la fibra los ponen la rúcula y los tomates cherry. Las grasas nos las aporta el queso parmesano y las proteínas el jamón serrano. La completamos con unas nueces, que son ideales para mantener una buena salud cardiovascular.

Paso a paso: Ensalada de sandía, melón y queso feta

Otra ensalada más en la que unimos sandía y melón es esta, que lleva otros ingredientes como el queso feta, aceitunas negras, tomates cherry, uvas y albahaca fresca, con un aderezo sencillo.

Paso a paso: Ensalada 'Aveyronnaise'

Se trata de un plato clásico del Aveyron -departamento francés situado en el sur de Francia que forma parte de la región de Occitania- y lleva siempre estos 3 principales ingredientes: tocino, nueces y queso roquefort. Además, le ponemos hojas de espinacas frescas y unos tomates cherry salteados.

Paso a paso: ensalada de moras, queso manchego, almendras y remolacha

Entre las cientos de variedades de quesos españoles, se encuentra el emblemático manchego, que es el elegido para esta ensalada con moras, almendras y remolacha, entre otros ingredientes.

Paso a paso: ensalada de rabanitos con queso y pipas de calabaza

La mozzarella es uno de los quesos que más usamos para ensaladas. Su cremosidad, su textura blandita y su ligero sabor lo hacen ideal para tomar en este tipo de platos. En esta receta, lo mezclamos con rabanitos, lechuga, tomate y pipas de calabaza.

Paso a paso: ensalada de espinacas con physalis, mango y queso feta

Otra idea para incluir el queso griego feta en tus ensaladas. Esta, concretamente, también lleva espinacas, mango, melocotón, nueces y physalis.

Paso a paso: ensalada de queso emmental, pepino, tomate y jamón

El emmental es un queso suizo semiduro con una textura elástica. Posee un aroma fuerte y afrutado y un sabor suave y dulce con recuerdos a nueces. Es el protagonista de esta receta a la que también incorporamos pepino, tomate y jamón cocido.

Paso a paso: ensalada de burrata con pollo al curry de nueces

La burrata es un queso fresco de pasta hilada, de consistencia suave y cremosa -de hecho su nombre viene de la palabra mantecoso-. Su interior es una crema suave conocida como stracciatella. Lo elegimos para esta ensalada de pollo al curry de nueces.

Paso a paso: ensalada de aguacate, frambuesas, queso de cabra y piñones

De nuevo apostamos aquí por el queso de cabra, en forma de rulo, para esta ensalada entre cuyos ingredientes encontramos también aguacate, frambuesas y piñones.

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