¿Buscando recetas para cocinar tomates rellenos? ¡Aquí tienes 9!

Si hay una temporada del año en la que el tomate (o al menos, muchas de sus variedades más comunes y consumidas) encuentra su mejor momento, ésa es la estival. El sabor de esta fruta (sí, fruta) está íntimamente ligado a las mesas de verano, convirtiéndose en ingrediente principal de deliciosas ensaladas, o de clásicos de nuestro recetario más tradicional como el gazpacho o el salmorejo. Hoy queremos aprovechar su temporada para preparar los tomates de una forma que también nos gusta mucho: rellenos. Y es que, al igual que ocurre con otros tesoros de la huerta como calabacines, berenjenas, pimientos… los tomates ofrecen resultados realmente vistosos cuando los rellenamos, ya sea en recetas calientes (normalmente al horno) como frías, ideales precisamente para los días de más calor.

Tanto nos gustan así los tomates que, cuando tenemos ocasión, os mostramos toda su versatilidad con ejemplos prácticos; en este artículo ya os ofrecíamos un buen puñado de ideas, a las que ahora sumamos otras ocho diferentes. Entre ellas, vas encontrar alternativas y rellenos para todos los gustos, con distintas variedades de tomate. Elige tu favorita… ¡y a cocinar! (para acceder al modo de elaboración solo tienes que hacer click sobre el nombre de las recetas).

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Paso a paso: Tomates rellenos de aguacate y queso fresco

Tomate, aguacate y queso fresco. Una combinación de sabores deliciosa, además de muy saludable. Son los ingredientes principales para la preparación de esta receta tan vistosa como fácil de preparar y perfecta para los días de más calor.

Paso a paso: Tomates rellenos de cuscús y queso feta

El cuscús es un derivado del trigo muy popular en las cocinas de muchos países árabes y realmente versátil. Con él podemos preparar ensaladas, guarniciones, guisos... Aquí vamos a utilizarlo como ingrediente principal, junto al queso feta, para el relleno de estos apetecibles tomates al horno. ¡No pueden tener mejor pinta!

Paso a paso: Tomates rellenos con ensaladilla de atún

Vamos a preparar aquí una ensaladilla (similar a la rusa, pero sin patata) a base de atún, huevo, zanahoria, surimi, y aderezada con mayonesa, que nos servirá como delicioso relleno para estos tomates. Una receta perfecta como entrante o primer plato.

Paso a paso: Tomates ‘cherry’ rellenos de queso y anchoas

En este caso vamos a preparar un relleno con creso cremoso, unas anchoas en conserva que aportarán ese rico e intenso sabor marinero y un poquito de cebollino para dar algo de frescura al conjunto.

Paso a paso: Tomates rellenos con cóctel de marisco

Los cócteles de marisco se sirven tradicionalmente en copas o en vasos, ¿pero por qué no utilizar como recipiente unos tomates? Los vaciaremos de la pulpa, que podemos guardar para otras elaboraciones, y los rellenaremos con gambas, lechuga, varios tipos de verdura y un poco de mahonesa. ¡Una receta ideal para servir como entrante, sobre todo en la época veraniega!

Paso a paso: Tomates rellenos de legumbres y ternera

Aquí vamos a hornear unos tomates, rellenándolos con tres tipos de legumbres y de un solomillo de ternera troceado en tacos. Aliñaremos con una refrescante salsa de chimichurri de nueces. Algo diferente que permite servir vistosas raciones individuales.

Paso a paso: Tomates rellenos de calabacín con menta

Si aún no has probado a incorporar el calabacín en crudo a algunos de tus platos, te animamos a que lo hagas con recetas como esta. Rellenamos unos tomates con esta hortaliza en dados y aromatizamos con una vinagreta de menta y sésamo.

Paso a paso: Tomates asados rellenos de garbanzos

Elige unos buenos tomates para asarlos en el horno y luego rellenarlos con una mezcla de garbanzos cocidos que saltearemos con tomate seco, un poco de pimentón y de chile en polvo y unas tiras de albahaca, ¡un entrante lleno de sabor y de color, además de propiedades saludables!

Paso a paso: Tomates al horno rellenos de arroz

Aquí vamos a rellenar los tomates con un arroz basmati que contribuirá a perfumar el plato, ya que es uno de los arroces con más aroma que existen. ¡Manos a la obra!

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