10 desayunos fáciles y ricos para empezar bien el día

Digan lo que digan y más allá de polémicas, el desayuno es una de las comidas más importantes del día para llenarte de nutrientes y afrontar de la mejor manera posible la jornada. Tomarse un café con leche y una tostada no está mal, pero puede acabar siendo muy monótono. Así que te traemos ideas llenas de color, sabor e ingredientes diferentes para que combatas esa rutina. A veces nos cuesta ser creativos en nuestras comidas, incluidos los desayunos, ya sea por tiempo, desconocimiento o, por qué no, pereza. Por eso hemos seleccionado estos cinco desayunos que son muy fáciles, muy ricos y sobre todo muy saludables. Ya verás como los desayunos dejarán de ser aburridos. 

Crepes, aguacate, huevo, confitura, salmón ahumado, avena... el listado de elementos que se puede incluir en la primera ingesta del día es infinito y puedes combinarlos de numerosas maneras. Añádeles el mencionado café o una infusión, algún zumo natural, yogur, fruta, etc. Las recetas las ponemos nosotros y te animamos a hacerlas desde ya mismo para tu próximo desayuno. ¡Planifícate y empieza a cocinar!

PASO A PASO: TOSTADAS DE SANDÍA CON QUESO FRESCO

Quizás no te lo habías planteado nunca, pero la sandía es una de las frutas del verano que combina perfectamente con un buen queso crema y nos sirve como una ligera capa con la que cubrir nuestras tostadas, sustituyendo otros ingredientes como pueden ser el pavo o el jamón serrano. El pan de centeno, por favor.

Paso a paso: Yogur con granola, fruta y frutos secos

Ideal para comenzar la semana. Yogur, granola y fruta, un desayuno fresco para estos días en los que el calor asoma. La granola es un producto que suele llevar frutos secos, copos de avena mezclados con miel y otros ingredientes naturales. En esta ocasión, la fruta aportará energía y muchas vitaminas que nos vendrán fenomenal para iniciar la jornada mucho mejor.

Paso a paso: Batido de mango, papaya y coco

Nos encantan los sabores exóticos que tienen tanto el mango como la papaya y el coco. Y ya, si los juntamos, nos enloquece esta mezcla explosiva de estas 3 frutas tropicales. Vamos a hace,r en la Thermomix o en batidora, un batido con ellas 3, que te recomendamos que endulces como más te guste. Nosotros optamos por añadirle un poco de azúcar, pero puedes optar por miel, sirope de ágave o, incluso, sin ningún edulcorante y tendrás una versión mucho más refrescante. Ideal para desayunar.

Paso a paso: Revuelto de aguacate sobre tostada de trigo sarraceno

Estamos acostumbrados a comer el aguacate en ensaladas o en preparaciones frías, pero en caliente es también un ingrediente que da mucho juego y que aporta una textura muy cremosa a nuestros platos. En esta ocasión, vamos a prepararlo como parte de un revuelto de huevo, que serviremos sobre unas tostadas de trigo sarraceno, con un poco de queso feta.

Paso a paso: 'Porridge' de avena, avellanas, canela y frutos rojos

El 'porridge' es una preparación típica escocesa de origen celta, que hoy se toma en numerosos países británicos a la hora del desayuno. Al llevar avena y leche -en este caso bebida vegetal-, está cargada de carbohidratos complejos (de lenta asimilación), facilita la obtención de energía para hacer frente a la mañana y provoca un efecto saciante, además es rica en aminoácidos, vitaminas del grupo B y E y minerales como hierro, calcio, potasio, magnesio y zinc.

Paso a paso: Bizcocho de avena con arándanos y pasas

La fibra y los antioxidantes que contiene la avena la convierten en un saludable cereal cada vez más consumido en nuestra dieta. Junto a los carbohidratos y la fibra que contiene, aporta más proteína, grasa y minerales que otros cereales.  Podemos incorporar los copos de avena a multitud de recetas, como este bizcocho, pero también pare rebozar, en un smoothie, para hacer leche vegetal, etc.

PASO A PASO: Huevos benedictinos

Una receta de lujo para comenzar un sábado con mucha energía y que suele incluirse en cualquier brunch que se precie de ser auténtico. Este plato tiene complejidad por partida doble: conseguir que nos queden bien los huevos escalfados, por un lado, y lograr que la salsa holandesa no se corte. No es difícil ninguna de las dos, sólo cuestión de práctica. Estos huevos los vamos a hacer con bacon, pero podríamos sustituirlo por jamón cocido, salmón ahumado, verduras...

Paso a paso: Mini tortitas con frambuesas y miel

Preparamos una masa de tortitas pero en lugar de hacerlas grandes, usamos un molde de aro pequeño para prepararlas en tamaño mini. Las vamos a acompañar con una frambuesas frescas y les pondremos un toque un poquito más dulce con un buen chorro de miel. El resultado es uno de los desayunos más ricos para disfrutar por la mañana y llenarte de energía.

Paso a paso: Cookies de chocolate rellenas de 'nougat'

Una receta de regalo para los más golosos. Unas cookies de chocolate que te volverán loco. Las cookies son las galletas más famosas de la historia, con distintos sabores y formas. Aunque las más populares son las de chocolate, eso sin duda, os proponemos una receta en las que las vamos a rellenar de caramelo y 'nougat', una receta perfecta para terminar la semana, o cualquier día, a lo grande.

Paso a paso: Tostadas integrales con ricotta y mermelada de naranja

La ricotta, o requesón, es un queso que se obtiene de un segundo procesamiento del suero lácteo producido como derivado en la elaboración de quesos de pasta blanda. La vamos a untar sobre unas rebanadas de pan integral o de cereales y por encima pondremos un poco de mermelada de naranja casera.