Ideas muy golosas con sabor a cereza

En nuestro artículo sobre los alimentos que no pueden faltar en la cesta de la compra de primavera, ya os contábamos cómo las cerezas se convierten en una de las frutas ‘estrella’ de esta temporada. Pequeñas en tamaño, cuentan con enormes en propiedades para la salud: buena fuente de fibra y de antioxidantes, aportan vitaminas y minerales como el potasio, resultan diuréticas dada su alta composición en agua… Además, su aporte calórico es reducido (alrededor de 50 kcal por cada 100 gramos de producto) por lo que, tomadas al natural, pueden convertirse en grandes aliadas para las dietas enfocadas en la pérdida de peso.

Pero es que, además, ¡están riquísimas! Crujientes, dulces… pura golosina que, de cuando en cuando, podemos convertir también en ingrediente protagonista de ricos postres. El consumo de fruta en su estado fresco (y entero; mucho mejor que en zumo) siempre será el que prevalezca de manera habitual, mientras que su uso en repostería deberá reservarse para momentos más ocasionales. Precisamente pensando en esos caprichos esporádicos reunimos aquí algunas ideas dulces con sabor a cereza (accede a su modo de elaboración pulsando sobre el nombre de las recetas).

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Paso a paso: Postre de cerezas con crema de mascarpone

El mascarpone hace con la fruta una excelente pareja de baile a la hora de preparar postres tan vistosos como éste. Usaremos aquí una ricas cerezas de temporada como ingrediente estrella y lo presentaremos en unos vasitos o tarros de cristal individuales. Facilísimo y muy resultón.

Paso a paso: Helado casero de cerezas

Afortunadamente, los helados ya no están tan ligados a los meses de más calor y los disfrutamos durante todo el año (independientemente del clima). No obstante, aquí sí aprovechamos la temporada de cerezas, que normalmente encuentran su mejor momento en primavera, para hacer este rico helado casero.

Paso a paso: Cerezas con chocolate

Nunca un postre fue tan fácil y, al mismo tiempo, tan vistoso. Un poco de chocolate derretido al baño María en el que bañaremos unas ricas cerezas de temporada. Sencillísimo y... très chic.

Paso a paso: Batido de cerezas

Aprovechamos la temporada de cerezas para darles aquí forma de sabroso y refrescante batido, al que vamos a añadir también un poquito de plátano, leche y yogur. Sírvelo bien frío... ¡y a disfrutar!

Paso a paso: Tartaletas de cereza

Utilizamos aquí las cerezas de temporada para convertirlas en ingrediente estrellas de estas vistosas y apetecibles tartaletas. También podrás hacer esta misma receta con fruta en conserva o con cualquier otra fruta fresca de temporada. 

Paso a paso: Brownie de cerezas

La peculiaridad de esta receta de brownie es que en lugar de ponerle nueces, le añadimos cereza. También le damos un toque aromático de canela. Fácil, rápido de preparar y diferente.

Paso a paso: Muffins de coco y cereza

Por lo general el muffin es más compacto que la magdalena (por tener una cantidad mayor de mantequilla y menos levadura) y suele llevar algún tipo de fruta o chocolate que se añaden a la masa. Con esas premisas vamos a preparar unos muffins de cereza y coco.

Paso a paso: Compota fría de cerezas con queso fresco

Esta receta puede funcionarte como un postre fresquito que servir durante los meses más calurosos, o como desayuno y merienda, siempre que prescindas del vino rosado y del licor de cerezas, utilizando, en su lugar, un poco de agua.