Irresistibles recetas para 'cheeselovers'

El queso es todo un comodín en la cocina, gracias a sus miles de variedades y a los infinitos platos a los que podemos añadirlo y a los que no podrás resistirte

Actualizado 25 de febrero de 2021 - 18:20 CET25 feb 2021 - 18:20 CET

Seguro que se te hace la boca agua pensando en esos montones de hilos de queso fundido que se levantan de una lasaña recién horneada. Pierdes la cabeza por una buena tarta cheesecake con su cobertura de fruta por encima. Eres fan de las pizzas con extra de mozarela y/o queso cheddar. También formas parte del club de los amantes del tiramisú, de las quesadillas y del de las quiches. O, simplemente, te pirras por una de esas tablas de quesos en las que no sabes por qué variedad empezar, porque todas te apetecen.

Está claro, eres un cheeselover en toda regla, un Mickey Mousse quesero sin remedio, un ratoncito Pérez comedor de uno de los productos lácteos por excelencia. El panorama quesero mundial es una suerte para los amantes de este ingrediente. Y si echamos un vistazo a las variedades que tenemos en España, no es para menos, porque en cada región encontramos un sinfín de ellas. Cabra, oveja, vaca, búfala... el queso se puede hacer con cualquier tipo de leche e, incluso, encontramos versiones veganas como el tofu u otras que se hacen a partir de frutos secos. También se le puede añadir todo tipo de especias, hierbas aromáticas y otros ingredientes como vino, trufa, etc. Y los tienes de distintas curaciones y en varias texturas.

Como a nosotros también nos pirria el queso hemos seleccionado 9 recetas, a cada cual más deliciosa, que llevan distintos tipos de queso en su elaboración. Seguro que encuentras alguna que te gusta, porque hay desde salsas, hasta croquetas, pasando por quesadillas, quiches o pizzas, para llegar a un par de postres como el flan o una tarta con té matcha.