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Los lugares en donde hemos sido felices a veces son difíciles de resumir en solo uno. Son muchos los restaurantes de España que nos han visto reír, celebrar y llorar… La hostelería de nuestro país se ha convertido en un protagonista más de nuestras mejores historias. Por eso es que, cuando le preguntamos a Inés Domecq cuál era su restaurante favorito en el mundo, la socialité respondió casi de forma inmediata: La Carboná, en Jerez de la Frontera, Cádiz, porque trabajan con productos de mercado, kilómetro cero y gran cantidad de ingredientes de esa tierra. Descubre cómo es el restaurante favorito de una de las mujeres más inspiradoras de España.
© La CarbonáLa historia de La Carboná es tan bonita como digna de admirar. Una familia jerezana encontró este antiguo casco de bodega donde se almacenaban tesoros del Marco de Jerez, como se denomina a esa zona vinícola. Sin embargo, quisieron albergar en su interior algo más que vinos, y desarrollaron una propuesta gastronómica entre vigas de madera, techos muy altos y botas con la esencia más pura de Jerez. Tal vez por esto la estilosa marquesa lo ha elegido para participar en la iniciativa de ¡HOLA! y Coca-Cola. Y no solo eso, su cocina es muy cuidada y elaborada, prestan la máxima atención al detalle. De hecho, fueron pioneros en la cocina con vinos de Jerez. Hoy en día, siguen luchando por seguir mejorando e innovando con nuevas técnicas y propuestas.
Por último, su chef, Javier Muñoz, a quien The New York Times bautizó como el “Chef del Sherry”, hace cursos de cocina en directo, o show cooking, para que el cliente pueda vivir un momento más cercano, divertido y único. “Creemos que nuestros clientes no solo vienen a comer, sino a vivir una experiencia que no querrán olvidar. Y no solo eso, sino que en ellos quede el deseo de volver una y otra vez”, comenta el responsable de comunicación de La Carboná. ¿Y con qué suelen recomendar una rica Coca-Cola? Con su famosísima facera de atún, porque su glaseado combina perfectamente con el dulzor de la bebida. Sigue leyendo para descubrir más de Inés y de su restaurante favorito.
© Silvio Posada¿Cuál es tu restaurante favorito?
La Carboná, en Jerez de la Frontera, Cádiz.
¿Por qué La Carboná en Jerez es tu restaurante favorito?
La comida es buenísima y el trato de los camareros es siempre impecable, todo hace que te sientas como en casa.
¿Qué es lo que más te gusta de él?
De la Carboná que es una antigua bodega y es muy especial. Es superagradable para ir todo el año.
Si lo visitas no puedes irte sin probar…
En La Carboná las carnes y los pescados son todos maravillosos. Me atrevería con cualquier cosa porque todo es delicioso.
© La Carboná¿Con quién sueles venir?
Con mi familia y amigos, nunca fallamos cuando estoy en Jerez.
¿Con quién vendrías a comer y qué le recomendarías pedir sí o sí?
Con cualquiera de mis amigos que visitaran Jerez. De la Carboná siempre recomiendo el solomillo de vaca cántabra. ¡Qué difícil es quedarse con un solo plato!
Una anécdota que te haya ocurrido en este lugar
Mi vida está llena de anécdotas en esta ciudad.
¿Te gusta escuchar música mientras estás tomando algo con amigos?
Sí, siempre alguna de flamenco.
Dirección: Calle de San Francisco de Paula, 2 - 11401, Jerez de la Frontera, Cádiz
Reserva: 956347475
Página web: lacarbona.com
Precio medio: €€€
