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Los restaurantes y los bares siempre han jugado un papel fundamental en nuestras vidas. Ya sea desde el punto de vista empresarial, social, intelectual o artístico, estos lugares representan una parte muy importante que nos une como sociedad, porque han sido testigos de algunas de las experiencias más bonitas, felices y emocionantes que han quedado plasmadas en nuestra memoria para siempre. Y así ha sido para el diseñador gallego Jorge Vázquez, quien consiguió cerrar (y celebrar) su contrato como Director Creativo de Pertegaz en su restaurante favorito, Onze, en Betanzos. Desde entonces, el discípulo de Manuel Pertegaz conserva a este sitio muy cercano a su corazón, no solo por su exquisita propuesta de comida tradicional, sino por haberse convertido en un lugar lleno de recuerdos especiales.
© OnzePero el importante logro profesional de Jorge no fue el primer acercamiento de Onze con el mundo de la moda. Sus dueños eran dos chicos que estaban cansados de trabajar para los demás, uno venía de trabajar en telefonía, y el otro de la industria fashion, Un día vieron un viejo local en alquiler y decidieron unir fuerzas para ofrecer un lugar moderno, con estilo y muy acogedor en el centro histórico de Betanzos. Ambos tenían experiencia como camareros de cafetería y decidieron lanzarse a la aventura con comidas y cenas. Y así nació Onze hace tres años, un bar de raciones desde el mediodía hasta la noche. "Recomendaría a mis clientes probar las hamburguesas o una buena tortilla de Betanzos acompañada de una Coca-Cola, iría genial", comenta Ángel García Iglesias, dueño del restaurante.
© Silvio Posada¿Cuál es tu restaurante favorito?
El Onze, en Betanzos, A Coruña.
¿Por qué?
Por la comida tradicional, con una magnífica materia prima y el ambiente joven de Betanzos.
¿Qué es lo que más te gusta de él?
Me encanta su ubicación, está en el centro histórico de Betanzos en unos soportales y tiene una terraza muy agradable.
© OnzeSi lo visitas no puedes irte sin probar…
Los mejillones al vapor y la hamburguesa de Obdulia.
¿Con quién sueles venir?
Con amigos, es uno de los sitios que siempre visito cuando estoy en Betanzos.
¿Con quién vendrías a comer y qué le recomendarías pedir sí o sí?
Me encantaría llevar a Gwyneth Paltrow (mi actriz favorita), y le recomendaría probar la tortilla de Betanzos y la ensalada Onze con queso de cabra.
Una anécdota que te haya ocurrido en este lugar
Cerré allí mi contrato como Director Creativo de Pertegaz (firma que lidera desde 2019).
¿Te gusta escuchar música cuando estás tomando algo con los amigos?
Sí. Mi elección siempre es Apocalypse, de Cigarettes After Sex.
Dirección: Rúa Fonte de Unta, 8, 15319 Betanzos, A Coruña
Reserva: 680 29 13 32
Precio medio: €€
